モクモクスーパーが閉店して、マグロが安く手に入らなくなってしまった。

先日、その辺をウロウロしていたら、なんと路地にひっそり
魚屋を発見！

おおっ　こんなとこに！しかもなんか新鮮な魚がありそうだ～


早速入ってみると、うんうん。あるある！
たくさん魚おる～！

ヒャッホー

そして、値段を見ると　これがバカ安ではないか！

マグロのぶつ切りが、けっこう入って1山280えん！

こりゃすごい！

さっそく購入し、この日のツマミに。
もちろんわさび醤油でシンプルにいただく。

・・・

ん？

ま、まずい・・・

なんだこのマグロは！

臭い、味無い、チョメチョメチョメ！(←ほんとは3拍子にしたかったけど、3つ目が思いつかなかった)

残念ながら2拍子そろって,美味しく無いマグロだった。

こんなとき、どうすんべと思ったら

ヅケにするのが１番！

しっかり味付ければ、生臭みも余り気にならなくなる。
更に、パンチの効いた食材と組み合わせて
どんぶりにしちゃえばいいんです。


(1人前)

・アボカド(適当な大きさに切る)　1/2個
・ニラ(小口切り)　5本くらい
・納豆(ひきわり)　1ヶ(80g位)
・ごはん　食べたい量
・卵黄　1個
・海苔　適量　※韓国海苔でもおいしい
・ごま油　小１

・刺身用マグロ(ぶつ切りにする)　100g
◎醤油　大1
◎みりん　大1/2
◎酒　大1/2
◎わさび　小1/2～小1
◎にんにく(すりおろし)　小1/４

①◎を容器に入れよく混ぜ、マグロを入れて1時間～１晩漬けておく

②ボウルに①を漬けごと入れ、アボカド、ニラを入れてよくあえる


③納豆は別の容器でよく混ぜ(100回くらい)、②に入れてよく混ぜ、
ごま油を入れて混ぜる。
味を見て、醤油などで調整する。


④ご飯のうえに海苔をちぎってのせる


⑤その上に③をのせる。中央に卵黄をのせてかんせい


あっという間に出来る、火を使わないお手軽丼。


もはや定番ともいえるアボカド・マグロに、更にニラを効かせ
納豆まで入れちゃった究極のスタミナ丼！


では今日も行きます


オホホー


卵黄がすべてを一まとめにします。
さすが卵黄　あんたはエライ


これで美味しくないマグロも大変身！

とはいっても、実はこれ、普通においしいマグロでもよくやるんです。

よく前日のツマミの残りで、刺身が余る。
そうすると、寝る間際に余ったマグロは漬け汁にとりあえず浸す。

飲んだ日の次の日の昼は、たいていこんな丼が食えるわけです。


マグロのヅケなんか無いわっってあなたもご安心あれ
1時間漬けておくだけでも十分十分。

ぜひお試しあれ





《おまけ》

昨日紹介した合羽橋の買い物の後・・・

浅草といえば、白昼からの酒！
ということで、1時ごろから飲みにいったのであった


マグロブツ、ハチノスの辛いヤツ

定番モツ煮

チャースケもビックリのデカさの串かつ


ここらへん、行ったことある人はご存知だと思うが、
呼び込みがすごい。
観光客とかを狙っているのだろうが、
もう歩いてるだけで笑えてくる。

でも、いざ店に入ると、手のひらを返したように無愛想な店のオバチャン

うーん、ディープなまちだナァ。









「期待して走って駆けつけたのに・・・」
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