ソーセージとザワークラウトのトマト煮込み
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毎日、風呂に湯をためる際

うちの風呂はイマドキの「自動給湯停止機能」がついていないので
だいたい10分くらいして様子を見に行かなければならない。

キッチンタイマーみたいなのを置いておくと安全だが

冬の間は特に一刻も早く入りたいために8分くらいあたりで
もう裸でスタンバイしているから
タイマーをかけなくても大丈夫である。


しかし、おれは10中8~9の割合で、風呂の栓を閉め忘れてお湯を入れてしまうくせがある。


だから、裸でスタンバイして10分くらい経って
そろそろだ~!イエーイ と元気よく風呂場に入った瞬間


まったく溜まっていない湯船に
悲しい音でザーザー流れているお湯だけが流れていることが(本当にしょっちゅう)ある。


この悲しさといったら、たとえようが無いほどのショックである。


なのに10中8~9の割合でおれは風呂の栓を閉めずにお湯をためるのだ。


服を着たまま風呂場を見に行って「あ~栓閉め忘れてたぁ~!」というのと、
裸で風呂場に入って「あ~栓閉め忘れてたぁ~!」というのは
心の傷つき度合いに雲泥の差があるのだ。

『今日こそは、絶対に栓をしめるぞ』と思っていても
なんででしょうか、蛇口をひねった瞬間に忘れるんですね。


給湯自動停止機能はいらないので、
自動栓閉め機能がほしい。


絶対毎月の水道代の半分は安くなるはずだ。


今日こそは、栓をしめるように頑張ろう。



しかし、ここ数日あったかくなって
だいぶ風呂のありがたさも薄れてきたこのごろ。

このまま春になるといいけど・・・
(ちょうど灯油がきれたから)

さてさて、今日は春全く関係なし!
のビールのおつまみレシピ。


(2人前)
・白ソーセージ 5~6本
★にんにく(薄切り) 1片
★EVオリーブオイル 大さじ1


ザワークラウト 500g
※手作りでも瓶詰めのものでもOK


・トマト(ざく切りにする) 大サイズ2個


☆水 300ml
☆味の母 大さじ3
☆ローリエ 1枚
☆きび砂糖 小さじ1/2
☆黒胡椒 適量

1.鍋に★を入れて中火にかけ、香りが立ったらソーセージを入れて焼き目をつける。
このとき、少し塩をして焼く。
にんにくは途中、こげそうなら取り出しておく。
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2.ソーセージに焼き色が付いたら、トマトをいれ、トマトをつぶしながら全体に油がなじむように炒める。
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3.2にザワークラウトをいれ、ざっと混ぜたら更に☆をいれ混ぜ、弱火にして蓋をし
20分ほど煮る。
途中、ときどきかき混ぜる。(水分がなくなって焦げそうなら水を足す)
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4.蓋をあけ、味をみて足りなければ塩や胡椒で調整する。
ローリエを取り出し、器にもってさらに黒胡椒をかけて完成~
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マスタードをお好みでそえてちょう。
からしでもよかよ。
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トマトとザワークラウトの酸味が利いた1品。
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塩はほとんど入れなくても、トマトとザワー、ソーセージのうまみで十分あじがつく。


ビールのおともにぜひおためしあれ~





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# by mittun-chasuke | 2016-03-08 12:21 | 料理(ハイカラ)
春の珍味・ふき味噌 oishii
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(つくりやすい量)
・ふきのとう 60g
★味噌 大さじ4
★きび砂糖 大さじ3
★酒 大さじ1
★味の母 大さじ1

1.ふきのとうは、沸騰したお湯で30~40秒茹でてから、氷水をはったボウルにいれる。
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2.1の水気をぎゅーっと絞って、みじん切りにする。
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3.★はあらかじめよく混ぜ合わせる。
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フライパンに★をいれ中火にかけ、沸騰したら2のふきのとうを入れて手早く和える。
※焦げやすいので注意!
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4.器
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に盛って完成~



酒のともはもちろん、ごはんのおともにもサイコウです。
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しっかり下処理をすることで、えぐみのない
食べやすいふき味噌になります。


お好みですが、
ふきみそを作るときは、おもいっきり甘くしたほうが
ふきの苦味に合うとおもいます。

箸の先に1cmつけたもので1合はいけますね。
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今が旬のふきのとうで、
みなさんも、春の珍味ぜひおためしを~





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# by mittun-chasuke | 2016-03-07 12:41 | 料理(副菜、その他)
中華風豚しゃぶサラダ

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最近よくテレビで「ディーンフジオカ」という俳優をよく見る。

