ここんとこ、台風のせいで天気が悪い。

先日、モクモク村をふらふら歩いていたら、大型のコインランドリーを
発見した。

ずっと布団を干したいと思っていたので
こりゃいいや！と、さっそく布団を洗いに行った。(チャースケが)


しかし、30分たっても40分たってもなかなか帰ってこないチャースケ。


一旦帰って来れば良いものの
どうやら、布団を盗まれるのを恐れて(誰が盗むんじゃ！)、
律儀にコインランドリーで布団が洗い・乾燥が終わるのを待っていたのだ。

しかし、50分くらいたったころ電話がかかってきた。

チャースケからだ。

チ:「ちゃー」

ミ:「え？なかなか布団が乾かない？ついに100円玉が底をついたから
持ってきてくれって？
しょーがねぇなぁ、ぶつぶつ・・・」

100円もって駆けつけると、
そこには汗だくの死にかけのチャースケがいた。

そう、コインランドリーって、冷房も扇風機も無いから
もうサウナ状態なのだ！

・・・こんな中でひとりずっと布団が乾くのをまっていたチャースケ・・。

か、かわいそう過ぎる！(自分が行かせたくせに)

無事、おれの持って行ったその100円でやっと乾燥は終了し、
その晩はフカフカの布団で寝ることが出来たのだった。



それにしても天気が悪いってのはやっぱいやだね。

おれは、天気がカラッと晴れると、必ず作りたくなるお菓子がこちら。

ドカンと晴れた日にぜひどうぞ。

(たくさん)

・卵白　3個分
・羅漢果糖　80g　※他の砂糖類でも可
・ヤンノー(小豆粉)　40g
・塩　ひとつまみ

110度　50分

①卵白は一度冷凍してから自然解凍すると、メレンゲが立ちやすい。
もし時間がなければフレッシュな卵白でOK。

卵白をボウルに入れる。まだちょっとシャリシャリが残る半解凍で
いい。
塩をひとつまみいれ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。


②白っぽくなってきたら、羅漢果糖の3回に分けて入れながら
ピンと角が立つまでしっかり泡立てる。


③ボウルをひっくり返しても落ちないしっかりしたメレンゲになったら
ヤンノーをいれ、ゴムベラにもちかえてさっくり
なるべく泡をつぶさないように混ぜる。


④しっかり混ざったら、絞り袋に入れ
オーブンシートの上に好みの大きさ(直径2cmくらいが
作りやすい)に絞り出す。


⑤110度に予熱したオーブンで50分～1時間ほど焼く。



焼きあがったらオーブンの外に出して乾かすとサクサクに！
なかなかサクサクにならない場合は、オーブンに戻してもう少し焼こう。


さくさく軽～いお菓子。手が止まらない！
ほんのりした小豆の風味が、濃いお茶にぴったりだ。


湿っけやすいので、保存は密閉容器に入れて冷蔵庫か冷凍庫に入れると
ずっとサクサク。
メレンゲ菓子は、湿度の高い日は失敗する。だから天気の悪い雨の日などには
作るのはやめておこう。

だからおれは、いつもカラッと天気のよく晴れた日は
ついつい「メレンゲ作らなきゃ！」とおもってしまう。

そして今回入れた「ヤンノー」。

知らない人はなんじゃそりゃ？と思うかもしれないが、
小豆を粉にしたものだ。


ただし、あの水で練ると餡子になる「さらしあん」とも違う。

ヤンノーは、炒った小豆をあずきを粉末にしたもの。
マクロビオティックの「陰陽」の考えで、
小豆をを炒ることで陰性をとばし陽性度を高め、
体を温めながらの利尿効果がある健康食品だ。
コレは好きで昔からよくお湯に溶かして羅漢果を入れて即席お汁粉風にしたり、
お菓子作りに使ったりして楽しんでいる。

香ばしくて癖になるよ。
冷え性で悩む人などにはおすすめ食材。ぜひお試しを！




《おまけ》

先日、超ゼイタクなフルーツパンチパーチーをした。


「これでもか！」というくらいのいろんなフルーツを買って来て
低圧ジューサーでジュースにする。
マンゴー・桃・ブドウ・キウイ・グレープフルーツ・りんご・オレンジ。


そのジュースに、さらに角切りのフルーツも追加。
そこにウォッカと炭酸をドボドボドボ！


これこれ、こうやって大皿に入れてね


お玉ですくって入れるの。やってみたかったんだ～
えへへー　外国みたい(←陳腐な外国のイメージ・・・)


信じられないほどの濃厚・ジューシーなカクテル！
バーで出したら1杯1500えんは取れるな。(たぶん)

美味しくてゼイタクなひと時だった。


おいしくて一気飲みですよ。

あーあ、お腹タプタプや～




チャースケ、頑張ったね・・・

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