フレッシュトマトのオムライス : ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ

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フレッシュトマトのオムライス

オムライスって嫌いな人がこの世にいるだろうか？

これはもう国民的人気ご飯のベスト3に入るだろう

なんだか、オムライスというと、幸せな気分になるのだ。

このブログでも過去オムライスを紹介したが、
見直すとなんか王道から外れた変なオムライスしか
紹介して無いじゃないか！

こりゃいかん。
ベーシックなオムライスあってこそ！

ベーシックといっても、
ベーシックとはちょっとチガウ(けっきょくどっちやねん)

フフフ

何が違うって？？

まぁ慌てなさんな

慌てるこじきはもらいが少ないってね

フフフ

関係ないね

何が違うって、それは生トマトがポイント！

これでグッとおいしくなるよ。

明日は全国中の家庭の晩御飯が、この「チャースケオムライス」に
なるだろう。

(1人前)

・トマト　1個
・たまねぎ(みじん切り)　1/2個
・ご飯　150～200g
・ソーセージ(細かく切る)　1～2本

☆オリーブオイル　大1
☆にんにく(みじん切り)　1片

★ケチャップ　大1
★醤油　大1/2
★きび糖　小1/4

◎卵　2個
◎水　大1
◎塩、こしょう　各少々

①トマトは湯剥きして、適当な大きさに切ってマッシャーで
滑らかになるまでつぶしておく

②フライパンに☆をいれ弱火にかけ、香りがたったら
たまねぎを入れて炒め、たまねぎが透き通ってきたらソーセージをいれ
全体に塩、こしょうをして炒める

③ ①のトマトをいれ、水分がなくなる位まで煮詰める

こんなもんになればOK

④ご飯をいれ、ほぐしながら炒め、★を入れてしっかり炒める。

⑤塩、こしょうで味を調え、よければいったん皿に取り出す。
このときある程度オムライスに包みやすい形にまとめておくとやりやすい

⑥フライパンをきれいにし、油をやや多め(分量外)に入れ熱し、
しっかり油が熱くなったらよく混ぜ合わせた◎を一気に流しいれる。
周りが固まってきたら箸でガーーっとまぜ、(きめこまやかなスクランブルエッグを
つくるようなイメージで）
ある程度半熟状になったら混ぜるのを止め、火を止める

⑦中央に⑤をのせ、くるっとまいて皿にのせる

しっぱいしそうになっても、皿にもってから形を整えることも出来るので
あせらないで～
(もし崩れた場合は、キッチンペーパーなどでおおって形をととのえる)

⑧ケチャップでチャースケをかく。好みでサラダやポテトを添える。

どうだ～　とくせいチャースケオムライス！

ちゃー

うーん、これぞ王道のオムライス！

だけど・・フレッシュトマトを煮詰めてソースにすると、
こんなにおいしいケチャップライスになるのだ。

トマトは、できれば完熟したものを使ってね。

トマトは、面倒なら湯剥きしなくてもいいが、やっぱり湯剥きしたほうが
口当たりのいいソースになるので、
ここは面倒がらずにやってほしい。

そして、卵にはチーズを混ぜて焼いてもおいしい。

もちろん、ライスの具も他にいろいろ好みのものでアレンジしてね。
ご飯200gで、かなりのボリュームになるのでご用心を。

ケチャップで絵を描くのは難しいので、イメージトレーニングをしよう。

★yamatoyomeさんがさっそく作ってくれましたっ
そっくりチャースケに注目！