蟹とトマトの丸ごとサラダ
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先日、自販機で飲み物を買おうとして小銭をまさに投入口に入れようとした瞬間

そう、投入口までおれの100円玉あと5cm、というときに

突然横からオッサンが飛んできて無理やりじぶんの小銭を入れ、
なにくわぬ顔でぬけぬけとじぶんのジュースを買っていた。

たとえばおれが、小銭を出すのにモタモタしていて
順番が待ちきれなかったから、とかならなんとか理解できるが

あそこまで堂々と横入りされるというのは
唖然というか、もう感心というか、そんなに早く飲みたかったのねとおもう。


ただ、おれは横入りするやつが嫌いで

特に電車を待っているとき


みな綺麗に並んでいるのに
ドアが開いた瞬間にスッと入ってくるやつなんかは
蹴り飛ばしたくなる。


でもこういうことに腹が立つのって、日本人特有なのかも・・・

とも思う。

みなさんはいかがですか。

さてさて、こんな小さいことで腹をたてず


今日はガラにも無くファンシーなものでたのしくいきましょう。


(2人前)

・トマト(中サイズ) 2個

・長ネギ(小口切り) 10cm

★蟹缶 正味90g
★マヨネーズ 大さじ3~4
★溶き辛子 小さじ1
★オニオンパウダー 小さじ1/2
★塩 少々
★黒胡椒 少々

・EVオリーブオイル 適量
・黒胡椒 適量



1.ネギは水に10分さらしてから、キッチンペーパーやさらしなどで包んでぎゅーッとしっかり水気を絞る。
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2.トマトはヘタの方の上の部分を切り、中身をスプーンでくりだす。
中身はみじん切りにする。
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3.ボウルに★と、2で刻んだトマトの中身をいれよく和える。
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4.皿に中身をくり抜いたトマトをのせ、中に3を詰めて
仕上げに黒胡椒とEVオリーブオイルをまわしかけて完成~
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こんな、トマトに詰めるなんてこっぱずかしいことをしてしまった。

トマトの蓋を添えれば、さらにファンシー!



でも味はね、おいしいですだ。
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辛子を効かせるのがポイントだね。

マヨネーズの量はお好みで

トマトが量が多くて水っぽいかもしれないと思ったら
種は除いて入れたほうがいいかもしんない。








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# by mittun-chasuke | 2016-04-05 12:26 | 料理(かんたん)
さよりと菜の花の天ぷら
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ちょっとおひさ!の更新になってしまいました。

うん、センチメンタルな時期だからしょうがないね。

今日からまたがんばりまーすので
よろしくお付き合いください。



今日目の前で人が倒れるのを見た。

電車に乗ろうとして、来た電車のドアが開いた瞬間に
バタッと乗っていた人が意識を失って倒れ、
車内がザワザワ。

駅員が3人も飛んできて、電車はストップ状態。

ただ、ドア付近で倒れていたので
とりあえずホームに移動させて、電車は発車させればいいのに

大の男3人(駅員)がワタワタしながら

「今応援呼んでます!」とか3人で言い合っている。

いえ もうこれ以上応援いらなくないか?

とりあえず3人でホームに運べよ!とおもって見ていた。


こんな朝のラッシュで急いでいるひとも多いのに

倒れた人には気の毒だが
あまりに駅員の対応が慣れてなさすぎて
周りもだんだんイライラしてくる。

電車が動かないのでどんどんこれから乗る人もホームにあふれ

なぜホームに移動させないのか・・・と見ていたら

「いまタンカ持ってきてもらってます!」と駅員が叫んでいる。

ああそうか、きっとむやみやたらに動かしたらね・・・あぶないもんね・・・
でも緊急用にタンカくらいホームのどっか近くに置いとけよ・・・と思いながら待っていると

なかなかタンカが来ない。


そしていきなり3人で「よいしょっ」とその倒れた人をホームにかかえ
移動させ始めた。


けっきょく抱えて移動するんか~い

なんだったんだ、あの待ち時間。


そしてようやく電車は動き始めた。


しかし、意識を失った人というのは体重が倍くらいに感じられるくらい重いというが
(運んだことは無いけど倒れたことはある。※酔っ払って)

はたから見ていても意識の無いひとを運ぶのは大変そうだった。


あの倒れたひとも電車だからよかったけど

もし運転中とか、横断歩道歩いていてとかだったら
すごく危険である。

実際そういう事件も多いしね。

しかしあの人大丈夫だったかなぁ。

みなさんもお気をつけあれ。(気をつけようが無いか・・・)


さてさて。

今日から新生活スタートのひとも多いと思うので

きょうはそんな春にぴったりの
シャレ山ウマウマ天ぷらのごしょーかいです。

(お好みの量)
・さより(ひらき) 
・溶き辛子
・菜の花

〈天ぷら衣〉※けっこう多いので、たくさん揚げない場合は半量に

★氷水 500ml
★卵 1個

・薄力粉 適量




1.てんぷらの衣を作る。
作り方はココ参照
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2.さよりは表面の水分をふきとり、軽く塩をしておく。
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3.2の表面に溶き辛子をぬり、菜の花を少しのせ端から巻く。
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4.3を串で固定して、表面に軽く粉をつけ余分な粉は落としておく。

