チ：「ちゃー」

ミ：「げっなんだチャースケ！その格好は！
え？駅前の『世界の古着屋・とらぶる』のMr.ジンノーにもらった？あの怪しげな親父か！
おまえは本当にいろんな人に可愛がられてるな～・・・」

チ：「ちゃー！」

ミ：「今日はこのタイの衣装で食事もタイ料理を味わいタイ？つまんねーシャレいいやがって・・・ブツブツ
で、タイ料理ってなに？」

チ：「チャー」

ミ：「そんなこといったって、あるのは海老と、ごはんと・・・そうかっあれっきゃない！」

(１人ぶん)

・えび　3匹
・たまねぎ　1/２個　
・キャベツ　２枚
・なす　１/４個

・唐辛子　１本
・にんにく　１片
・ごま油　　大２

★ピーナッツバター(無糖)　大１
★酒　大１
★塩　少々　
★きび糖　大１/２

・ナンプラー　小１

・ごはん　茶碗１杯分
・レタスなど緑の葉(あれば)　適量
・卵　1個

①えびは殻をむき、背わたを取る。全体に塩･酒(分量外)をふって揉む、片栗粉(分量外)をまぶして３０分位置く。
３０分たったらざるで流水し、片栗粉･塩を流す。

②たまねぎは1/４はみじん切り、あとの1/4は角切りにしておく。(別々に分けておく)
キャベツとナスは食べやすい大きさに切り、唐辛子、にんにくはみじん切りにする。

③フライパンにごま油大1を入れ、にんにく、唐辛子、1/4のみじん切りのたまねぎをいれ炒める。
きつね色になって香りがしてきたら★を入れ炒める。まとまってきたらOK。

④別のフライパンにごま油大１を熱し、1/4の角切りのたまねぎ、キャベツ、ナスを入れて炒める。
全体に火が通ったらえびを入れて、酒大1(分量外)をまわしいれ炒める

⑤えびに火が通ったら③を入れ、全体に絡ませる。ご飯を入れ、よく炒める


⑥仕上げにナンプラーをいれる。味見をして塩で微調整する。レタスを添えた皿に盛る。

⑦目玉焼きをつくり⑥の上にのせてかんせい





これ、まじでうまい！黄身はぜひ半熟の目玉焼きに仕上げよう。
ポイントはピーナッツバターだ。必ず無糖のものを使うこと。
コクが出て本格的な味になるよ。


これはおまけの生春巻き。
中身は海老と大葉とレタスと春雨とチーズ。余り物はなんでも入れる！
昨日の「食べるラー油」をかけてみた。



いい加減なやっちゃ



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