最初は「え?ディーン?アンドデルーカさん?」と思っていたら

あっというまにテレビに出まくっていた。

朝ドラで人気が出たらしいが、
おれは朝ドラとか観ないのでまったく知らなかった。


今大人気らしい。
(海外では活躍してたらしいけど)

たしかに、さわやかイケメンだ。

しかし、おれよりも世間の流行に疎いチャースケは

毎日テレビを見ながら、
毎回毎回

「ちゃー(このひとディーンふじおか?)」


「ちゃー(このひとディーンふじおか?)」

と聞いてくる。

悉く違う人なのだが、
チャースケにとって見分けがつかないらしい。

でも確かに、あの人にてる人たくさんいるよね。

最近はああいう雰囲気の俳優が人気なのだろうか。

おれはいつかまた、健さんのような渋い俳優が出てくることを祈っている。
(この時代では無理か・・)

さてさて、今日は花の金曜日。

さっぱり、おつまみにもなる豚しゃぶサラダのごしょうかい~


(2人前)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用の薄切り) 180g
マーラージャン 小さじ1
★醤油 小さじ2
★味噌 小さじ1
★きび砂糖 小さじ1
★にんにく(すりおろす) 1/2片

・ホワイトセロリ 50g
・EVオリーブオイル 適量
・白すりゴマ 適量
・糸唐辛子 適量


1.豚肉は沸騰したお湯で茹で、色が変わったらすぐざるにあけて冷水にとる。
全体をしめたらまたざるにあけ、キッチンペーパーで包んで余分な水分をきっておく。


2.ボウルに★をいれよく混ぜ合わせる。1の肉をよく和える。
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3.皿にホワイトセロリをざく切りにしたものをのせ、その上に2をのせる。
仕上げに白すりゴマ、オリーブオイルをまわしかけ、糸唐辛子を飾る。
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マーラージャンのピリ辛風味が食欲をそそる

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全体的に中華風なので、
オリーブオイルは、ごま油でもいいけど
オリーブオイルも合います。

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ホワイトセロリは、他のレタスやきゅうり、トマトなど
いろんな野菜でOKだす。



ちなみにこれ、サンドイッチの具にもおすすめ。

簡単なのでぜひおためしあれ~











<おまけ>


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# by mittun-chasuke | 2016-03-04 12:31 | 料理(かんたん)
刺身のからすみあえ
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我が家の掃除機はダイソンである。

初代は家電の墓場からひろってきたものだったが、
それもホースがちぎれ、その後は2代目ダイソンを使っている。


これだけ長年使ってて感心するのが、ダイソンは本当に吸引力が落ちない。

ただ、ダイソンにはほかに問題がある。

それは、ホースにゴミが詰まりやすいことである。

ダイソンはホースの中にも電気の線が通っているらしく、そのせいでゴミが詰まりやすいとも言われている。


実際、何度か詰まったことがある。


一番苦労したのは、フーちゃんが細かく食いちぎって散らかした段ボールのクズを一気に吸っただけで
詰まってしまったときだ。

その時は困って、ダイソンに電話したら
「逆吸引」という、ホースを外して逆向きに無理やりつないで詰まったゴミを取るという
原始的な方法を聞き、
無事に詰まった段ボールを取ることができたのだ。

それ以来、なにか詰まるとその「逆吸引」をすればなんとかなるので
もう怖い物はないとおもっていた。
(でも逆吸引はすごくめんどくさい)


しかし、先日事件は起こった。


チャースケが珍しく納戸で掃除機を使った音が聞こえてきたので

「?なんで納戸で掃除機つかったの?」と聞くと、

羽毛布団を洗って端が破れたところから少し羽毛が出てきて飛び散ってたので、それを吸ったという。


その時は「ああ、ありがとう」と言ったのだが
なんとなく嫌な予感がしていた。

翌日、掃除機を使おうとダイソンのスイッチを入れると、
すぐに「ブオオオオォォォ・・・・」と変な音がして詰まったような音に変わった。

掃除機の口に手をあてると、まったく吸っていない。

明らかになにかが詰まっている。


そういえば昨日チャースケが羽毛を吸ったと言っていた。

「チャースケ、昨日ちゃんとダイソン使えてた?」

「ちゃー(はい)」

「なんかほかに吸った?」

「ちゃー(うもうを、すいました)」

「羽毛だけ?そんな大量に吸ったの?」

「ちゃー(うもうだけです)」



ふと段ボールクズの悪夢がよぎった。


「また詰まったか・・・」


すぐ逆吸引をする。

しかし、なかなか取れる様子はない。

その日は20分間も逆吸引をしたのに、結局取れず
ホウキで掃除をした。


翌日も逆吸引をやってみたが、だめだった。


それから2週間、毎日なにかいい方法はないか考えたが
思いつかず、

とりあえずダイソンに電話をした。

「逆吸引でも取れない」というと、

ダイソンのひとも「逆吸引でだめならもうだめ」的なことを言ってくる。

ホースだけ買い換えるしかないことも言ってきたので
もう自分でなんとかしようと
また逆吸引。

しかしだめで、棒でつっついたり、紐の先にクイックルワイパーをくくりつけた紐を通してみたりしたが

どうやらちょうどホースの中間あたりでなにか詰まった感触を発見した。

100均で長い針金を買ってきて突っついてみたが、びくともしない。

なにかがおかしい・・・


羽毛くらいでこんなに硬く詰まるだろうか?

