武男のフムス詰め
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先日、「武男はどうなった!武男~武男~」との声が殺到した。

そうそう、武男、

ちょっとばたばたしていて紹介しそびれていたね。

ごらんあれ!この立派なシイタケっぷり!
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あまり育ちすぎるのもよくない・・・と、いうことなので
収穫した。
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まずはシンプルに・・・といっても、
一気に15個くらい収穫したので、どうやって食べようか悩んだ。

早く食べないと鮮度もあるし・・・

ミ:「どうやって食べたい?チャースケ」

チ:「ちゃー(しいたけの肉詰め)」

ミ:「・・・。(チッ) 人並みな回答しやがって。(人か?)

小学生の『お弁当に入れて欲しいおかずベスト5』を
聞いてんじゃねーんだよ!」

チ:「ち、ちゃ~」

というわけで、肉詰めは却下。(ヒドイ)

おお、肉じゃなくともアレがあるじゃないか!



(4個分)

・生しいたけ 4個
フムス 適量
・硬くなったバゲット 20~30gくらい ※硬くなった食パンなどでも可。または生パン粉でも
・小麦粉 適量

★小麦粉 大1
★水 大1

・オリーブオイル 大1
・ドライバジル 適量 ※ドライパセリでも可
・ブラックペッパー 適量


①しいたけは軸をとり、傘の内側に薄く小麦粉をまぶしておく
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②そこにフムスを詰める
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③硬くなったバゲットは、適当な大きさに切ってフードプロセッサーに
かけて、パン粉状にしておく。

※面倒なら、ふつうにパン粉を使ってもいいけど、自分で作る生パン粉は
おいしいのでオススメ!

バゲットを2~3日、そのまま放置しておくだけで硬くなるので
ぜひ余ったバゲットやパンでやってみてね。

④フライパンに③とオリーブオイルをいれ、全体がかりっとなるまで
いためる。
いい色になったらバットなどに取り出しておく
武男のフムス詰め_d0159822_23301578.jpg


⑤★を混ぜ合わせたものを、しいたけのフムス側の表面につける

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武男のフムス詰め_d0159822_23303716.jpg


⑥ ⑤のつけた面をぎゅっと④のバットに押し付け、パン粉をつける。
その上にドライパセリを振る(好みで粉チーズなどでもいい)

オーブントースターでしいたけがジューシーな感じになるまで5分ほど焼く。
※焦げそうならアルミホイルをかぶせる
武男のフムス詰め_d0159822_23304894.jpg




「焦げそうならアルミホイルをかぶせる」とか言って、
焦げとるやンけ!!

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ダハハ



でもみてよ、この武男のジューシーなこと!

フムスを詰めただけでこんな1品料理になる。
武男のフムス詰め_d0159822_2331157.jpg


しいたけの肉詰め、みたいなもんだね。
全然違うけど。

本当はこれ、最初揚げようと思ったんだけどね。
「しいたけ付きファラフェル」みたいになるかと思ってね。
でもこっちのがヘルシーでしょ。

写真は無いけど、上にチーズをのっけてもやってみたけど、
これまたうまい!

いろいろ試してね。

こうやって生パン粉を自分で作ると、食べ応えもあって
美味しく出来るよ。

しかし、この武男、本当に美味しいしいたけに成長しておった。

一番美味しかった武男の食べ方は、ズバリ素焼き!

酒を飲みながら、武男を1つ2つちぎって、そのままトースターで
焼いただけ。
醤油をちょっとたらして・・・もう最高にみずみずしい!

もぎたてのシイタケって、こんなにジューシーなの?!

この「フムスシイタケ」は、収穫した次の日に作ったやつだったけど、
これでも十分みずみずしかったが、
もぎたては比べもんにならないくらいのジューシーさ!

「もぎたてシイタケ」とか食べれる居酒屋なんかやったら、
流行ること間違い無しだわ。

今、休息をとって明日からまた2期生を育てる予定。

はたして2期生も無事に育つか!?

今後も武男から目が離せません!

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「たぶんすぐ廃業するな・・・」とおもったら
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by mittun-chasuke | 2011-03-18 18:54 | 料理(かんたん)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
by ミットゥン
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