塩鮭とろみ中華どんぶり
塩鮭とろみ中華どんぶり_d0159822_2341575.jpg


秋鮭が多く出回っている。鮭って、うまいよね~

そうだ、今日は焼き鮭でも食べながら飲もうかなー。

ミ:「ちょっと、チャースケ~、鮭買って来てくれるかー?」

チ:「ちゃー」

ミ:「はいはい、100えんやるから。頼むよ、秋鮭ね」

チ:「ちゃー!」


・・・

チ:「ちゃー!」

ミ:「おおっゴクローさん。売ってた?

…?
こ、これは、『塩鮭』!

ば、ばか~!これ、ものすごく塩辛いんだぞ!」

チ:「ちゃー」

ミ:「あ、ぜんぜんわかってない。お駄賃で買った100円分の駄菓子に
夢中になってる…

はぁ、もう~どうすんべ~」

と、いいながらもこの塩辛い鮭を焼いてチビチビのんだ。
まさに呑兵衛のつまみ!

ただ、塩分が強すぎるので、余った塩鮭を利用したあっさり〆どんぶり。

(1人前)

・塩鮭 好きなだけ
・ごはん 丼1杯分
・すりゴマ 小2
・青ネギ(小口切り) 3本
・卵黄 1個
・ごま油 少々
・いりゴマ 少々

☆チキンスープ 100ml
☆ショウガ(みじん切り) 1カケ
☆白ネギ(みじん切り) 大1 
☆ゴマ油 小1/2
☆塩 小1/3


★片栗粉 小1/2
★水 小1

①☆を小鍋に煮立たせる。★を合わせた物でとろみをつける
塩鮭とろみ中華どんぶり_d0159822_22353519.jpg

②ご飯にすりゴマをまぜ、丼に盛る
塩鮭とろみ中華どんぶり_d0159822_22361882.jpg

③塩鮭はグリルなどでパリパリに焼き、骨からほぐしておく
塩鮭とろみ中華どんぶり_d0159822_223629100.jpg

塩鮭とろみ中華どんぶり_d0159822_22355829.jpg

④ ②の上に③をのせ、①をかける。中央に卵黄を落とし、
仕上げに青ネギ、ごま油をかける。いりゴマをふってかんせい!
塩鮭とろみ中華どんぶり_d0159822_22364623.jpg
塩鮭とろみ中華どんぶり_d0159822_2237149.jpg



ササっと作れて、するするッと入る。

まさに〆に良い1品。
塩鮭とろみ中華どんぶり_d0159822_2237193.jpg

でも食欲が無いときなんかにもいいかも。
ポイントは塩鮭にかなり塩分があるので、とろみのスープには
塩は入れないこと。
ショウガはたくさん入れるとあったまるよ。
塩鮭とろみ中華どんぶり_d0159822_22373298.jpg

ま、お茶漬けのちょっと凝った版みたいな料理だが…


おまけ
塩鮭とろみ中華どんぶり_d0159822_22332215.jpg

久々にベーグルを焼いた。
もうずっとハードパンしか焼いてなかったが、なんとなく突然作りたくなった。
昔、馬鹿みたいに作ってたのに…久々に作るとやっぱベーグルって
忙しい。

茹でた後すぐオーブンに入れなきゃいけない、
あ、今何秒ゆでたっけ?あれ?これさっきひっくり返したやつ?
ああ~もうこれ茹で過ぎ~
ドンガラガッシャーン
チャースケ、そこジャマっ 
ちゃ~!

…みたいな。
やっぱりバゲットのがいいわ~
塩鮭とろみ中華どんぶり_d0159822_22341338.jpg

でも、久々に食べたらおいしかった。
これは自家製ピールとシナモン、オールスパイス入りベーグル。
おれはベーグルは断然むぎゅむぎゅ派。
だからネジネジ成型。

マルイチとか、初めて食べたとき感動したモンなぁ。また食べたいのぅ


いつもおうえんありがとう
明るい未来の為に・・・きょうも「レシピブログ」ボタンを押してくだされ


塩鮭とろみ中華どんぶり_d0159822_12544571.jpg

by mittun-chasuke | 2010-10-03 22:43 | 料理(かんたん)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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