そもそも羽毛くらいでつまる掃除機ってどうなのよ。


チャースケにもう一度聞いた。

本当に羽毛しか吸ってないのかと。

真剣なまなざして、

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と、いった。


よし、わかった。

もういい。


短気なおれは、最終手段に出た。

ホースの詰まっているあたりを確かめ、カッターで切れ目を入れたった。
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(この大胆さがステキ!というお言葉、待っています)



すると、切った場所はつまりのドンピシャだったようで

切れ目からごっそりほこりが詰まっているのが見えた。


どんどんどんどん、出てくる。

こりゃ棒でつっついてもだめだわ、というくらいの密度である。

(あれ?でも羽毛じゃない・・・)



うわぁ~・・・やっぱこれ、切るしかなかったなぁと思ったそのとき、


指の先に変な感触が。

えっ・・と思って

ズズっと切れ目から引っ張ると・・・


出ました。

犯人はこいつや。

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靴下詰まっとるやないかーーい!





あんにゃろう・・・・














何度、このつぶらな眼差しに騙されたことだろうか。
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チャースケ、劇団ひまわり入ったら?
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きっといい役者になるよアンタ。




最初から正直に言えばいいのに



まぁ、言おうが言わまいが
どのみちカッターで切れ目を入れていたが・・・


さて、まぁすっきりしたところで今日のつまみレシピ。



おおっと、安心してください。

今週も平日は・・・飲んでませんよ。

(2人前)
・刺身の細切れ 100
からすみ(すりおろす) 10g
☆菜種油 小さじ1
☆味の母 小さじ1 ※なければみりん
☆醤油 小さじ1
・細ネギ(小口切り) 3本

・からすみ 適量



1.刺身の細切れは、全部同じくらいの大きさに切る。サイズはお好みだが、小さめがつまみやすくておすすめ。細かくたたいて、なめろう風にしてもいいかも。


2.ボウルに1と☆を入れ、よく和える。
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3.よく合わさったらさらに細ネギをいれよく和える。
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4.器に盛って、仕上げ用に少し更にからすみすりおろしてかけて完成~
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からすみのおかげで、さしみが全体的にねっとり濃厚な味わいに。

今回、刺身は宝の山を購入したので
いろんな種類が入っていたけど、どれもよく合う。ただ、マグロはあんまし合わない気もする。
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おすすめはイカやタイなどの淡白な味わいのもの。
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これで爆発したほうのからすみもだいぶ消費できている。


残りはちびちびやろうかな。




≪おまけ≫

さて、つまりは取れたけどこのダイソンのホースの切れ目はどうなったかというと・・・

なんとかしないと、とネットで検索。

すると、少しの切れ目ならペットボトルのラベルを熱で収縮させて固定すればいいと書いてある。

このような投稿がいくつかあった。


なにこれ!

いいじゃんいいじゃん

サイコーじゃん


さっそく、ハイボール用に飲み散らかした
炭酸のペットボトルのラベルをはがしてもってきた。

やり方には、「ラベルは筒のまま、きれめをいれないように上手にペットボトルからはずせ」とある。

そんなわけで、ペットボトルを切り刻んで
ラベルは無傷のまま、筒状に取り出すことに成功。
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よしよし、いいぞ

さて次は、これを切れているホースの部分に通して、あとはドライヤーで熱をあてて
縮むのを待つだけ。

ホースに通して・・・

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と、通らネェーーー!!



