パクチーズビスコッティ
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ついに、モクモクスーパーが閉店した!
閉店最終日の

『閉店ダヨ!モクモクスーパー もう、どうにでもなれセール』は

朝からすごい人だった。

赤字覚悟か、ほんとにどうでもいいのか

店内の商品は、本当にどれも信じられない破格で売られていた!

そう、あのパクチーでさえ!

あの、普段は480円のパクチー、
いつもよりさらに量も多いのに、なんとこの日は200えん!

もう、子持ちカレイなんか1匹100円!
高級魚なのに、パクチーより安い!
(そう思うと、やっぱりモクモクスーパーのパクチーは最後まで高かった)

もちろんパクチーも購入。
しかし、こんなに沢山のパクチーどないしようか。


今日は贅沢にも、パクチーを使ったお菓子の紹介!


(つくりやすい量)

★卵 1個
★てんさい糖 25g
★塩 小1/2
★白練りゴマ 大1+1/2

☆薄力粉 100g
☆全粒薄力粉 30g

・パクチー 4束くらい
・カシューナッツ 30g
・シュレッドチーズ(好みのもの) 30g
・ブラックペッパー 適量

①パクチーは葉を適量取って置き、残りは細かく切る。
カシューナッツは150度のオーブンで15分ほど焼くか、フライパンで
乾煎りして適当な大きさに切っておく

②ボウルに★をいれて泡だて器で混ぜ合わせる。
全体がしっかり混ざればOK。(泡立てなくていい)
パクチーズビスコッティ_d0159822_2124959.jpg


③☆をふるいいれ、ゴムベラでさっくり混ぜる
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④粉気が残っているうちに①のパクチー、カシューナッツ、チーズを
入れてひとまとめになるまで混ぜる
(手で混ぜてもいい)
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⑤オーブンシートの上にのせ、ナマコ型にする
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⑥表面に薄く水をつけ、①でとっておいたパクチーの葉を全体に
貼り付ける。
ブラックペッパーをふり、これも手でしっかり付ける
パクチーズビスコッティ_d0159822_214112.jpg


⑦180度に予熱したオーブンで10分焼き、アルミホイルをかぶせて
さらに10分焼く。

焼いたら取り出して、粗熱が取れるまで置く
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⑧1cm幅にきり、切り目を上にして150度に予熱したオーブンで
15分焼き、裏返して15分焼く。
パクチーズビスコッティ_d0159822_2144022.jpg


どうだ!これがパクチーたっぷりビスコッティ!
こうやって皿に盛れば、あーら シャレ山じゃないの
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これはこのサーモンディップをつけて食べます。
細かく切ったサーモンとクリームチーズを混ぜただけね。
パクチーズビスコッティ_d0159822_2151555.jpg

もちろんそのままでも十分美味しいんだけど~
サーモンとパクチーは相性がいいけん
パクチーズビスコッティ_d0159822_2152696.jpg


うまー!

これは、うーん、ビールにもハイボールにもワインもいける。

パクチー好きとしては、もっとパクチーがガツン!ときいていてほしい
ところだが、
やはり加熱するとあの独特の風味は和らぐのか

むしろこのビスコッティ、パクチーが苦手なひとにもオススメ!

これ、うまいよまじで。

白練りゴマがまたパクチーとよくあうんだな。
無かったらごま油でやってみて。

簡単ビスコッティシリーズ、これはリピート必至!
ただし、パクチーがまた安く手に入った場合に限る。



パクチーズビスコッティ_d0159822_12504176.jpg


「チャースケは命を懸けてオバチャン達の荒波に飛び込み、
パクチーをゲットしてきました」

そんなチャースケの頑張りに!
・・きょうも「レシピブログ」ボタンを押してくだされ


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by mittun-chasuke | 2011-05-16 18:26 | おやつ
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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