カツオとニラの冷やしダシぶっかけタタキ丼
カツオとニラの冷やしダシぶっかけタタキ丼_d0159822_21364451.jpg


ニラが大量に家にある。

ニラが激安だったのだ。

直径4cmくらいに束ねられたものが、3つも入って100円。

いや、そんなにいらないんだけど・・・

でも、その3つセットのしか売ってないのだ。
つまり、『ニラが欲しいヤツは強制的に3つ買え』ということである。


これは困った。
キムチに使う分だけ必要だっただけなのに

しかしニラ無しでおいしいキムチは作れない。

仕方なく、その大量のニラを購入したは良いものの

どう消費したらいいのか このニラが毎日おれを追い詰めた。

おれは材料を腐らせるのは好きじゃない。
なるべくこのニラを全部食ってやろうと

ニラ玉やおひたし、毎日毎日頑張ってちょっとづつ消費した。

平日なんて関係ネェ!と言わんばかりに
毎日ニラを食った。




そしてようやく、最後の4本に!!!


バンザーイバンザーイ

ニラ~ 終わったどー!


というわけで、締めくくりにふさわしい
ニラがドカーンと効いた パンチのあるニラメニュウ!


(大盛り1人前)

・カツオのたたき 150g
☆ニラ(5mm幅に切る) 4本
☆みょうが(みじん切り) 2個
☆大葉(みじん切り) 7枚

★だし醤油 大1
★味噌 大1
★にんにく(すりおろす) 1片
★しょうが(すりおろす) 1/2片
★ごま油 大1/2
★白ゴマ 小1
★アガベシロップ 小1/2 ※はちみつでもOK

・かつおだし 100mlくらい
・塩、醤油 各適量

・ごはん 食べたい量
・大葉(細切り) 3枚 ※トッピング用

①かつおダシは濃い目にとる。塩、醤油少々でうすく味付けしておく。
粗熱をとり、氷を入れて冷たくしておく
カツオとニラの冷やしダシぶっかけタタキ丼_d0159822_2137857.jpg



②カツオのたたきは包丁で細かくたたく
カツオとニラの冷やしダシぶっかけタタキ丼_d0159822_21363826.jpg



③ボウルに★をいれよく混ぜる。
カツオとニラの冷やしダシぶっかけタタキ丼_d0159822_21365962.jpg



④そこに①と☆をいれてよく和え、
カツオとニラの冷やしダシぶっかけタタキ丼_d0159822_21365216.jpg



足りなければ醤油などで調える。
カツオとニラの冷やしダシぶっかけタタキ丼_d0159822_21371631.jpg



⑤丼にご飯を盛り④をのせてトッピング用の大葉をのせる。①を別の器に
いれて添えてカンセイ!
カツオとニラの冷やしダシぶっかけタタキ丼_d0159822_21373240.jpg



さぁ、冷えただし汁を氷ごとぶっかけますよ
カツオとニラの冷やしダシぶっかけタタキ丼_d0159822_21372786.jpg



ムーん
こりゃ死ぬほどウマイッ
カツオとニラの冷やしダシぶっかけタタキ丼_d0159822_21375299.jpg


カツオのタタキにかつお出汁。元は一緒だから合うわけだよね。
冷えただし汁ってのがこの蒸し暑い季節にありがたい!
カツオとニラの冷やしダシぶっかけタタキ丼_d0159822_21374714.jpg



たっぷり入ったニラがガツン!とパンチを効かせてるね。
















あ、今週のキムチつける分のニラが無い・・・




か、買いに行かなきゃ・・・。


チーン


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by mittun-chasuke | 2012-07-26 13:00 | 料理(かんたん)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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