ジェノベーゼソース そして・・ゴジッカ村ナイト!
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さてさて、ゴジッカ村ナイトの続き。

ミ:「しんでれらさん、今日は何飲むの?」

し:「ふふふ~今日はワインよっ ジェノベーゼを作って、焼き魚に
かけるのよ~」

ミ:「ええっどうしたの?!いつも絶対日本酒なのに。
和食しか作れないんじゃないの?!
さてはまた『辰巳卓郎のワイン番組』でも見て触発されたんでしょ」

し:「違うわよ!(ほんとはそうだけど)
洋食くらいつくれるわよ!でもジェノベーゼはアンタがつくってね」


昔も、いきなり「今日はワインと洋食よ~」といって、けっきょく知らないうちに
日本酒になってたな・・・

と、おれの心配をよそに、つまみ作りは開始された。

普段は完全和食・日本酒党のゴジッカ村!

はたして今日はちゃんとワインのシャレ山ナイトになるのか?!

とりあえず、ジェノベーゼのレシピしょうかい。

【つくりやすい量】

・バジル(生) 50g
・松の実(フライパンで乾煎りしておく) 30~40g
・パルミジャーノチーズ(すりおろし) 大2~3
・オリーブオイル 80~100mlくらい
・にんにく 1片
・塩 適量 
・粗引きブラックペッパー

①バジルは湿らせたふきん等でふく。(洗うと水気が残ってしまうので不可!)
葉をフードプロセッサーにいれ、細かくする。
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③松の実、にんにくをいれ、さらに細かく攪拌する。
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④パルミジャーノチーズをいれ、更に攪拌する。
その後、オリーブオイルを少しずつ入れながら、様子を見て量を加減する。
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⑤塩、ブラックペッパーで味を調えたら出来上がり。
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オリーブオイルで焼いた真鯛にかける。
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うわぁ~シャレ山

ジェノベーゼソースは、パスタに絡めたり
バゲットに塗ったり・・・


お好みで色んな使い方をしてね。


いつも和食党のゴジッカ村住民とは思えない!
なぜか、赤ワイン。笑
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うまい~ 
でもこりゃ赤ワインじゃないだろう~
ということで・・・

かといって、白ワインががでてくる・・?かとおもったら・・?
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なぜか稚鮎の南蛮漬け登場。
これが絶品なのです。
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ますます赤ワインの存在は薄れていく・・・

そして~ゴジッカ村といえば茶碗蒸し!これ以上の茶碗蒸しは無いっっ
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この時点で、もうだれもワインなど飲んでいない。

そして~自家製〆さば登場
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もう、みんないつのまにか日本酒をのんでいる・・・
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そしてこれ、知ってるかなぁ。
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「だつ芋」です。サトイモの中で茎用種という茎の部分を食べる芋なんだが、
あまり売っていない。
たまーにデパートなんかで見る。
これがまたまた絶品なんです。

だつ芋は、食べる部位(?)によって食感・味がまるで違う!
下の方は、さといもっぽいネットリした芋。
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そしてこう上のほうが、ネギをとろとろに煮たような滑らかな食感!

おれは、この上の部分ばかり食べて
いつもブーイングをかう。
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はぁ、やっぱり和食党は、和食党なのでした。

ワインなど、横文字の飲み物を
飲みこなすなど無理なのでした。

というわけで、まだまだいろいろ食べた気もするが
覚えているのはここまで・・・


次の日も朝からシャレ山なゴジッカ村。
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すごい、このサンドイッチ、デニーズみたい!(どこがシャレ山なんだ)




ゴジッカ村の近くにはこんないいスポットがある。
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竹林!
田舎だけど~こういう静かなトコが近くにあるってほんとうにいいなぁ。
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マイナスイオンいっぱいあびてこ・・・

でも、ここ春になると筍泥棒がいっぱい出没する。笑
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というわけで、たのしい1日であった。
みんなで集まってご飯を食べることはほとんど無いからなぁ。
これもリュウのおかげなのだろうか。







順位も上がれば運気も上がる!(おれの)
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by mittun-chasuke | 2011-07-12 18:57 | 料理(ハイカラ)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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