七草トロロどんぶり
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1月7日の朝。

前日にモクモクデパートで売っていた、七草セットも
使って
さっそく七草がゆを作ろうとした。

ミ:「今日は七草がゆの日だぞ、チャースケ。
ほら、七草がゆの七草セットも買ってきたぞ〜」

チ:「ちゃ〜・・・」

ミ:「なんだよ、その声は。
お粥なんて食べたくないって?」

チ:「ちゃー」

ミ:「だめだめ、七草粥ってのはなぁ、
年末年始で酷使した胃を休ませるんだから!」

チ:「ちゃー!ちゃー!」(疲れてないもん!)

なにがなんでもお粥は食いたくないチャースケ。

お粥のようにサラサラドロドロしたものは
食べた気がしないらしい。

仕方ない・・・
今日はそんな七草がゆが苦手な人でも
おいしく七草が食べられる、胃に優しいメニューだ。

(1人前)
・七草(春の七草&パクチー、クレソン、大葉) 合わせて60g
・大和芋 120g
・釜揚げシラス 適量
・ごま油 大1/2
★かつおだし 1/4カップ
★だし醤油 ほんの少々
★塩 少々

・ごはん 食べたい量
・うずら卵 1個

①七草セット 。どう見ても4種類しか入ってなかった。
ここに、大葉とクレソン、パクチーを足して
オリジナル7草!
七草トロロどんぶり_d0159822_8485067.jpg


七草は、細かく切り(大根・カブは薄く細く切る)、
ごま油でしんなりするまでさっと炒め、薄く塩・胡椒をして味付けておく。
七草トロロどんぶり_d0159822_849047.jpg


②フードプロセッサーに大和芋をいれ、なめらかになるまでまわし、
★を入れてさらになめらかにする。
(フープロではなくすりおろしてもOK)
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③ボウルに②と①をいれてよく混ぜ合わせる
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④丼にご飯を盛り、上から③をかける。
七草トロロどんぶり_d0159822_8493486.jpg


シラスをかけ、中央にうずら卵を割る。
七草トロロどんぶり_d0159822_849455.jpg


トロトロ~な山芋に、
七草の苦味がベストマッチ!
クレソンや大葉も良い仕事してます。
七草トロロどんぶり_d0159822_85029.jpg


今日は珍しく、鶏卵じゃなくてウズラ・・・
一応、体にやさしいをテーマにしてますから。
卵のとりすぎもね、気にしないと。
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これなら、7草粥嫌いの人にも
受け入れられることまちがいなし!!


でもね、やっぱりおかゆも食べたいんです。
じっくり丁寧に作ったおかゆって、ほんとにおいしい!

そこで、オススメの本

美味しい、おかゆ---元気なときも、調子が悪いときも。体と心が喜ぶ57レシピ

帯津 良一 / 河出書房新社



この本、沢山おかゆレシピがのってる。
ベーシックなものから、変わったおかゆまで。
今回の、七草にクレソンや大葉を入れるというのも、この本の
アイデアを頂いた。
気になる方は、ぜひ本屋さんへGO!





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by mittun-chasuke | 2012-01-09 09:55 | 料理(かんたん)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
by ミットゥン
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