ずっとここんとこ右奥歯がアヤシイ痛みを発していた。 『気のせいだ』 『まだ大丈夫だ』 『そんなわけないだ』 と、半年ほど騙し騙し生きてきたが、 やはり虫歯だった。 昨晩、あまりの激痛に夜中何度も目が覚める。 冷たい空気を口の中に送ると、多少痛みが和らぐので 「シーッシーッ」っと、食後のオヤジのように空気をひたすら 口中に送り込んで一晩を過ごした。 「あーあ、やっぱ行かなきゃな・・」 さっさと行けばいいものを、こうやって延ばし延ばしにするから 治療にも時間がかかるのである。 わかっちゃいるけども・・・ しかし、この痛みではあまりに耐えられないレベルになったので 翌朝歯医者に駆け込んだ。 口をあけて、先生が一言 先:「何コレッッ!」 ミ:「えっ?!何コレって何?!そんなヒドイ虫歯??」 先:「いやそうではなくてなんか、荒れてる、歯茎・・っていうか、 歯茎になんか出来てる 何コレ?何コレ?なんか歯茎に水疱瘡みたいなのできてる」 ミ:「えー、ちょっと、何コレ何コレって、何それ?! 先生、いままでこういう症状の患者1回も見たことないの?!」 先:「うん、ない」 エーー!! 「うん、ない」って!! ちなみに、せんせいはこの道30年以上のベテラン先生である。(たぶん) もはや虫歯よりそっちのほうが気になってきた。 とりあえず歯茎にも口内炎の薬をぬってもらったが・・・ なんなんだろうか 口中水疱瘡だらけになって死んだらどうしようか まったく、口の中の不調ってのは 目に見えない部分だからコワいもんだ。 ま、でもいいか。 生きているうちにいっぱい美味しいもの食べて飲んで生きよう・・・。 というわけで、今日はもはやおなじみの「おつまみになるクッキー」。 まさかの明太子で捏ね上げた新感覚クッキーだ。 (24枚分) ★薄力粉 100g ★全粒薄力粉 50g ※無い場合は薄力粉でOK ★塩 小1/4 ★きび砂糖 20g ・バター(1~2cm角に切る) 40g ・辛子明太子(薄皮を除く) 65g ☆クリームチーズ 75g ※カッテージチーズ(うらごしたもの) でOK ☆細ネギ(小口切り) 3~4本 ☆オニオンパウダー 小1/2 ☆塩、胡椒 各少々 ①フードプロセッサーに★を入れてざっと混ぜる。 そこにバターを入れ、さらさらになるまで混ぜる ②明太子をいれ、ひとまとまりになるまで混ぜる こんなかんじにまとまってきたらOK. 台に出してひとまとめにし、ラップなどに包んで冷蔵庫で15~30分寝かせる。 ③厚さ2mmほどの四角になるよう伸ばす。大き目のジップロックに入れて 伸ばすと、均等にきれいに伸ばせる。 ④8×6の42等分になるように切り分け、ひとつずつフォークで穴をあける ⑤オーブンシートのうえに間隔をあけて置き 170度に予熱したオーブンで15~18分ほど焼く。 ※オーブンシートに移すとき、柔らかくて移しにくいときはスケッパーを使って 移すと形も崩れずにやりやすい。 または、ジップロックにいれて伸ばした状態で冷凍し、固まったら包丁で切り分けると やりやすい。 焼けたら取り出してしっかり冷ます。 ⑥☆を混ぜ合わせる。 ⑦冷めたクッキーに⑥を適量挟む。 おなじみ、オツマミのためのクッキーサンド! ピリッと効いた明太子に、クリーミーなチーズフィリングがベストマッチ! すぐに食べない場合は、フィリングは挟まずに 食べる直前に挟もう。 または、塗りながら食べるのもまたヨシ。 アッサリが好みの人はカッテージチーズで! 他にもオリジナルのいろんなフィリングでたのしもう。 いつもクッキーはオイルで作ることが多いが、 今日は明太子との相性バツグンなバターで仕込んだ。 ふんわり香るバターの香りに、明太子はやっぱり最高においしい。 また、フィリングの塩の入れすぎも注意を。 明太子によって塩分が違うので、クッキーを味見してみて フィリングの塩分を調節しよう。 でも黒胡椒は、けっこう多めに効かせたほうがおいしい。 フィリングをサンドした状態で冷凍保存も可。 ビールにワインにハイボールに! 週末は昼からこんなクッキーで1杯やるってのはどうだい? ★★★★★★★★★★★★★《おしらせ》★★★★★★★★★★★★★★★★★ 今月もウーマンエキサイトさんで記事を書かせてもらってます。 さぁいよいよ新年度! 毎日お弁当作り、悩んでいませんか? 今日は、手間はかかれど簡単!そして見た目も味もバツグン みんんお注目間違いなしの春の弁当の紹介だヨ! 是非見てチョ~↓↓ 『新入社員に一目置かれるであろう、春のビビンバ弁当』 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ・・ポチッと押すだけでいいです。きょうも「レシピブログ」ボタンを押してくだされ ↓ アナタの1ポチでランキングアップ! ↓
by mittun-chasuke
| 2012-04-13 12:16
| おやつ
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