簡単!刺身でユッケ風どんぶり oishii
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ピーンポ~ン

ミ:「へーい」

ユ:「あの~『みっとぅんさん』のおたくですか?」

ミ:「そ、そうだけど。あんただれ」

ユ:「あの、おれ『ユジ』っていいます。
ここにきたらタダ飯が食えるって聞いてきたんだけど…」

ミ:「はっ!?うちそんなボランティアやってませんけど!」

ユ:「えっでもさっきヒョロヒョロの小汚い人がそう言い回って
いましたけど」

ミ:「ザ、ザ・キ・ヤ・マ~!」

ユ:「とにかくなんか食わしてください。もう、おれペコペコカナオー
なんです」

ミ:「そんなもん、その辺に店あるだろっ」

ユ:「だめ、おれAKBにお金注ぎ込みすぎて今月ピンチなの。
こないだも連日コンサートに行って、そのあとメイド喫茶行って、
もうお金ナイの」

ミ:「しるかーー!!」

チ:「ちゃー」

ユ:「あっ可愛いネコ(?)ちゃん、これ、あげる」

チ:「ちゃー!」

ユ:「ちゃーすけ!そんな四葉のクローバー貰ったからって…

…もう、家にあげてる・・・」

というわけで、せっかく安く手に入れた刺身のサク。刺身で食べようと思ったが
これでは足りん。
 
ちょっとの刺身でボリュームの出る、絶品ユッケ風どんぶり。

(2人前)
・マグロ刺身 
・鯛などの白身の刺身  合わせて150g ※マグロだけで150gでもOK
・白ネギ(みじん切り) 1/3本
・大葉(みじん切り) 3枚
・韓国のり 適量
・カイワレなどのスプラウト 適量 ※大葉などでもOK
・小ネギ(小口切りにする) 2~3本
・卵黄 2ヶ
・白いりゴマ 少々
・ごはん 丼2杯

★にんにく(すりおろす) 1片
★コチュジャン 大1/2
★醤油 大1/2
★豆板醤 小1/2
★黒糖 小1
★ゴマ油 大1
★白すりゴマ 大1

①刺身はなるべく細めになるように切る
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②ボウルに★を混ぜ合わせる。
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③切った刺身を②に入れよくあえる。白ネギ、大葉を入れ更にしっかりあえる。
冷蔵庫に入れ冷やしておく
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④どんぶりにご飯を盛る。韓国のりをちぎってちらす
※韓国のりが無い場合、普通の海苔に薄くごま油を塗り、塩をふる
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⑤カイワレをのせ、その上に③をのせる。中心にくぼみを作り、卵黄を落とし
まわりに小ネギを散らす。仕上げに白いりゴマをふってかんせい
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しっかりまぜてたべよう!
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刺身はもちろんマグロだけでいい。
おれは鯛があったから(ビップ~)入れたが、やはり2種類入れると食感も味も違うので
より楽しめるよ。

ぜひ入れて欲しいのが卵黄。これでユッケ感アップ!
辛いのもマイルドになっておいしい。
辛いのが苦手でもぜひ挑戦を!

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いつもおうえんありがとう
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by mittun-chasuke | 2010-08-30 20:07 | 料理(かんたん)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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