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5.4を衣にくぐらせ、180度の油で揚げる。
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塩で!
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ほろっと柔らかいさよりと、ほろ苦い菜の花の相性が◎。
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衣はあえて薄く、さくっと揚げるのがこつでやんす。
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旬のさよりと菜の花で、
春の天ぷら みなさんもぜひおためしあれ~



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# by mittun-chasuke | 2016-04-04 13:00
焼き鯖ふりかけ
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家の近くにミスドがあるのだが、先日チャースケが
どうしても荒川静香のドーナツが食べたいというので入ってみた。


お目当ての静香ドーナツ「のびのびポン・デ・リング」という、
従来のポンデリングよりよく伸びるのがウリだという。

おれは普通のポンデリングがいいな・・・と思ったが

そのチャースケの夢をかなえるため
(※チャースケの夢↓)
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「のびのびポン・デ・リング」を購入してみた。


家に帰り箱を開けると
そこには、上からぐしゃっと潰して1日経って硬くなっちゃったようなポンデリングが
入っていた。

『え・・見切り発車発売しちゃった・・・?』



食べてみると、なんか、想像通りの
1日経って硬くなっちゃったポンデリングというかんじだった。




そして


全然伸びませんけど


これはもしかしてトリプルアクセルしないとだめなのだろうか?
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残念ながらチャースケも荒川静香の真似も出来なかったが




もしかしてあっためて食べるんだろうか。


あ、ちなみに決してディスってるわけではなく
味はポンデリングでおいしかったでしたよ。(たぶん)


関係ないけど、なんでミスドって餡ドーナツ売ってないんだろうか?

餡ドーナツあったら買うのに。



さてさて、今日は

以前福井土産にもらった焼鯖の食べ切れなかった分を
ふりかけにアレンジしたときのレシピ。





(2人前)

・焼鯖(ほぐし身) 250g
・シイタケ(軸をとって薄切り) 大サイズ2枚
・ごま油 大さじ1

★醤油 大さじ2
★きび砂糖 大さじ1
★米酢 大さじ1
★味の母 大さじ1
★酒 大さじ1


◎白すりゴマ 大さじ2
◎細ねぎ(小口切り) 3本
◎赤唐辛子(小口切り) 2~4本 ※お好みで。無しでもOK



1.焼鯖は身をほぐす。骨も入らないように取り除く。
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2.フライパンにごま油を熱し、1の鯖とシイタケをいれ炒める。
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3.シイタケがしんなりしたら★を入れ手早く炒める。


4.仕上げに◎をいれざっと混ぜ、火からおろす。冷まして完成~
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そのままでもつまみになるけど
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これはやっぱりあったかいごはんに!!
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甘辛い鯖が、白飯によくあう!
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うまいなぁ。

弁当にいれてもいいね。
ご飯に混ぜ込んでおにぎりにしてもうまいかも。

卵焼きの具にしてもいいかも。

チーズのっけてトースターでやいてもうまいかも。

夢が広がる焼鯖ふりかけ

福井土産のどデカイ焼鯖をもてあましていたら
ぜひおためしください。







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イナバウアーしたら伸びる?



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# by mittun-chasuke | 2016-03-30 12:42 | 料理(かんたん)
茹で卵のピータン風
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おれは毎日ゆで卵を食っているので

後輩からは「ゆで卵さん」と呼ばれている。

お昼になるとゆで卵をむしゃむしゃ食い

家に帰ってもゆで卵を食う。

大丈夫だろうか。


そういえば、最近チャースケが
どこに行っても「うずら卵のフライが売っていない」と怒っていたが

どうしてだろう。

もう時間が無さ過ぎて
じぶんでも何かいてるかよくわかんないので
今日はもうレシピに参ります。

すんまそん。

ピータンが手に入らなかったので
普通の鶏卵で無理やり作ってみた、
ゆで卵でピータン風1品!

もうどんだけゆで卵食うんだい、ってはなし。


(2人前)
・ゆで卵 3個
・パクチー(ざく切り) 
・きゅうり(千切り) 1本

★塩 小さじ1/2
★鶏スープ 大さじ1
★ごま油 大さじ1
★にんにく(すりおろす) 1片

1.卵はお好みの湯で加減にゆでて殻を剥き、1個を4等分に切る。
器にもり、薄く塩をしておく。
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2.ボウルに★をいれ混ぜ合わせる。
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3.1の上にきゅうりをのせ、2をまわりかける。仕上げにパクチーを飾って完成!
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卵はやや半熟目がおすすめ。

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ぱくちーはたっぷりと!!
ねぎとか入れるともっとうまいかも。
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きゅうりはごく千切りにするのがわしのこだわりです。
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豆板醤とかをタレに混ぜて、ピリ辛にするのもいいね。


ピータンが苦手なひとにもおすすめ!

