先日、夜の8時にきゅうに眠くなったので
寝つきの悪いおれにとっては、チャンスとばかりに
「もう寝てみよう」と、本当に8時に布団に入り小学生ばりに早く寝てみた。
さすがに深夜一度目は覚めたものの、
翌朝かなり寝た感じはあった。
でも、あんなに寝たのになぜかいつもより眠い。
よく、3時間寝るより8時間寝る方が疲れるというが(だれが言った?)
まさに、寝れば寝るほど逆に眠かったり疲れたりする気がする。
あと、長く寝ると当たり前だけど
翌朝腹が減る。
毎日平日はあまり朝ごはんは食わない(食えないともいう)が
ぐっすり寝たので
ばかみたいにすごい分厚い卵サンドが食べたくなった。
というわけで今日はコレステロールなんてくそくらえの
ボリューム卵サンド!
以前作ったの
はマヨ和えの卵サンドだけど
今日はオムレツバージョン。
※このときからの罪悪感はとおにうすれ、平気で5個も使用するようになった・・・
時の流れってオソロシイ。
(1~2人前)
☆卵 5個
☆塩 小さじ1/2
☆きび砂糖 小さじ1
・菜種油 適量
・食パン 4枚
◎溶かしバター 大さじ1 ※お好みでマヨネーズでもOK
◎粒マスタード 小さじ1
・きゅうり(斜め薄切り) 1/2本
・レタス 2枚
・トマト(輪切りにする) 1/2個~1個くらい
1.ボウルに☆を入れ、菜箸で白身を切るようにして混ぜる。
2.玉子焼き器に油を入れ熱し、1を数回に分けながら入れては片側に集めて返しながら焼き、
ぶあつい卵焼きを焼く。
3.パンはトーストせず、片面に◎をぬる。
2枚のパンの上にきゅうりを並べる。
4.その上にレタス、トマトをのせ、
半分に切った卵焼きをのせる。
5.残りのパンで蓋をするようにしてラップで抑えるようにしてしばらく置く。
※トマトから水分がでるので、置きすぎに注意。10分ほどでOK
お好みの大きさに切ってかんせい~
みてください、この馬鹿みたいに分厚い卵を!!!
この厚みを出すには思い切って5個使うのがポイントだ。
卵にはやっぱりベーシックな相棒・トマト、レタス、キュウリがよく合う。
卵サンドってほんとにうまいと感じるサンドイッチだった。
もし喫茶店をひらくなら、ぜひこれをメニュー化したい。
(ひらかないけど・・・)
たまごさん、ありがとう!
馬鹿みたいにつかったごめんね、
といいたくなる、おいしさ。
(おまけ)
う~
さぶい。
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