加賀の丸いもで絶品わさびいも
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平日の酒をやめて、もう1ヶ月ちかく経つだろうか。

だんだん慣れてきて、苦ではなくなってきた。

平日の酒をやめると、自然と晩飯もちゃんと毎日帰りに買い物をして作るようになったので
体調もすこぶる調子が良い。


毎日帰りにスーパーに寄ると、必ず買うものがある。

それは長いもである。

長いもを輪切りにして、フライパンで蒸し焼きにして最後にチーズをのっけて蒸らしたものを
毎日毎日まーいにち食べている。

よくもまぁ飽きずに毎日同じものを食うなぁと自分でも感心する。


昔から、はまるとそればっかり食べる性格であり
それが平気で何年も続くから
我ながら一途だなぁとおもう。( ̄∇ ̄*)ゞイヤァ


長いもは火を通すと
絶妙な食感になるから好きだ。

さらっとしてるのにホクホク感もあり、

じゃがいもより重たくなく、サトイモより粘っこくなく、

なんというか、

可もなく不可もなく、

モテなくもないけどそんなに経験も無い、
クラスでそこそこブサイクな男子に「おれアイツでいいや」くらいの感じで選ばれる
普通の女の子です、というようなポジションにいる。

こういう子が一番最後幸せをつかんだりするのかもしれないね。

さて、そんな長いもにも、
グレードアップした先輩がいる。

それは山芋である。

山芋は長いもの長所のさらっとした感じが薄いが。

生で食ってうまいのは長芋の上である。


さらにさらに、山芋のさらに上をいく先輩が丸いもである。(※ミットゥン的判断です)


丸いも・・・人間だったら絶対にモテなさそうなビジュアルだ。
アンタ野菜でよかったね、といいたい。


ちょっと前だが、北陸土産に加賀野菜の丸いもをもらった。
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というわけで、今日は丸いもを使った簡単定番レシピのごしょーかい。



(お好みの量)

・加賀の丸いも お好みの量 
・わさび 適量
・だし醤油 適量



1.丸芋はよく洗い、皮を剥く。
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2.1をすりおろす。
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3.ボウルに氷水をはり、2を二口大の大きさにスプーンでとりわけ丸めたものを落とす。
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4.器に盛り、すりおろしたわさびをのせ、だし醤油をそえて完成~
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ただ摩り下ろした芋なのに、もうこの弾力!
やわらかいモチのようだ。


では、だし醤油にたっぷり浸して
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ほほ~

とろけるうまさ!


これはうまい。

酒のさかな。

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たくさん食べたいけど、まだ丸いもはあるので
残りは焼いて食べます。
そちらも乞うご期待(想像付くと思うけど)



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100円で販売中だよホ~ン
# by mittun-chasuke | 2016-03-24 12:50 | 料理(かんたん)
四川風激辛蒸し鶏
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みどりママが家の壁をぬりなおす工事をするから
テレビと洗濯機とエアコンを買い換えると言う。

え、なんで?

なんで壁を塗り直すのに家電まで買い換える必要があるのだ?

とツッコミたくなる気持ちを抑えつつ

ビーックビックビックビックカメラに行くから着いて来いと
全く言われてないけどなにかおこぼれがあるかもしれないので
先にビーックビックビックビックカメラに行って待ち伏せしていた。

ビーックビックビックビックカメラに着いたみどりママは

テレビコーナーで「何かお探しですか」と寄ってきた店員に
「いっぱいかうから安くしろ」と言う。

いっぱい買うって、漠然としすぎだろ・・・と思ったが


みどりママが「テレビと洗濯機とエアコン3台かうから安くしてくれ」と言うと
店員はそそくさと担当者らしきひとを連れてきて
その店員が対応に当たっていた。

テレビコーナーではやや迷うこと3分「これでいい」、

エアコンコーナーでは1分「これでいい」、

洗濯機コーナーでは4分「これにする」


以上、合計8分ですべての買い物を済ます。

あのひとの中には「迷う」という言葉は存在しないらしい。

というわけで、みどりママの爆買いはあっというまに終了。

わざわざ待ち伏せしていたかいも有り、
どさくさにまぎれておれの小さいテレビも一緒に注文してきた。

うちのテレビ、10分に一回電源が勝手に切れるから
困ってたのだ。

よかったよかった~(←いいのか?)