物理的にどうやっても無理なので、結局あんなに苦労したのに
ラベルを切り開く
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無理やり巻き付けて・・・
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無理やりド、ドライヤーをあてて・・・


・・・

ち、縮まない・・・。


なんか、微妙に縮んだだけでホースにぴったりくっつく気配0。
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(↑ウィルキンソンじゃだめなんだと思ってそば茶でもためした)


夜中に、ペットボトルのラベルホースにまきつけてなにやってんだろうおれ・・・


結局、ビニールテープで補強。

昨日楽天でこんなものをみつけたので、購入。
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最初からこれでよかった・・・









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# by mittun-chasuke | 2016-03-03 12:00 | 料理(かんたん)
トマト豚生姜焼き
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ブログを書いているとき、

突然チャースケが気が付いた。


ミットゥンの顔が、だんだん変わっているという。




というわけで、並べてみた。


ミットゥン
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なんというか、現在のほうは
グータラ感が全身からあふれ出ていますね。



チャースケ
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チャースケはまぁ、あんまり変わらないけど
なんとなく「キャラクター感」が薄れていますね。





・・・


こうして並べて見ると一番最初に描いたミットゥンの顔と比べて
現在のものはもはや盗作ギリギリレベルである。




6年の流れは、こうも人(?)を変えてしまうのか。



詳しく検証してみた。


ミットゥン
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チャースケ
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どうですか、みなさん

どっちのミットゥンとチャースケが好きですか



わしは、断然今のほうです。(なぜなら描くのが楽だから)


ほら、美味しんぼも最初の山岡さんと栗田さん全然違うしね。

しょうがない。


ちなみにおれが漫画家であんまり絵が変わらないなぁと思うのは
弘兼憲史である。

このひとは昔から絵が上手くて、
島耕作とかも課長から会長までこれだけ長い期間連載しているのにあんまりギャップを感じないなぁと思う。

すごいねぇ~

海原雄山なんて、キャラまで変わっちゃってるのに・・・(美味しんぼの話はもういいっ)


脱線しましたが

結局なにが言いたかったかというと

まぁミットゥンの顔が変わってもゆるしてね、ということです。

さてさて、今日のレシピは昨日の続きで

澤田農園トマトを使った絶品レシピ!


(2人前)

・豚肉(生姜焼き用) 250g

★トマト 1個
★醤油 大さじ2
★味の母 大さじ1
★ごま油 大さじ2/3
★にんにく(すりおろす) 1/2片
★生姜(すりおろす) 20g

・菜種油 大さじ1

・キャベツ(極細千切り) 適量


1.トマトは細かく切り、ポリ袋に入れる。★も一緒のポリ袋にいれ、手でなじむようにトマトをつぶしながら揉む。
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2.1に豚肉をいれ、そのまま20分ほど常温に置く。(夏場は冷蔵庫に入れる)
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3.フライパンに菜種油をいれ、2を入れて炒める。
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4.豚肉に火が通ったら、千切りキャベツの上にのせて完成~
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熱々をどうぞ~

トマトソースが絡まったしょうが焼きは、少し酸味もあって
これまたご飯が進む君。

トマト大事やね。
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でも・・・でも・・・

わしはこれを一口食べたとき、後悔した。
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なぜなら、貴重な澤田農園トマトを、こんな加熱してしまったら

あの食感が台無しやないかい。

これは普通のトマトでやればよかった・・・


澤田農園トマトの一番おいしい食べ方は
なんといっても生だと思います。

あの皮が生かされないとだめだった。
バカバカ わしのバカ


というわけで、定番のモッツァレラオジサンと一緒に!
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ああ~



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うーまーいー
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澤田農園ヨーグルトマトをゲットしたら、ぜひ生で。
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# by mittun-chasuke | 2016-03-02 12:46 | 料理(かんたん)



ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
by ミットゥン
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緑のヘルシーポテサラ


米粉のブルーベリーパンケーキ


簡単!イカのトマト煮込み


カレー風味の鶏グリル


マグロの味噌漬けどんぶり


車麩の海老チリ風炒め


自家製甘納豆


牡蠣と温玉の韓国風サラダ


ヘルシーフムス


温泉たまごで!濃厚オリーブオイルアイス


過去最高のビーフシチュー


簡単ヘルシー!豆乳杏仁プリン


節分に!豪華海鮮太巻き


ブルーチーズと納豆のパスタ


しあわせのメープルパンケーキ


柚子トマトうどん


ポテサラと食べる絶品フレンチトースト


パスタでビックリ!ちゃんぽん麺


やめられないトマラナイ!メープルナッツ4種


しっとり茹で鶏の特製ピリカラだれ


ワインが進む君!トマトチーズビスコッティ


海老と豆腐の卵とじ中華丼


塩鮭とろみ中華どんぶり


野菜のうまみの詰まったヘルシーシチュー


韓国風!イワシのピリ辛しょうが煮


刺身の残りで!絶品ヅケ茶漬け


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絶品!中華スープがけ納豆ご飯


簡単!刺身でユッケ風どんぶり


あっさり!あさり二ラーメン


高貴な味!メープル小豆の豆腐クリーム添え


お店の味!海鮮あんかけ かたやきそば


春巻きの皮で作る!海老とアボカドの豆腐キッシュ


火を使わない!ピータン豆腐どんぶり


バター不使用!ココナッツとあんずの全粒粉スコーン


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