パスタでビックリ！ちゃんぽん麺 : ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ

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パスタでビックリ！ちゃんぽん麺

ミ：「あっ人が倒れている！？
もしもーし、ちょっとアンタ、だいじょうぶっ？！」

チ：「うう・・・腹が、腹が減ったぜよ・・・」

ミ：「行き倒れかっ？腹が減っているだと？
なにが、食べたいんだ？」

リ：「うう・・・拙者、ちゃんぽん麺が、食べたいぜよ・・・」

ミ：「？このひと、いつの時代の人だろう・・・袴だし・・・
あんた、名前は？」

リ：「せ、拙者の名は、『リョウマデン』。長崎から、歩いてきたぜよ・・
腹が減ったぜよ」

ミ：「ええ？長崎から？何十時間歩いてんだっ
とりあえず、うちに来い、リョウマデン」

しかし、突然『ちゃんぽん麺』なんていわれても・・・

とんこつもないし、ちゃんぽん麺も
ないし・・・

そんなときは！ミットゥンの定番中華麺、パスタで中華麺の登場だっ！
かんたんに『長崎ちゃんぽん麺』もどきを作っちゃおう。

(ちょっと多め1人前)

・イカげそ(食べやすい幅に切る)　120g
・豚肉(コマ切れ)　50g
◎たまねぎ(スライス)　1/4個
◎にんじん(短冊切り)　1/4本(約30g)
◎じゃがいも(短冊切り)　1/3個(約30g)
◎しめじ(軸を取ってほぐす)　30g
・にんにく(みじん切り)　1片
・しょうが(みじん切り)　1かけ
・バター　小1
・ごま油　小1
・塩、こしょう　各少々
・パスタ　食べたい量
・重曹　大1

☆かつお出汁(または水)　300ml
☆酒　1/4カップ
★醤油　小1
★味噌　大1
・豆乳　1/カップ　※牛乳でもOK

・卵(半熟にゆでる)　1個
・バター小1
・きゃべつ(ざく切り)　50g
・塩、胡椒　各少々

①パスタを重曹を入れた湯で表示時間より1分多く茹でる。
(詳しくはココを参照)

②フライパンにごま油をバター、にんにく、しょうがを入れ、弱火であたためる。
香りがたったらイカげそをいれ炒め、さらに豚肉をいれ炒める。

③豚肉に半分火が通ったら◎を入れ、塩コショウして炒める。

④☆を入れ煮立てる。
小さめの容器に★と、少し煮汁を取り分けてよく溶かしたら、フライパンに
★の汁を戻す

⑤少し煮て野菜がくたっとなってきたら、
仕上げに豆乳を入れ、味を見て塩、胡椒などで調味する

⑥麺を水気を切って丼にいれ、上に⑤をかける。フライパンをきれいにし、
バターでキャベツをさっと炒め、塩コショウを少々したものをのせる
仕上に半熟ゆで卵を切ってのせる。

こりは！！

間違いなくちゃんぽんだっ！
いや、間違っているけど、ちゃんぽんなのだ。

豆乳であっさり、でも具材から色々なダシが出て、コク深い味わいに。
しかも野菜もいっぱい取れる！

ちなみに、ちょっと多めな具材なので、腹ペコ野郎には丁度いいかもしれんが、
欲張って麺も大盛りで茹ですぎると
フードファイターみたいになっちゃうから気をつけてね。
(そりゃ言い過ぎか)

イカげそは、このときの残りを冷凍しておいたもの。やっぱりおいしいイカだ。でも、何のイカのゲソでもOKだよ。
冷凍技術って、ありがたやーありがたやー。

野菜も他の野菜の残り物もいろいろ入れてもいいので、
冷蔵庫のお掃除にはうってつけのレシピ。

もちろん、麺はちゃんぽん麺があればそれを使ってね。

ぜひぜひ一度、お試しを！