ぜひ一度おためしあれ~





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# by mittun-chasuke | 2016-03-29 12:52
丸芋のモチモチいそべ焼き oishii
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先日、中途半端な時間をつぶすために
某有名チェーンの喫茶店に入った。

午前中だというのに、けっこう混んでいる。

みんな暇だな(おまえもな)と思いながら席につき、
店員が注文を聞きにくるのをまっていた。

すると、たくさんいるバイト君たちが
水を運びながら

「水余ったので、19番いきまーす」と業務連絡をしている。

どうやら、一気にたくさん客が来て
適当にトレーに水をのせて運んでいて
数個余ったので、また新たにきた客のテーブルにその水をもっていくということらしい。

どうでもいいけど、「余ったので」って・・・

言わんでいいやろ!

その「余った」水を持ってこられる客の立場も考えろといいたい。

その後も、若い大学生だらけのバイトたちは
注文をうけたものを後から来た客に先に出す、など

一言申し上げてやりたいような働きぶりであった。

ったくこれだからゆとりはよぉ~

しかし、久々に喫茶店に入ったが
ちょうどその時間、「モーニングセット」の時間帯だったらしく

コーヒーをたのんだら、「モーニングはいいですか?」といわれたので
「え、あ、じゃあください」といったら
パンとゆで卵が出てきた。

てっきりプラス200円なのかと思っていたが

あれ、タダなんだね。

すげぇ

豪儀だネェ。

パンとゆで卵がタダで食えたことに気分をよくして
ゆとりの店員のこともすっかり忘れて
イイキブンで出てきたのであった。

さて、今日のレシピは

昨日の丸芋の続きで
今日は定番の磯辺焼きです。


(4個分)

・丸芋 1/2個
・ごま油 大さじ1
・海苔 全型1枚

☆醤油 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆きび砂糖 小さじ1
☆一味唐辛子 小さじ1/2
 
1.丸芋はよく洗い皮をむき、すりおろす。

2.フライパンにごま油を熱し、1を4等分したものをスプーンで丸く整えながらフライパンに落とす。
表面を軽く押して平ためにする。
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3.焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
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4.予めよく混ぜ合わせておいた☆をまわしかけ、全体に手早く絡ませる。
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5.海苔で巻いて、皿に盛って完成~
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山芋でも多少片栗粉なんかを入れたりするけど
これはもうすごい粘りなので粉は不要。
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でも冷めると硬くなるので、アツアツのうちに食べるのが◎

焼かずに揚げてもうまそうだなぁ。



甘辛いタレがよく絡んで、これまたお酒がススム君です。
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もちろん、おやつにも◎



昨日のわさび芋と一緒に、ぜひおためしあれ~






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# by mittun-chasuke | 2016-03-28 12:39 | 料理(かんたん)



ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
by ミットゥン
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ワインが進む君!トマトチーズビスコッティ


海老と豆腐の卵とじ中華丼


塩鮭とろみ中華どんぶり


野菜のうまみの詰まったヘルシーシチュー


韓国風!イワシのピリ辛しょうが煮


刺身の残りで!絶品ヅケ茶漬け


梨と豆乳のやわやわプリンと滑らかジェラート


絶品!中華スープがけ納豆ご飯


簡単!刺身でユッケ風どんぶり


あっさり!あさり二ラーメン


高貴な味!メープル小豆の豆腐クリーム添え


お店の味!海鮮あんかけ かたやきそば


春巻きの皮で作る!海老とアボカドの豆腐キッシュ


火を使わない!ピータン豆腐どんぶり


バター不使用!ココナッツとあんずの全粒粉スコーン


熱ヒヤ!豆乳坦々つけ麺


薄焼きがポイント!ザクザクフルーツクッキー


夏のビールの共に!ヤムウンセン


ひんやり!さっぱりカレーきしめん


ピーナッツバターで本格的なタレ!棒々鶏うどん


二日酔いの朝にやさしい アボカドとホタテのおかゆ


レストランの味の濃厚ニョッキ


お肉無しでも絶品ビビンバ


自然の甘みのおやつ!ドライフルーツまるごとクッキー

パーティーに!絶品ヘルシー板麩でラザニア

とろ~り絶品!洋食屋さんのクリームコロッケ

フレッシュトマトの絶品ラタトゥイユ

海老の殻は捨てちゃ駄目!濃厚豆乳ベシャメルソース

とろとろ手羽先の韓国風煮込み

とろーりチーズのかかったトマトのモツ煮込み

フレッシュトマトで作るエビチリ
卵一個で!豆乳スフレ

残り野菜で!韓国トッポギ

トマト肉味噌でヘルシー冷麺
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