買物に行くと変なものや変わった食材を買ってしまうことは、
何度かこのブログでもお伝えしているが

先日もまた変わったものを見つけてしまった。

これ
「食べる健康ぬか」

何とぬかがパウダー状になっているのだ。

普通ぬかといえば、あのきゅうりや茄子を漬け込む、あの
くさいやつ
しっとりしていてね

それがこんなお手軽パウダーに！
ま、ドライオカラパウダーのようなもんか。

見つけた瞬間から、気がついたら
いつの間にか、レジで会計をしていた。



いつも後先考えずに買うと、たいていまずお菓子に使う。
そんでどんな感じの味かわかるのだ。

これは、大ヒット！
ぬかの独特な風味がきつかったらイヤだと思って
ココアとあわせたが、これが良い組み合わせだった。

ま、こんなの紹介しても
実際作る人はいないと思うが・・・
まずこのぬかパウダーが手に入らんかな。

見かけたら買ってみてね。

(つくりやすい量)

★米ぬかパウダー　50g
★オートミール　50g
★羅漢果糖　50g
★全粒薄力粉　20g
★ココアパウダー(無糖)　30g
・なたね油　大1
・豆乳　大4
・柑橘ピール　適量

①フードプロセッサーに★をいれ、オートミールが細かくなる程度まで
しっかり混ぜ合わせる


②なたね油をいれ、サラサラになるまで混ぜたら
豆乳を入れてしっとりするまで混ぜる


③ジップ付きの袋に入れて厚さ2～3mmになるくらいに伸ばす。
そのまま冷凍庫で1時間ほど凍らせると切りやすい。


④好みの幅に切り、上に切った柑橘ピールをのせる。
※軽くおさえるようにしてのせる。おさえ過ぎると生地が崩れるので注意


⑤170度のオーブンで20分ほど焼き、オーブンから出して冷ます。




ほろほろっとして、食べやすい食感。
柑橘ピールの甘酸っぱさと、ココアのほろ苦さがよく合う


チーズの空き箱なんかにいれれば、あーらシャレ山じゃない


この食感、何と表現して良いのか。
米ぬかのせいなのか、ぜんぜん硬くならない
独特の感じ！
おいしい。なんか手が止まらないのだ。


ちなみに、うちは毎朝生ジュースを飲むので、
大量の柑橘(レモン,オレンジ)の皮が出る。
それをコツコツ冷凍保存し、たまったらこうやって
柑橘ピールにするのだ。

ピールにすれば日持ちもするし、菓子つくりに大活躍！
細かく切って、ドライフルーツと一緒にブランデーにつけておいても
使えるよ。

余った柑橘の皮は捨てないでとっておこう！




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