ノンフライから揚げのみぞれ餡かけ
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チ:「ちゃー」

ミ:「え?モスチキン食いたい?おまえ、モスチキンなんか食ったことあるっけ?」

チ:「ちゃー!」

ミ:「『じゃあファミチキでいい』って?『でいい』ってなに!
おまえ、さてはまた野良猫のフリして、コンビニに廃棄もらいに行ってるなっ?!」

チ:「ち、ちゃー」(ブルブル)

ミ:「あやしい・・・しかも、なんかまた最近・・・丸くなってる・・?」

チ:「ちゃー!」

ミ:「こらっまてチャースケ!おまえまた太っただろ~!」

から揚げ大好きなチャースケ。
このままではメタボ一直線!

これはいかん、と
今日はヘルシーに揚げないから揚げ?!

(1人分)
・鶏胸肉 150~170g位
・大根 120g位
・大葉 2枚
・炒りごま 適量
・片栗粉 適量
・塩 適量
・ごはん 食べたい量

★醤油 大2
★みりん 大2
★酒 大1
★にんにく(すりおろす) 1片
★しょうが(すりおろす) 1カケ
★たまねぎ(すりおろす) 1/4個
★ごま油 ほんの少し

☆かつおだし汁 100ml
☆酒 大1
☆醤油 大1/2
☆塩 適量
☆みりん 大1

①鶏胸肉はフォークなどで全体に穴を開け、味がしみこみやすくする。
一口大に切って全体に塩をしておく
ノンフライから揚げのみぞれ餡かけ_d0159822_1984516.jpg

②★を合わせて容器にいれ、①を1時間以上漬け込む
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③みぞれ餡を作る。大根をすりおろし、50gは飾り用にとっておく。
小鍋に☆と残りの大根おろしをいれ、煮立たせる。味を見て塩などで調味する。
(ちょっと薄味ぐらいでいい)
片栗粉小1/2くらいを、少量の水で溶いたものでとろみをつける。
ノンフライから揚げのみぞれ餡かけ_d0159822_1993765.jpg

④ ②の鶏肉をキッチンペーパーで軽く汁気を拭き、片栗粉を全体にしっかりつける。
250度に予熱したオーブンで12~15分焼く。
(オーブンによって違うので、見ながら焦げないように注意する)
ノンフライから揚げのみぞれ餡かけ_d0159822_199489.jpg
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⑤どんぶりにご飯を盛り、④の焼きあがった鶏肉をのせ、温めた③をかける。
更にその上に飾り用にとっておいた大根おろしをのせ、炒りごまをふり、
千切りにした大葉をのせてかんせい!
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揚げてないとは思えないほどさっくり!
またみぞれ餡がさっぱりで、熱い季節にもオススメのどんぶりだ。

最近メタボが気になる
でもからあげ食べたい!って人にはもってこい!
そこまでカロリーを気にしないのであれば、片栗粉をつけて焼く前に、
全体に軽く油をかけて焼くと、更に香ばしく仕上がるよ!

「残った漬けダレはどーすんだ」って?
・・・ェ、エト・・・

なんか多めに他の肉漬けておいて、次の日漬け汁ごと炒めてもいいと思う。
(いいかげん)


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ヨロシク!
by mittun-chasuke | 2010-07-28 12:55 | 料理(かんたん)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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