というわけで、週末はニューテレビが我が家にやってきます。

やっぴっぴー

今日は豪快なみどりママにちなんで
豪快な刺激的レシピのごしょーかい。

(2人前)

・鶏腿肉 1枚(約400g) ※常温にもどしておく
・水、酒 各適量

・塩 適量
・きゅうり 1/2本

★マーラージャン 小さじ1
★豆板醤 小さじ1
★五香粉 小さじ1
★花山椒 小さじ2/3
★アガベシロップ 大さじ1 ※またはきび砂糖
★にんにく(みじん切り) 1片
★生姜(みじん切り) 1片
★白ねぎ(みじん切り) 10cm

・パクチー 適量
・白ねぎ(小口切り) 15cm
・ピーナッツ(みじん切り) 大さじ1
・糸唐辛子 適量
・レモン 1/4個

・ごま油 大さじ2


1.厚手の密閉度の高い鍋に、鶏肉がしっかり浸るくらいの水と酒を入れる。
(酒と水の割合は1:2)
中火にかけ沸騰したら鶏肉をいれすぐに蓋をして火を止め、余熱で火を通す。
そのまま20分置いたら蓋をあけてさらに3~5分置く。
取り出して表面の水分をとり、薄切りにする。
※このときまだ中まで火が通ってない場合は鍋に戻して火を通す。

切った鶏肉の表面に、全体に薄く塩をしておく。
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さらにピーラーで薄切りにしたきゅうりをのせる。
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2.フライパンに★を入れ中火にかける。ブクブクしてきたらすぐ火からおろし、1の上にかける。
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3.2の上にピーナッツ、白ねぎ、パクチー、糸唐辛子をちらす。全体にレモンを絞る。
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4.ごま油をフライパンで熱々に熱する。
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5.油からうっすら煙が立ったら4の上にまわしかける。
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じゅわわ~わわ~

この音がもうおいしいですね。
みなさんにお聞かせしたかった。

刺激的な辛さのなかに、うまみがあり
ついつい箸が止まらない。



こういう料理の場合、いくらタレが濃い味だからといって
鶏に味をつけておかないと、食べたときに味がぼやけるので

必ず、蒸して切った鶏の段階で、薄く塩味を付けておくことがおいしさのポイントです。
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簡単なのに本格的

また、食卓で油をかければ歓声が上がること間違いなし。
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ぜひおためしあれ~

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100円で販売中だよホ~ン
# by mittun-chasuke | 2016-03-23 18:03 | 料理(ハイカラ)
牡蠣の味噌グラタン
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帰りのシンカンセンに乗る前は、
必ず乗車のシンカンセン時刻の20分前には駅に付くようにして

シンカンセンの中で食べる酒とつまみを物色する時間を設けるようにしている。


まず絶対に買うのがタマゴロウ(ゆで卵)2個。
これを買いそびれると非常に後悔する。

そんなわけで、いつもまずキヨスクでビールを2本とゆで卵を2個買い、
その他のつまみは日によって区々である。

金があるときはシースーなんかを買うが
ビンボウなときはパンなどが多い。

先日は、ゆで卵を買った後
パン屋で卵サンドイッチと、味付け卵パンを購入した。


席に座り、プシュッと缶をあけ
とりあえず一口「ア゛~・・。」とひといきついたら、先ほど購入したつまみをひろげる。


ゆで卵、卵サンド、味玉パン・・・。


おれは何個卵を食えばいいのだろうか。


この小さなシンカンセンのテーブルに
6個分ほどの卵がのっている。


「うあ~しまったぁぁ~卵かぶっちゃった~」と後悔してももう遅い。
(というか買う時点で普通気が付くが・・・)
といながら、けっこうウレシイ。


ひたすら卵を食べ続けた。


ちなみに、余談だが

シンカンセンでゆで卵を食べるのは意外と勇気がいる。

殻を壁などにコーン!とたたきつけ、
ペリペリと殻を剥くのはなんとなくハズカシイものがある。
しかも2個目は、「こいつ何個ゆで卵食うんだ」と思われてないかドキドキする。
(テレ屋さんだから・・・)


