さぁさぁ昨日紹介したテンペ。

意外に

『食べたことない！』

『どんな味？！』

『テンペって、どう調理するのっ』

と、コメント殺到。(べつに殺到はしてない)

ふふっ、まぁまぁ、落ち着きなさいよ、みなさん。

慌てる乞食はもらいが少ないってね。(全然関係ない)

もちろん紹介しますよ～。

作りたてテンペで、早速作ったこの一品。


テンペに興味がない(むしろ、肉の代わりに入れられてだまされそうになった
経験以来、あまりテンペにいい思い出を抱いていない)
チャースケですら、
これは興奮して食べていた、大満足どんぶり。

もちろん市販のテンペでもできるので、レッツ クック！

(1人前)
・テンペ　1枚(100g)
・しめじ(軸を取ってほぐす)　60g
・新たまねぎ(薄切り)　1/4個　
・ごま油　大1/2
★味噌　大1/2
★醤油　大1
★にんにく(すりおろし)　小1/2
★しょうが(すりおろし)　小1
★アガベシロップ　大1/2
★ごま油　大1

・白ゴマ　適量
・塩、白こしょう　各少々
・酒(水でもOK)　大1
・ごはん　食べたい量
・卵(ポーチドエッグにしておく)　1個　※ポーチドエッグの作り方参照・好みのスプラウト(あれば)　適量

①テンペは、数箇所竹串などで穴を開けておく。
★を混ぜ合わせ、テンペを漬け込んでおく。
(30分以上～1日つけてもOK)
※ときどき、両面を返して全面に漬け込まれるようにする

②テンペは汁気を切り、両面に白ゴマをまぶしておく。
(漬けたれは後から使うので捨てない)


フライパンにごま油少々(分量外)をいれ、テンペを
両面こんがり焼く。焼けたらテンペは取り出しておく


③テンペの余った漬けダレに、水を入れて伸ばしてよく混ぜる

④テンペを取り出したそのままのフライパンにしめじと③を入れ、
しめじによく絡ませ、30秒～1分ほど、タレがトロッとするくらいに煮詰める


⑤丼にご飯を盛り、ご飯の上に新たまねぎをのせ、
そのうえに焼いたテンペをのせ、さらに③をタレごと
上からかける。


そっとポーチドエッグをのせ、仕上げに白ゴマを散らす。
あれば、スプラウトなどのせる






みてこの「ご馳走感」！

テンペが主役のまさに夢のようなどんぶり。

甘辛い、味噌の味に、濃厚な卵の黄身が絡み合い、もつれ合い…
失楽園のような関係に・・・

ああ、しまった、
ちょっと大人の表現をしてしまった。
失敬

よくテンペは、醤油と砂糖で「照り焼き風」にするけど、
この「甘辛みそダレ風」もおすすめだよ。

テンペが苦手でも、しっかしりた味付けで大満足間違いなし！

また、下に引いたしゃきしゃきの新玉ねぎがいいね。

最近、新たまねぎも出てきてうれしい！
新玉はそのままでも十分甘くて生食に最適。
もちろん普通のたまねぎでもOK!その場合は辛いので、しばらく水にさらして
キッチンペーパーなどでしっかり水気を絞ってね。

ご飯が進むことうけあいなどんぶり

「今週末、チョー暇ぁー」っていうそこのギャル
「うちでテンペつくらね？」ってお友達をさそってみては？



順位も上がれば運気も上がる！（おれの）
あなたの１ポチが大事なんです・・・きょうも「レシピブログ」ボタンを押してくだされ
↓