牛肉とナスのバルサミコマリネごはん
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_19562314.jpg

ぴんぽ~ん

ミ:「はーい、あっ、みどりママ!どしたの?」

み:「はい、これ、あげるっ」


どーーん

ミ:「すごい野菜と果物!なにこれ」

み:「年始の 商売繁盛祈願で使った供え物、あげるわ。
どうせあんた、ビンボーでしょ!」

ミ:「うう~ん、相変わらずなかなかの失礼っぷり!
でもその通りだからありがたく頂戴いたしヤス」

チ:「ちゃ~ちゃ~!」

ミ:「ちゃーすけ、なんか妙に喜んでるけど、
あんまんは入ってないよ」

チ:「ちゃー・・・」

あんまんは入ってないけど、酒は入っていた!
ナイス!みどりママ
今年も商売繁盛するといいね!

というわけで、このもらった供え物野菜のなかの
ナスを使った1品。

(1人前)

・ナス 大1本
・牛(細切れ)肉 50g
・しめじ(軸を切ってバラバラにしておく) 100g
・たまねぎ(薄切り) 1/2個
・フレッシュバジル 5~6枚
・オリーブ油 大1強

☆バルサミコ酢 大1
☆アガベシロップ 大1/2
☆醤油 大1
☆にんにく(すりおろし) 小1/2

・ブラックペッパー 適量
・クレソン 適量

【ガーリックご飯】
・ごはん 茶碗1杯分
・にんにく 2片分
・オリーブオイル 大1/2
・塩、こしょう
・バター 10gくらい
・パセリかバジル 適量

①ナスは、グリルなどで皮が真っ黒になるまで焼き、
熱いうちに皮をむく。
3cm幅くらいに切っておく
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_19572100.jpg
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_19571365.jpg

②☆を容器にいれよく混ぜ合わせておく
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_19572941.jpg

③フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉としめじを
塩、胡椒を少々していためる
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_19591771.jpg

④牛肉の火が通ったら、①を入れざっと混ぜ合わせ、
適当にちぎったドライバジルを入れてさっと炒め、
塩、ブラックペッパーで味付ける。
火を止め、熱いうちに②に入れる
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_19593657.jpg

牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_2002837.jpg

⑤さらにたまねぎを入れよくあえ、そのまま常温で半日くらいマリネする
(夏場は冷蔵庫に入れる)
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_2004111.jpg

⑥ガーリックご飯を作る。作り方はこのとき参照
皿に盛る。
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_20114.jpg
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_20111100.jpg

⑦マリネしておいた⑤を添える(あたためないでOK.汁気は切ったほうがいい)
あればクレソンなどを添える
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_2013624.jpg




これはチャースケの大絶賛な一品。
ヤツはガーリックご飯に目が無い。
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_2015862.jpg



そして更にヤツの大好きな牛肉!
もう文句は言わせない。(別に言ってないけど)
冷凍庫に転がっていた半端な量の牛肉。こんだけで十分だ。

バルサミコのコクと、バジルが好相性。
ぜひフレッシュバジルで作ってちょう。
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_2021544.jpg

ナスは素揚げしてもいいけど、それだとかなり油っこくなるし
カロリーもとりすぎるので
今回は焼きナスにして炒めた。
これなら、ナスもとろっとして柔らかく、味もしっかりマリネされる。
食べる時にあたためてもいいけど、これは冷めててもおいしく食べられる。
だからお弁当なんかにもいいかもね。(汁気はよく切ってね)
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_2032423.jpg

ご飯はガーリックじゃなくても良いし、
パンにのせてもOK!
牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_2023395.jpg


前日に作り置きできるから「明日忙しいわ~」て時におすすめだよ!

牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_1314495.jpg





いつもおうえんありがとう
明るい未来の為に・・・きょうも「レシピブログ」ボタンを押してくだされ


牛肉とナスのバルサミコマリネごはん_d0159822_12544571.jpg

by mittun-chasuke | 2011-01-12 20:05 | 料理(ハイカラ)
<< 柚子胡椒香る… アサリと春菊の... ぷりぷり牡蠣のキムチ煮ぶっかけごはん >>



ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
by ミットゥン
タグ
(516)
(482)
(363)
(339)
(201)
(170)
(134)
(132)
(92)
(87)
(72)
(65)
(58)
(52)
(51)
(42)
(37)
(29)
(27)
(17)
(15)
(12)
(10)
(7)
(6)
(5)
(1)
(1)
(1)
(1)
カテゴリ
全体
登場人物紹介
ミットゥン
チャースケ
漫画付きレシピ
料理(ハイカラ)
料理(かんたん)
料理(副菜、その他)
料理(メンドうまい)
おやつ
パン
自己紹介
その他
弁当
未分類
以前の記事
2016年 09月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
フォロー中のブログ
おとなは、だれも、はじめ...
ハンドメイドな日々
沢ぱん日記
shina_poohな日...
知りたがりやの食べたがりや
夕方に台所で・・・
やわらぎをもって。
イギリス ウェールズの自...
歌花史庵 かかしあん
うひひなまいにち
ごはんとおかずと日々のつ...
夢で逢えたら
アベマリアのハッピーテーブル
犬とご飯と雑貨。
spring comes...
1/f breeze
kun-kun+kuro-ro
Life style
アインのしっぽ
バニラのお菓子ライフ
Cheminee de ...
mogumogu * Leaf
亜麻仁
つばさ雲
エットハミアメドとお料理...
がびあーの家の毎日
山麓風景と編み物    
London Scene
ろこりん♪の毎日。
ゆるロビ生活
カザルパロッコのネコ(C...
walking slow...
田園都市生活
ちょっと寄り道
平凡人日記
NO ANCHOVY, ...
ひなたの小部屋
ミニチュアブルテリア ダ...
日々の暮らし ☆ mam...
一日一歩
La prima ste...
日々道場
にじいろ日記
丁寧な生活をゆっくりと
さっちんきっちん
やねのうえのわんこ
ホウロウダイアリー
5plus2and2
イヌ ト ゴハン ト ザッカ。
カザルパロッコのネコ
The cats inside
Can of Good ...
★ミットゥンのラインスタンプ販売中!


ミットゥン&チャースケ ラインスタンプ
 ←クリック!
_d0159822_12455074.jpg






エキサイトブログ以外のお友たち
Mシュナ Richardより愛を込めて

トレモロの響きにのせて

某医大正estateのごはんブログ


Can of Good Goodies

豆好き

yamatoyome ~沖縄生活~

パスタファイター

ぱっちとPUっ♪


THE CULINARY TRIBUNE

stadio r(食フォトギャラリー)

la table

Bay Alien

ビストロ カルナヴァル

スペース大原

★沖縄日記記事がオススメブログに!
那覇
旅行口コミ情報

★チャースケがツイッターを始めた?!
『_Charsuke_』で検索!


★広告メール対策の為、コメントを承認制にしました

コメントだいかんげいです!
お気軽にどんどんコメントチョウダイ!

★ウーマンエキサイト「おいしい!」に以下の記事を掲載していただきました。

緑のヘルシーポテサラ


米粉のブルーベリーパンケーキ


簡単!イカのトマト煮込み


カレー風味の鶏グリル


マグロの味噌漬けどんぶり


車麩の海老チリ風炒め


自家製甘納豆


牡蠣と温玉の韓国風サラダ


ヘルシーフムス


温泉たまごで!濃厚オリーブオイルアイス


過去最高のビーフシチュー


簡単ヘルシー!豆乳杏仁プリン


節分に!豪華海鮮太巻き


ブルーチーズと納豆のパスタ


しあわせのメープルパンケーキ


柚子トマトうどん


ポテサラと食べる絶品フレンチトースト


パスタでビックリ!ちゃんぽん麺


やめられないトマラナイ!メープルナッツ4種


しっとり茹で鶏の特製ピリカラだれ


ワインが進む君!トマトチーズビスコッティ


海老と豆腐の卵とじ中華丼


塩鮭とろみ中華どんぶり


野菜のうまみの詰まったヘルシーシチュー


韓国風!イワシのピリ辛しょうが煮


刺身の残りで!絶品ヅケ茶漬け


梨と豆乳のやわやわプリンと滑らかジェラート


絶品!中華スープがけ納豆ご飯


簡単!刺身でユッケ風どんぶり


あっさり!あさり二ラーメン


高貴な味!メープル小豆の豆腐クリーム添え


お店の味!海鮮あんかけ かたやきそば


春巻きの皮で作る!海老とアボカドの豆腐キッシュ


火を使わない!ピータン豆腐どんぶり


バター不使用!ココナッツとあんずの全粒粉スコーン


熱ヒヤ!豆乳坦々つけ麺


薄焼きがポイント!ザクザクフルーツクッキー


夏のビールの共に!ヤムウンセン


ひんやり!さっぱりカレーきしめん


ピーナッツバターで本格的なタレ!棒々鶏うどん


二日酔いの朝にやさしい アボカドとホタテのおかゆ


レストランの味の濃厚ニョッキ


お肉無しでも絶品ビビンバ


自然の甘みのおやつ!ドライフルーツまるごとクッキー

パーティーに!絶品ヘルシー板麩でラザニア

とろ~り絶品!洋食屋さんのクリームコロッケ

フレッシュトマトの絶品ラタトゥイユ

海老の殻は捨てちゃ駄目!濃厚豆乳ベシャメルソース

とろとろ手羽先の韓国風煮込み

とろーりチーズのかかったトマトのモツ煮込み

フレッシュトマトで作るエビチリ
卵一個で!豆乳スフレ

残り野菜で!韓国トッポギ

トマト肉味噌でヘルシー冷麺
最新のトラックバック
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