チ:「ちゃー！ちゃー！」

ミ:「なんだ？どうした？え？「クモスケ」がいなくなった？なんだ「クモスケ」って？」

チ:「ちゃー！」

ミ:「あ～、あのいつも牽いて歩いてるアヒルのオモチャか。どこやったの？いなくなっちゃったの？」

チ：「ちゃー」

ミ:「良く探したのか？どっかにあるだろ」

・・・・

しかし、どんなにさがしても「クモスケ」は見つからなかった。
おれは、チャースケをジョークで励まそうと(？)した。

ミ:「チャースケ～！クモスケ見つかったど」

チ:「チャー！」

ミ:「だけどな、クモスケ、こんな姿で見つかってしまってん・・・」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑スーパーで買ったとりむね肉


ミ:「な~んちって~！ジョーク、ジョー・・・・あれ？」





チ:「チャ~・・」バタッ　←倒れる音

ミ:「あっチャースケ~！しまった。冗談が過ぎたか。しっかりしろー」

ピンポーン

ミ:「誰か来た。はーい」

オ:「こんにちわ~」

ミ:「あっ米屋のおトク！こないだは米粉どうも~。なにか？」

オ:「そうそう、チャースケちゃんがうちに来た時に
これをうちの前に忘れてったのよ。ヒモがちぎれたまま気づかずに帰って行ったわよ」

ミ:「あっクモスケ！！」

（それならそのとき追いかけてくれればいいのにな、と、こころのなかでミットゥンはつぶやきました）

なにはともあれ、めでたしめでたし。

さぁ、このジョークで無駄になったとり胸肉で鶏ハムでも作りましょう。

(1本分)

・とり胸肉　1枚
・塩　　小2
・はちみつ　大2

・好みのハーブ類　（バジル,ローズマリー,ローリエなど）
・ブラックペッパー

①とり胸肉は皮を剥いで,包丁でなるべく大きい1枚にひらく

②片面に塩を小１ずつ、すり込むようにつける

③その上から片面に大１ずつのはちみつを同様にすり込む

④ハーブ類,ブラックペッパーを両面にまぶしつける。　※プレーンな味にしたいときは省略可

⑤ラップでぴっちり包み、ジッパー袋などの密閉袋にいれて２日間冷蔵庫で寝かせる

⑥２日後、ラップをはずしてとり肉がつかるくらいの容器に水をいれ、とり肉をその中に入れる。
１時間くらい水につける。（塩抜き作業。やらないと塩辛くて食べれないよ！ハーブはついたまま水に入れてOK）

⑦水から出し、キッチンペーパーで水気をふき取る。ローズマリー、ハーブは取り除く。
（ブラックペッパーやドライバジルはついたままでOK）

⑧端からくるくるとしっかり巻き、ラップに包んで両端をキャンディー状に輪ゴムでしばる。※かなりきつく包む！

⑨なるべく厚手のふた付きの鍋にお湯をたぷり沸かす。（⑧が全部つかるくらい）
沸騰したら⑧を入れ、すぐ火を止めてすぐ蓋をする。そのまま冷めるまで（６時間以上）放置する。

⑩取り出して薄く切ってたべる

サンドイッチの具にしたり、サラダに入れたり、和え物にしたり・・・・そのままつまみにもなる万能ハムだ。おれはもちろんつまみにするが。
砂糖でつくるレシピもあるが、はちみつのがよりシットリ仕上がるよ。

時間はかかるが、ほぼ放置プレイなので手間は全然かからないし、しかも１週間くらいは日持ちする。

ま、その前にいつもたべちゃうけどね。
ちなみにササミでもモモ肉でもできるよ！ハーブ類は入れなくてももちろんいいし、ほんとにうまい！
市販のハムは添加物がおおいからね。手作りにかぎる！ぜひおためしを。


おいてかないで~






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