焼茄子風味の舞茸玄米キッシュ
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いよいよ来週沖縄行きが迫り、
地元民・yamatoyomeさんや、
沖縄フリークのbellaさんの情報提供のおかげで
行きたいところがてんこ盛りになり

なかなかジュウジツした沖縄旅行になりそうだ。

が、しかし

恐れていた台風9号発生・・・

チャースケはテルテル坊主を作り、神頼みをする

台風がいなくなってくれることを祈るしかないな。

果たして無事、8日は晴れるのか?!

みんなも祈ってくだされ。


さぁ、今日は昨日お伝えしたとおり
昨日の舞茸ご飯をアレンジした、シャレ山メニュー。

え?何作るのかって??

ふふふ、さぁ~なんでしょう?!(もう題名とトップ写真に出てますけど・・・)


(17cmタルト台1台分)

《タルト地》
★薄力粉 90g
★全粒薄力粉 70g
★塩 小1/2
★きび砂糖 大1 ※好みで入れなくてもOK
・オリーブオイル 大4 ※なたね油などでもOK
・水 大3

《フィリング》※つくりやすい量
舞茸玄米ご飯 200g
焼き茄子のポタージュ 1/2カップ
・卵 1個

・シュレッドチーズ(溶けるもの) 適量
・好みのスプラウト(あれば) 適量


①まずタルト台を作る。フードプロセッサーに★を入れて混ぜ合わせる。

オイルを入れて再びまわし、サラサラにする。
水を入れて、ひとまとまりになったら台に出し、麺棒でタルト台の一回り大きい
大きさに伸ばす。
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タルトの内側にはオイルを塗っておく。
伸ばした生地をしきつめ、余分な生地を包丁で落とし
ぴったり敷き詰める。底にフォークなどで何箇所か穴を開け、
180度に予熱したオーブンで10分空焼きしておく。
焼茄子風味の舞茸玄米キッシュ_d0159822_22344673.jpg



②フィリングを作る。
ボウルに卵を割りいれる。卵、双子だった!!ワ~かわいいわね~
卵は1個でいいからね。
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そんなかわいい卵もしっかり溶いて、焼き茄子ポタージュを入れて
しっかり混ぜる。舞茸ご飯を入れる。
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③空焼きしたタルト台にいれる
(余ったフィリングの分は、小麦粉を混ぜてお焼きにするとおいしい)
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上にチーズをたっぷりのせる。
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④190度に予熱したオーブンで、10分焼く。
アルミホイルをかぶせて更に25分焼き、アルミホイルをとって5分焼く。
チーズが良い焼き色になったらOK!
焼茄子風味の舞茸玄米キッシュ_d0159822_22353938.jpg


好みで上にスプラウトなどを飾って。
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どーですか、余った玄米ご飯がこんなシェレ山なメニューに大変身~
焼茄子風味の舞茸玄米キッシュ_d0159822_2236667.jpg


ちょっと冷ましたほうが綺麗に切れるよ。
焼茄子風味の舞茸玄米キッシュ_d0159822_22361717.jpg


どーですかこの栄養満点のキッシュ!一切れでも大満足。
そりゃそーか、炭水化物の塊だもんね・・・
焼茄子風味の舞茸玄米キッシュ_d0159822_22362983.jpg



朝ごはんやおやつ、おつまみにも最高!

色んな味が、まとまってておいしい。
焼き茄子ポタージュも良い仕事してます。
焼茄子風味の舞茸玄米キッシュ_d0159822_22364191.jpg



タルト生地はサクサク、食べ応えがあっておいしい!
厚めに焼くと、贅沢感がでます。

切り落として余った生地は、細長く切って塩・こしょう・好みのハーブや粉チーズなどを
まぶして焼けば
簡単おつまみに変身!!
これも簡単なのでぜひお試しを(但し、タルトより早く焼きあがるので15分~20分
様子を見て焼いたらタルトより先に取り出そう)


翌日のアレンジ、これが昨日の「まいたけご飯」だと気づくやつは
きっといないはず!

2度オイシイ舞茸ご飯 ぜひ作りたまえ

焼茄子風味の舞茸玄米キッシュ_d0159822_12141150.jpg


「チャースケ、もくもく村でテルテル坊主作っても、意味無いんじゃ・・・」

とおもったら・・・

・・きょうも「レシピブログ」ボタンを押してくだされ


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by mittun-chasuke | 2011-08-03 12:17 | 料理(ハイカラ)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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