もちもち!牡蠣キムチのチヂミ
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友人のナカジが、「筋肉留学」で、遠くに行くことになった。

特にチャースケとは仲がよく、大事な友人だったナカジ・・・

頑張って、筋肉つけていつか帰っておいで!


というわけで、先日はナカジの送別会と称した
飲み会でまた騒ぎまくり・・・

2次会のカラオケで飛び跳ねて
天井についているスピーカーの角で思いっきり頭を打ち
翌日見事にタンコブが出来ていた。

タンコブ・・・

さぁ、今日はおとなしく家で飲もう。

パパッと出来て絶品おつまみといえば・・・

チヂミ!

昔、よく作った牡蠣のチヂミ。
自家製キムチと一緒に。

(1枚分)

・牡蠣(加熱用) 
・エリンギ(薄切り) 大1本
・青ネギ(小口切り) 2本
・キムチ 適量

★小麦粉 50g
★塩 少々
★水 60g~

☆胡麻油 少々
☆にんにく(薄切り) 1片




①牡蠣は片栗粉をまぶして優しく揉み洗いして
汚れを落とし、よく洗いながしてしっかり水気を切っておく

②ボウルに★をよく混ぜあわせて、生地がトロトロ~っとなるくらいの
硬さに水を調節する
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③フライパンに☆を熱し、香りが立ったら
エリンギを炒める。続いてネギも投入して全体に塩を薄くして
炒める。
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④牡蠣を並べ入れ、②を全体にながし入れる。
蓋をして弱火で1~2分蒸し焼きにする。
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もちもち!牡蠣キムチのチヂミ_d0159822_19582951.jpg


裏返して、同様に焼く。
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⑤皿に盛り、上にキムチを盛り付けてかんせい!
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醤油で食べても良いけど、
キムチだけで十分おいしくいただける。
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モチモチの生地の中に、プリプリノの牡蠣!
エリンギの歯ごたえがまたよろしい。
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これ、ビールのツマミにサイコ~だ。
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やっぱり牡蠣のチヂミっておいしいなー。

チヂミ、いつもは卵入れて焼くけど
このチヂミは卵無しのほうがおいしい気がする。

牡蠣好きのアナタは
この冬ぜひお試しを!!



《おまけ》

きょうのオススメチーズ

鶴居チーズ ゴールドラベル
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100g ¥840

北海道の鶴居村にある「楽酪館」で作られている国産チーズ。

もちもち!牡蠣キムチのチヂミ_d0159822_2022094.jpg

ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストで何度も賞を取っている。
さすが!ほんとにおいしい!

ゴールドラベルの熟成期間は6ヶ月以上。
表皮もしっかりしてくせがあり、中はミルキーでやさしい味わい。

おすすめです。





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ナカジ・・・達者で!!





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by mittun-chasuke | 2012-01-30 12:35 | 料理(かんたん)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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