だからおれは、いつもトンネルに入ったときを狙って
コーン!と殻に皹を入れるようにしている。

まじで、どうでもいいですね。

書くこと、無いから・・・ハハ・・・・



というわけで、今日は散々卵ネタを話したので
卵レシピ・・とおもいきや

まさかのノー卵レシピです。


(2人前)
・牡蠣 180g
・片栗粉 適量

・バター 10g

・オリーブオイル 大さじ1
・シイタケ(1cm角切り) 大2枚
・長いも(1cm角切り) 40g

・小麦粉 大さじ1
・牛乳 200ml

◎塩 小さじ1/2
◎味噌 小さじ1
◎ガーリックパウダー 小さじ1/4
◎黒胡椒 少々


・シュレッドチーズ 適量
・細ねぎ(小口切り) 3本



1.牡蠣はボウルに入れ片栗粉をまぶしてやさしく手でもみ洗いする。
水が濁らなくなるまで何度か変えながら洗う。
洗ったらキッチンペーパーで表面の水分をふき取り、全体に薄く小麦粉をまぶしておく。
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2.フライパンにバターを熱し、1の牡蠣の両面に焼き色を付ける。
このとき焼き色だけつけばいいので、中まで日を通さないで軽く焼く程度でやめておく。
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3.2の牡蠣をいったん取り出し、同じフライパンで(洗わず)オリーブオイルをいれ、シイタケと長いもを入れて焼く。
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4.3に小麦粉をふるいながら入れ、なじまぜるように炒める。
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5.牛乳を少しずつ入れながら混ぜ、だまにならないようにする。さらに◎をいれなじむようによく混ぜる。
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6.シュレッドチーズをひとつかみくらい入れ、よく混ぜる。
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7.取り出した牡蠣を戻しいれ、火からおろす。
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8.7を耐熱容器に入れ、上にシュレッドチーズをさらにのせ、細ねぎをちらして
オーブントースターで焼く。
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チーズが溶けたら完成!

あつあつをどうぞ~
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大粒の牡蠣がプリップリでサイコウ。

小さく切った長いもとシイタケもアクセントになっています。
べつにじゃがいもとかでもいいんだけど。
長いもの方が簡単に火が通るからおすすめだす。
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かんたんなのでぜひおためしあれ~



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100円で販売中だよホ~ン
# by mittun-chasuke | 2016-03-22 12:40
デコポンマーマレード
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チャースケが連ドラ好きなのは以前も書いたが

毎シーズンで当たりのドラマと言うのはそうそうあるものではない。

おれの思うに、毎シーズンで当たりのドラマは1つあればいい方だ。


たとえば自分の好きな俳優などが出ていれば見るだろうが
どんなに好きな俳優でもつまらないドラマはどうしても見ることができない。

だからまず脚本ありき、

そしてそこに俳優がはまっているか、という順で大事と思うのだ。
(こんなこと書いてたら実はおれも相当なテレビっ子だとばれる)


まぁなにが言いたかったかというと

今シーズンのお気に入りドラマは
毎週木曜日にやっていた「ナオミとカナコ」という、
自分の夫を殺して逃げるという内容のドラマである。


おれもチャースケも、こういうベタな展開のドラマが好きなのだ。


毎週、ドキドキしながら見ていたのだが


昨日の最終回・・・

くーっ

納得いかない。

わかっていたけど納得いかないのだ。

悔しい。

悔しくて今これを書いている。

とても目覚めの悪い朝だ。(書いているの前日の夜だけど)

さて次のシーズンはどんなドラマが始まるだろう。

またおもしろいやつやるといいな・・・

さて、今日はそんな目覚めの悪い朝におすすめの
さわやかなマーマレードのご紹介。

澤田さんデコポンのマーマレードだ~い
(じつは伊予柑だけでなくデコポンもあったのだ)



(作りやすい量)

・デコポン(無農薬) 4個(約計1000g)
・きび砂糖 750g

1.デコポンはよく洗い、実と皮にわける。
実は薄皮をはずして、粗めにほぐしておく。
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2.皮は細切りにする。
※細切りの幅はお好みで。3~4mmくらいの幅にすると食感がでるし、1mmくらいの極薄だとなめらかな仕上がりに。
今回わしは1mmくらいのなるべく薄めに切りました。(でも3個目あたりから腕が疲れて太幅になりました)

3.2の切った皮をボウルにいれ浸るくらいの水を入れて2時間ほど置く。
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4.3をそのまま鍋に入れ、皮が柔らかくなるまで弱火でじっくり茹でる。(1時間くらい)
このとき、出てきた灰汁をこまめにすくいとる。
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5.4にきび砂糖と果肉を入れ、さらに煮る。
※時々混ぜながら、焦げないように煮る。水分が沢山あると思っても、急にこげてしまうので
砂糖を入れてからは鍋から離れない方が◎
好みのとろみ加減になったら火を止める。
※冷めるとトロミが出てくるので、ちょっとゆるいかなというくらいでやめたほうが良い
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6.煮沸消毒してよく乾かした瓶に、5が熱いうちに入れる。
しっかり蓋をして、蓋をひっくり返して置き、冷ましてかんせ~い
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本当は生姜とか黒胡椒とか入れてアレンジしてみようかとおもったけど
まずはこのおいしいデコポンの味わいをそのままジャムにしたかったので
超ベーシックで作成。


