もっと簡単!ハチノスの完全下処理
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このブログにたどり着いてくれたひとのかで、
多いキーワードが「ハチノス 下処理」である。

「ハチノス 下処理」で検索すると、このブログの記事が1番に出てくることが理由だろうが、

ちょっと前に「もっとすごい簡単なやり方あるよ」と、風のようなコメントをいただいた。


動画のサイトだったのだが、

わしゃ思わず目を疑った!

あれほど歯ブラシでひたすら1時間磨き続け腱鞘炎になったハチノスの処理、

動画のおっちゃんは数十分でヒョイヒョイと完了。


ウッソー


シンジランナーイ


マジソンケ~


そんなわけで、せっかく「ハチノス 下処理」でたどり着いてくれた方々にも
ここはそのやり方を検証しなければ!


というわけで、さっそくしぶしぶ肉屋に電話をし
仕入れておいてもらいました。

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もう2度と買わないと決めたのに・・・また会ったね。


そんなわけで、さっそくレッツ下処理!



(1枚分)
・ハチノス 1枚(800g)

<用意するもの>
・温度計
・スプーン





1.お湯の温度を48度に設定。
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大きいボウルにハチノスを入れ、48度のお湯を常に流しながら入れ、
箸でぐるぐる混ぜながら4~5分なじませる。
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2.次は75度の温度に設定・・・・

ああ!最大60度までしか設定できない!
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というわけで、お湯を沸かして温度計で75度に。
77度だけど、まー下がるし、いっか。
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75度のお湯に2~3分浸しておく。
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3.この時点でもうずるずるになっているはず・・・・ということで、
指で黒い部分を触ってみると・・・

おおっ!!!つまんだだけなのにすごい簡単にとれる!
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4.取り出して台に広げ、スプーンで表面をかきとる。
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こんなかんじに、どんどん取れます。
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でも、結局細かいとこはなんだかんだいってタイヘン。

こんな風に完全に真っ白になるには、30分ほどかきとりつづけました。
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たしかに前回より楽だけど、

でもやっぱタイヘンなことに変わりは無く・・・・


そして、このかきとり作業のとき、勢いあまって
黒い汚れがそこらじゅうに飛び散ります。
もちろん顔にも飛び散ります。

ハチノスがきれいになるにつれ、顔はだんだん黒ずみます。


やっぱりもう2度と買わないっ ぞっ 



たぶん・・・。


そんなわけで、明日はこのハチノスを使った
これまた酒にあうツマミのごしょうかいです。

こうごきたい~







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by mittun-chasuke | 2013-11-27 12:30 | 料理(メンドうまい)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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