蒸し鶏のネギダレかけ
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普段、もりもり食べるやつが食べないと
とても心配になるもんだ。

普段は食べ過ぎで、それもまた心配といえば心配なのだが

やはり「食べない」ほうが心配になるもんだ。



チ:「チャー・・・」

ミ:「どうした、チャースケ!オマエが食欲ないなんて!」


チ:「ウッウッ チャ~(このままじゃガリガリになっちゃうヤス)」


ミ:「え・・・ キミは2ヶ月くらい断食してもだいじょうぶだとおもうよ」


チ:「チャ~」



ちょっと前、珍しく食欲が無かったチャースケ。

当たり前だが、残念ながら全然ガリガリにはならなかったが

あの時はどうやら風邪だったらしい。
(今はすこぶる元気)

最近、モクモク村でも風邪が流行りまくっている。


昔、ちびまる子ちゃんで「風邪の貯金が出来たらいいのに」という話があった。

おおいに共感したもんだ。

風邪ってのは、なりたくないときにかかってしまい、
逆に「明日風邪ひかないかなァ」と思う時に限って
すこぶる調子が良いのだ。

そのため、かかりたくない時の風邪は貯金をすれば
かかりたい時に風邪をおろしに行けるのである。



そんなふざけたことばっかり考えてるから
いつまでたっても進歩しないんだろうな。


結局、風邪はひかないように予防するのがいちばんと言うことだね。


さて、今日は風邪予防にピッタリな
とり胸肉とネギを使ったレシピ!



(約2人前)
・鶏胸肉 250g
☆塩 適量
☆胡椒 少々
☆酒 小1
☆ごま油 小1/3

★かつおだし 2/3カップ
★豆板醤 小1/3
★醤油 小1
★みりん 小1

◎白ネギ(小口切り) 1/2本
◎細ネギ(小口切り) 4本
◎パクチー(葉を残してみじん切り) 4束分
◎青唐辛子(みじん切り) 2cm

・パクチーの葉の部分 4束分

△片栗粉 大1+水 大1(よく混ぜ合わせる) 


①胸肉皮を除き、常温にもどして、切り目を入れてひらいておく
※常温にしておかないと火が中心まで通りにくい

鍋に鶏肉がヒタヒタにつかるくらいの水と酒を入れる(水と酒は2:1の割合くらい)
。鶏肉は入れずに、まず沸騰させる。沸騰したら鶏肉を入れ、
5秒ほどで火を止めてすぐに蓋をする。このまま30~35分ほど置いておく
※できるだけしっかり密閉できるように、蓋の重い鍋や、蒸気穴が無い蓋を使う


②①の鶏肉を細く裂きほぐし、ボウルに入れて☆で和えておく
蒸し鶏のネギダレかけ_d0159822_175193.jpg



③フライパンに★をいれよく混ぜて煮立てる。煮立ったら◎をいれて30秒ほど煮て
△を回しいれてとろみをつける。
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※とろみ加減はお好みで、片栗粉の量を増減してね
蒸し鶏のネギダレかけ_d0159822_17514359.jpg




④器に②を盛り、③をかける。仕上げにパクチーの葉の部分を飾って完成
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さっぱりヘルシーな蒸し鶏に、とろみのあるピリ辛タレがよく絡む!
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毎度言っているが、鶏肉の蒸し方法はこの方法だと
鶏肉とは思えないほど驚くほどぷりぷりに仕上がる。
蒸し鶏のネギダレかけ_d0159822_17521128.jpg


胸肉のほか、ササミでもOK!

青唐辛子が入っているので、豆板醤の量は控えめで。
小1/3でも多いくらいなので、辛いのに自信が無い人はもう少し少なめにしよう。
蒸し鶏のネギダレかけ_d0159822_17522852.jpg



高たんぱく低脂質の鶏胸肉と、
体を温めるネギは風邪の予防にピッタリな食材。


酒のつまみにも、ごはんのおかずにもぴったりな1品


やっぱり、元気が一番!

簡単なので、ぜひ1度お試しを!!





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蒸し鶏のネギダレかけ_d0159822_1252560.jpg

・・・ポジティブすぎるチャースケ


見習いたい


とおもったら



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by mittun-chasuke | 2013-02-05 12:58 | 料理(かんたん)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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