ヨーグルトやパンにたっぷりつけて
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ブルーチーズと一緒にたべても、ワインのつまみになってうまいです。


無農薬の柑橘が手に入ったら、ぜひおためしあれ~






(おまけ)

今日のフーちゃん。



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「このクッションとクッションの角のくぼみがすきなの」







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「なにか?」





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# by mittun-chasuke | 2016-03-18 12:30
ショートアニメ ~グッバイ・ハナタレエリ~
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《チャースケのショートアニメシリーズ》
・チャースケのうまれた日
・チャースケとクモスケの出会い
・クモスケが喋った日
・チャースケとミネラルさんの出会い~前編~
・チャースケとミネラルさんの出会い~後編~

・チャースケの恋 ~前編~
・チャースケの恋 ~後編~
・チビネコ兄弟の体重測定
・ショートアニメ ~あったかいんだからぁ~
・ショートアニメ ~痩せちゃったチャースケ~

《みどりママ アニメシリーズ》
・みどりママ・・・家電の墓場の叫び ~前編~
・みどりママ・・・家電の墓場の叫び ~後編~

・みどりママは美人だった?~前編~
・みどりママは美人だった?~中編~
・みどりママは美人だった?~後編~



《漫画シリーズ》
・チャースケはあんまんが大好き
・チャースケはあんまんがお好き

《番外編》
・番外編アニメ ~サバとハナ~
・ショートアニメ ~癒しをもとめて・・・~
・ショートアニメ ~フータンは乙女なのよ~
・ショートアニメ ~フータンはしたたかなのよ~
・ショートアニメ ~もうツライ~





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# by mittun-chasuke | 2016-03-17 12:30 | その他



ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
by ミットゥン
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★ウーマンエキサイト「おいしい!」に以下の記事を掲載していただきました。

緑のヘルシーポテサラ


米粉のブルーベリーパンケーキ


簡単!イカのトマト煮込み


カレー風味の鶏グリル


マグロの味噌漬けどんぶり


車麩の海老チリ風炒め


自家製甘納豆


牡蠣と温玉の韓国風サラダ


ヘルシーフムス


温泉たまごで!濃厚オリーブオイルアイス


過去最高のビーフシチュー


簡単ヘルシー!豆乳杏仁プリン


節分に!豪華海鮮太巻き


ブルーチーズと納豆のパスタ


しあわせのメープルパンケーキ


柚子トマトうどん


ポテサラと食べる絶品フレンチトースト


パスタでビックリ!ちゃんぽん麺


やめられないトマラナイ!メープルナッツ4種


しっとり茹で鶏の特製ピリカラだれ


ワインが進む君!トマトチーズビスコッティ


海老と豆腐の卵とじ中華丼


塩鮭とろみ中華どんぶり


野菜のうまみの詰まったヘルシーシチュー


韓国風!イワシのピリ辛しょうが煮


刺身の残りで!絶品ヅケ茶漬け


梨と豆乳のやわやわプリンと滑らかジェラート


絶品!中華スープがけ納豆ご飯


簡単!刺身でユッケ風どんぶり


あっさり!あさり二ラーメン


高貴な味!メープル小豆の豆腐クリーム添え


お店の味!海鮮あんかけ かたやきそば


春巻きの皮で作る!海老とアボカドの豆腐キッシュ


火を使わない!ピータン豆腐どんぶり


バター不使用!ココナッツとあんずの全粒粉スコーン


熱ヒヤ!豆乳坦々つけ麺


薄焼きがポイント!ザクザクフルーツクッキー


夏のビールの共に!ヤムウンセン


ひんやり!さっぱりカレーきしめん


ピーナッツバターで本格的なタレ!棒々鶏うどん


二日酔いの朝にやさしい アボカドとホタテのおかゆ


レストランの味の濃厚ニョッキ


お肉無しでも絶品ビビンバ


自然の甘みのおやつ!ドライフルーツまるごとクッキー

パーティーに!絶品ヘルシー板麩でラザニア

とろ~り絶品!洋食屋さんのクリームコロッケ

フレッシュトマトの絶品ラタトゥイユ

海老の殻は捨てちゃ駄目!濃厚豆乳ベシャメルソース

とろとろ手羽先の韓国風煮込み

とろーりチーズのかかったトマトのモツ煮込み

フレッシュトマトで作るエビチリ
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