マヨなしタルタルで食べる 極上牡蠣フライ
d0159822_19361890.jpg

それはチャースケとスーパーに行った時のこと。

ミ:「おっ、今日は牡蠣が安いなぁ、どれ買ってみるか」

チ:「ちゃーーーー!!」(←牡蠣好き)

チ:「ちゃーちゃ、ちゃーちゃー」

ミ:「え?牡蠣で何作るかって?
そりゃ~もちろん、牡蠣鍋っしょ!ほれ、立派なネギもある・・・し・・
ん?」

チ:「ちゃー・・・」

ミ:「なんだよ、不服そうだな~。食いたくないなら、いいよっ」

チ:「ち、ちゃ~」(た、食べます~)



しかし、おれは知っていた。

チャースケの背中に「牡蠣フライが食べたい」とかかれていたことを。

やっぱり、牡蠣といえば牡蠣フライなのか!?
揚げ物がそんなに得意ではないゆえ、ちょっと避けてきたが・・・。

過去「揚げない~シリーズ」などでコロッケやフライなど作ったが、
やはり牡蠣フライは揚げてナンボ!
あの熱熱の衣から、ジュワっと迸る牡蠣の汁・・・

ああ、牡蠣フライっっ(←じぶんも好きなんじゃん)

(9~10個分)

・牡蠣 9~10個
・片栗粉 適量
・塩 少々

・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉(あれば生パン粉がおすすめ) 適量

・キャベツ(千切り) 適量
・レモン(くし切り) お好みで

【ミットゥンタルタル】
・アボカド 1/4個(60g)
・卵 1個
・たまねぎ(みじん切り) 1/4個
・大葉(みじん切り) 3~4枚
★レモン汁 小1
★粒マスタード 小1
★にんにく(すりおろし) 小1/2
☆豆乳 大1
☆だし醤油 小1
☆オリーブ油 小1
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量

(ミットゥンタルタルの作り方)

①卵は茹でる。(火にかけて11分。途中沸騰したら弱火にする)
湯だったら冷水にとり、殻を剥いておく。

②アボカドと★をボウルにいれ、マッシャーやフォークの背などでなめらかにつぶす
d0159822_19325816.jpg

③卵をいれ、マッシャーかフォークの背などで潰し、粗みじんっぽくなったら、
たまねぎ、大葉、☆を入れよく混ぜ合わせ、
塩で味を調え仕上げにブラックペッパーをふる
d0159822_1933844.jpg
d0159822_19331630.jpg

(牡蠣フライを作る)

①牡蠣はボウルに入れ、片栗粉を大1ほどいれ、やさしくもみ洗いする。
水がにごってくるのでザルにあけて水を張ったボウルで濁りがなくなるまで
ふり洗いする。
d0159822_19332553.jpg

キッチンペーパーの上に並べ、上からキッチンペーパでやさしく水気をしっかり
ふきとる。(ここでしっかり水気をふき取らないと衣がうまく付かないよ!)
d0159822_19335615.jpg

上から軽く塩をしておく。

②水気をふき取った牡蠣に薄く全体に小麦粉を付け、
溶き卵、パン粉の順につける。
バットにならべ、冷蔵庫で30分ほど置いておく。
(こうしたほうが、からっと揚がる)
d0159822_1934848.jpg

③フライパンに1cm高さくらいまで油をいれ、180度くらいの油で
揚げる。牡蠣が浮いてきたら引き上げる。
※揚げすぎに注意!
d0159822_19342039.jpg
d0159822_19343167.jpg

余熱で火を入れるので、きつね色になったらキッチンペーパーで油をしっかりきる。

④千切りキャベツとレモンを盛った皿に揚がった牡蠣フライを乗せ、タルタルを添える。
d0159822_19345675.jpg

熱いうちに!


d0159822_19351779.jpg

タルタルをいっぱいのっけて・・・

ジュワーーー!!

牡蠣汁~!


ああ、牡蠣フライって、すごいね。

ちなみにみなさんはいつも何をつけて食べますか?

おれは、辛子醤油。
d0159822_19373988.jpg


チャースケはタルタル&ウスターソースらしい。
d0159822_19353222.jpg


ほかにマヨ醤油派や、ポン酢って人もいるよね。

確かに、どれも合う!!
d0159822_1935512.jpg

でも、今日はミットゥンタルタル。
マヨネーズを使わない代わりに、アボカドでコクを出すのがポイント。

体にもやさしい、しかもオイシイ!
これからはこのタルタルで決まりですよ奥さん。

このトマトタルタルもおすすめ。

いろいろおためしあれ!
d0159822_1375525.jpg




今日もチャースケに癒されたら・・・
ポチっと「レシピブログ」ボタンを押してってネ~



ヨロシク!                
d0159822_12525848.jpg

by mittun-chasuke | 2010-12-21 19:38 | 料理(かんたん)
<< エスニック風 ささみのピリカラ... 坦々麺のピリ辛ささみのせ >>



ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
by ミットゥン
タグ
(516)
(482)
(363)
(339)
(201)
(170)
(134)
(132)
(92)
(87)
(72)
(65)
(59)
(52)
(51)
(42)
(37)
(29)
(27)
(17)
(15)
(12)
(10)
(7)
(6)
(5)
(1)
(1)
(1)
カテゴリ
全体
登場人物紹介
ミットゥン
チャースケ
漫画付きレシピ
料理(ハイカラ)
料理(かんたん)
料理(副菜、その他)
料理(メンドうまい)
おやつ
パン
自己紹介
その他
弁当
未分類
以前の記事
2016年 09月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
フォロー中のブログ
おとなは、だれも、はじめ...
ハンドメイドな日々
沢ぱん日記
shina_poohな日...
知りたがりやの食べたがりや
夕方に台所で・・・
やわらぎをもって。
イギリス ウェールズの自...
歌花史庵 かかしあん
うひひなまいにち
ごはんとおかずと日々のつ...
僕とマダムと先生と
アベマリアのハッピーテーブル
犬とご飯と雑貨。
spring comes...
1/f breeze
kun-kun+kuro-ro
Life style
アインのしっぽ
バニラのお菓子ライフ
Cheminee de ...
mogumogu * Leaf
亜麻仁
つばさ雲
エットハミアメドとお料理...
がびあーの家の毎日
山麓風景と編み物    
London Scene
ろこりん♪の毎日。
ゆるロビ生活
カザルパロッコのネコ(C...
walking slow...
田園都市生活
ちょっと寄り道
平凡人日記
NO ANCHOVY, ...
ひなたの小部屋
ミニチュアブルテリア ダ...
日々の暮らし ☆ mam...
一日一歩
La prima ste...
日々道場
にじいろ日記
丁寧な生活をゆっくりと
さっちんきっちん
やねのうえのわんこ
ホウロウダイアリー
5plus2and2
ステンドグラス こもれ...
イヌ ト ゴハン ト ザッカ。
カザルパロッコのネコ
The cats inside
Can of Good ...
★ミットゥンのラインスタンプ販売中!


ミットゥン&チャースケ ラインスタンプ
 ←クリック!
d0159822_12455074.jpg






エキサイトブログ以外のお友たち
Mシュナ Richardより愛を込めて

トレモロの響きにのせて

某医大正estateのごはんブログ


Can of Good Goodies

豆好き

yamatoyome ~沖縄生活~

パスタファイター

ぱっちとPUっ♪


THE CULINARY TRIBUNE

stadio r(食フォトギャラリー)

la table

Bay Alien

ビストロ カルナヴァル

スペース大原

★沖縄日記記事がオススメブログに!
那覇
旅行口コミ情報

★チャースケがツイッターを始めた?!
『_Charsuke_』で検索!


★広告メール対策の為、コメントを承認制にしました

コメントだいかんげいです!
お気軽にどんどんコメントチョウダイ!

★ウーマンエキサイト「おいしい!」に以下の記事を掲載していただきました。

緑のヘルシーポテサラ


米粉のブルーベリーパンケーキ


簡単!イカのトマト煮込み


カレー風味の鶏グリル


マグロの味噌漬けどんぶり


車麩の海老チリ風炒め


自家製甘納豆


牡蠣と温玉の韓国風サラダ


ヘルシーフムス


温泉たまごで!濃厚オリーブオイルアイス


過去最高のビーフシチュー


簡単ヘルシー!豆乳杏仁プリン


節分に!豪華海鮮太巻き


ブルーチーズと納豆のパスタ


しあわせのメープルパンケーキ


柚子トマトうどん


ポテサラと食べる絶品フレンチトースト


パスタでビックリ!ちゃんぽん麺


やめられないトマラナイ!メープルナッツ4種


しっとり茹で鶏の特製ピリカラだれ


ワインが進む君!トマトチーズビスコッティ


海老と豆腐の卵とじ中華丼


塩鮭とろみ中華どんぶり


野菜のうまみの詰まったヘルシーシチュー


韓国風!イワシのピリ辛しょうが煮


刺身の残りで!絶品ヅケ茶漬け


梨と豆乳のやわやわプリンと滑らかジェラート


絶品!中華スープがけ納豆ご飯


簡単!刺身でユッケ風どんぶり


あっさり!あさり二ラーメン


高貴な味!メープル小豆の豆腐クリーム添え


お店の味!海鮮あんかけ かたやきそば


春巻きの皮で作る!海老とアボカドの豆腐キッシュ


火を使わない!ピータン豆腐どんぶり


バター不使用!ココナッツとあんずの全粒粉スコーン


熱ヒヤ!豆乳坦々つけ麺


薄焼きがポイント!ザクザクフルーツクッキー


夏のビールの共に!ヤムウンセン


ひんやり!さっぱりカレーきしめん


ピーナッツバターで本格的なタレ!棒々鶏うどん


二日酔いの朝にやさしい アボカドとホタテのおかゆ


レストランの味の濃厚ニョッキ


お肉無しでも絶品ビビンバ


自然の甘みのおやつ!ドライフルーツまるごとクッキー

パーティーに!絶品ヘルシー板麩でラザニア

とろ~り絶品!洋食屋さんのクリームコロッケ

フレッシュトマトの絶品ラタトゥイユ

海老の殻は捨てちゃ駄目!濃厚豆乳ベシャメルソース

とろとろ手羽先の韓国風煮込み

とろーりチーズのかかったトマトのモツ煮込み

フレッシュトマトで作るエビチリ
卵一個で!豆乳スフレ

残り野菜で!韓国トッポギ

トマト肉味噌でヘルシー冷麺
最新のトラックバック
http://www.v..
from http://www.val..
居酒屋ごっこ・五月編
from cool witch
生存報告。
from ハムログ
居酒屋ごっこ
from cool witch
塩麹を使ったおかず など..
from 海のむこう 空のむこう
おおそうじのフルーツクッ..
from 海のむこう 空のむこう
ポテトマカロニサラダwi..
from 知りたがりやの食べたがりや
イギリス歯医者の話 - ..
from 坂の上にある家 
白練りごま
from 坂の上にある家 
冬至の夜
from 坂の上にある家 
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