ユリ根とザーサイのお食事マフィン : ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ

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ユリ根とザーサイのお食事マフィン

チ：「ちゃー」

ミ：「え？何作ってるのかって？
ふふふ
マ・フィ・ンだよ　マフィン！
シャレ山だろ～」

チ：「ちゃー」

ミ：「え？ソーセージ入れろ？
だめだめ、今日はブルーベリーマフィンだし！」

チ：「ちゃー！ちゃーちゃちゃー」

ミ：「ソーセージ入れなきゃ死ぬ？

んー、じゃあ、死んでみろ！」

ミ：「ナーンチャッテ・・・ん？あっ、チ、チャースケ～！
うそだよー　ごめんってー
しっかりしろ～」

ショックで倒れてしまったチャースケ。
生き返らせるにはソーセージを入れるしかない。

でも
ブルーベリーマフィンにソーセージ入れるのはキモチワルイので
いっそのこと中華風お食事マフィンにしようっと！

(5個分)

★薄力粉　100g
★全粒粉　30g
★米粉　20g　※上新粉
★ベーキングパウダー　大1/2

☆卵　1個
☆なたね油　大2
☆きび砂糖　大1
☆塩　小1/2

・ユリ根　50g
・ザーサイ(こまかく刻む)　25g
・豆乳　大5～6
・白ネギ(小口切り)　適量
・黒胡椒　適量
・ごま油　少々

①ユリ根は1枚ずつはがし、硬めに下茹でしてキッチンペーパーのうえで
水気を切っておく

②ボウルに☆をいれ、混ぜ合わせる。
卵がよく溶きほぐれて、全体にしかり混ぜるくらいでOk

③★をあわせてふるい、②に入れる

④ゴムベラにもちかえ、ザーサイと①をいれさっくり混ぜる

⑤豆乳をいれ、なめらかになるまで混ぜる。
※豆乳の量は様子を見て加減してね。卵の大きさによるので！
ヘラで持ち上げて、ポテッと落ちるくらいの硬さ。

⑥マフィンカップに入れ、トントンと空気を抜いて
上にネギと黒胡椒、ごま油少々をかける

死んでしまったチャースケの為に、1つはスペシャルバージョン
(ソーセージぶっさしただけ)

⑦180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く

ソーセージも良い焼き色になってます

断面！ユリ根がいっぱいはいってるぅ～

生地はしっとり、ふかふか。

寝坊した休日はこんな朝ごはんがいいね

おいしいごま油か、オリーブオイルをつけて食べるのがおいしい。

これは昨日のイカのトマト煮込みの余りとソーセージを
卵といっしょに焼いた。
チャースケはスクランブルエッグが大好き。

甘くないお食事マフィン、これはバターも使ってないから
軽い仕上がりで
ぺろっといけちゃう！
ユリ根の代わりにじゃがいもやサトイモ、長芋でもおもしろい。

米粉が入ってしっとり、まわりはさくっと仕上がる。

ザーサイに塩気があるので、塩の入れすぎには注意！

他にもいろんな具で試してみてね～

「ていうか、これにソーセージ合うのか？」
とおもったら・・・

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