丸芋の味噌グラタン
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先日のみどりママに温泉たまごをもらったとき、
一緒に『ブログのネタにしろ』と、「丸芋」をもらった。

丸芋とはなんじゃい??

調べたら、どうやら山芋の一種。うん、見た目も山芋みたいな感じだしね。

きっと粘りがすごいんだろな~

精力つけろってことかな~

そんな丸芋、『ネタにしろ』ってことは
ただトロロかけご飯にしたら駄目だよねー。

ウーム。


ウムウム

ウ~ム 


と、ほんとに言いながら

とりあえず皮をむいてみた。

とりあえず、半分をフードプロセッサーにかけてみた。

とりあえず、味噌を入れてみた・・・

とりあえず・・・・

続きは下をどうぞ。

(1人前)
丸芋 1個(正味180g) ※山芋の一種なので、山芋,つくね芋等でも可
☆味噌 大1
☆だし醤油 大1/2
☆豆乳 1/2カップ

・白ねぎ(3cm幅に切る) 1本
・鶏ささみ(ぶつ切りにする) 2本 ※胸肉やモモ肉でも可 

★オリーブ油 小1
★バター 10g
★にんにく(包丁の背でつぶす) 1片

・チーズ(好みのもの) 適量
・黒こしょう 適量
・水菜(適当にざく切り) 適量
・温泉たまご 1個

①鶏ささみは両面に塩、こしょうで下味をつけておく

②丸芋は、半分フードプロセッサーにかけて
なめらかにし、☆をいれてしっかり混ぜ合わせておく
丸芋の味噌グラタン_d0159822_20595254.jpg
丸芋の味噌グラタン_d0159822_210582.jpg

③もう半分の丸芋は乱切りにする。

フライパンに、★をいれ弱火にかけ、にんにくが香ってきたら
いったん取り出して、鶏肉を入れて軽く焼き色をつける
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④鶏肉を出し、そのままのフライパンで丸芋、ネギも順に
色づく程度に焼く。(軽く塩をして焼く)
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⑤焼き色がついた鶏肉、丸芋、ネギを耐熱のグラタン皿などに入れ
上から②をかける
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⑥200度に予熱したオーブンで20分焼く。
取り出して、上からチーズをかけて更に5分焼く
丸芋の味噌グラタン_d0159822_2111868.jpg

⑦黒こしょうをかけ、上に水菜をのせ、中央に温泉たまごをのせる。
仕上げにまた黒こしょうをかけてかんせい!
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粘りのある丸芋を、具にもソースにも使った画期的(?)な1品。

丸芋は、オーブンでじっくり焼くと、ホクホクのサトイモみたいな感じ
になる。
もちろんサトイモで代用してもいいよ。
丸芋の味噌グラタン_d0159822_2121247.jpg

長いもだと、ソースがこの分量だとちょっとシャバシャバになってしまう
可能性があるので、もし長いもなどでやる場合は
豆乳の量を減らすなどして調整を。

味噌のコクと、チーズのまろやかさが絶品!
このグラタン
丸芋の味噌グラタン_d0159822_2123416.jpg

ほんっとに旨し!

うーん、こんなのを作りながら適当に作っちゃうおれって
天才かもしれん

天才だ!

ありがとう、ありがとう~
丸芋の味噌グラタン_d0159822_21306.jpg

ちなみに今回はヘルシーに(というかストックがあったので)
鶏ササミを使ったが、もちろん胸、モモでもOK

肉じゃなくてもほかに好きな野菜入れてつくってもOK

なんでもOK(テキトウ~)
丸芋の味噌グラタン_d0159822_2131246.jpg

しかし、まだ丸芋もたくさん残ってるので
何を作ろうか。
定番の磯部焼き、とろろ汁・・団子にしてもいいなぁ。
和菓子も作れるなぁ

ああ、丸芋ばんざい!

さぁみんなも丸芋食べて、ハッスルハッスル!



そして・・・
丸芋の味噌グラタン_d0159822_2184236.jpg



昨日2月26日は 誕生日だった。

みんなにいろんなプレゼント貰いました。

みんな、ほんとうにありがとう~

こんなにいろいろ貰って、祝ってもらって、
もう今死んでも悔いは無い

と思いたいところだが、ひとつ悔いがあった


更に祝ってもらおうと、夜はあの店に行ってきた。

そうです、ここで旨いもの食べるまでは死ねマセン。


もう2ヶ月くらい行ってなかったので、久々にもかかわらず

なんと

やさしくてカッコいいシェフ(とユウキチャンが言っていた)から
シャンパンのプレゼント!

おお~ と喜んでいると、
なんとそれだけではなかった!

なんと鶏の丸焼き登場!
丸芋の味噌グラタン_d0159822_20514543.jpg

こ、これはー、アメリカの幸せな家庭でクリスマスに出てくる、
あの鶏の丸焼き~

しかも「ホロホロ鳥」だそうだ。

初ホロ
丸芋の味噌グラタン_d0159822_2051572.jpg


金柑のソテーがとてもよく合う。
肉汁で作ったソースまで作っちゃうところが、ニクイネ~ フゥ~

うわーうわーと喜んでいると、次はマッチャンお手製のケーキまで
登場。

こんなにみんなに祝われて・・・もう、いよいよ死んでも悔いは無いっ
うっうっ アリガトウ~

花までいただき、とても楽しい1日でした。

丸芋の味噌グラタン_d0159822_2192751.jpg



本当にみんなありがとうございました!!

みどりママからのふざけたプレゼント
丸芋の味噌グラタン_d0159822_2141428.jpg


・・・
丸芋の味噌グラタン_d0159822_2143763.jpg




「まだビックリ箱って売ってるんだ・・・」・・と思ったアナタ
ポチっと「レシピブログ」ボタンを押してってネ~



ヨロシク!                
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by mittun-chasuke | 2011-02-27 21:13 | 料理(ハイカラ)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
by ミットゥン
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