野菜のトロみの絶品ラムカレー
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昨日、パソコンが壊れたと申したが・・・

あのあと、パソコンのカスタマーセンターに連絡をした。

修理を出す覚悟だった。

しかし、「ディスクが開かない」というと、
『パソコンの本体部分を横においてみて、開けてみてください』
といわれた。

そう、うちのパソコンは、デスクトップ型の
本体を縦に置くスリムタイプのやつなので
たまになにかが引っかかって開かないことがあるらしい。

早速家に帰って、本体を横にして釦を押してみると・・・

『ブィーン』

と、ヤツは何事も無かったかのように開きやがった。

昨日、あんなにドライバーでこじ開けようとも、
叩いても
祈っても
なんど再起動しても開かなかったくせに・・・

「ブィーン」じゃねぇよ!

しかも、半年前に突然読みこまなくなったメモリーカードも
突然読み込めるようになる始末。

なんなんだー!

横にしただけで解決・・・

メモリーカード読み込みが出来なくなった時、修理に出さなくてほんとによかった・・

なにはともあれ、ほっとしました。
ふ~ ご心配おかけしました(別に誰もしてない)

あ、きょうは全然関係ないけど
ラムカレーの紹介。
先日サルシッチャを取り寄せた時に、送料対策で一緒に取り寄せた
ラムの塊肉があったのだ。

チャーチャーとカレー野郎(そんな言い方してはいけませんね、チャースケさまでした)、が
カレーを作れと仰るので
ラムカレーに挑戦。

(約2皿分くらい)

・ラム骨付き肉 2~4本(200~300g)
・ジャガイモ(適当な大きさに切る) 1個(100g)
・トマト(ざく切り) 1個
・人参(乱切り) 中1本
・にんにく(つぶす) 2~3片

・塩・こしょう 各適量
・オリーブオイル 大1

★水 500~600ml
★酒 1/2カップ
★塩 小1
★ローリエ 1枚

☆カレー粉 大3
☆クミンパウダー 小1
☆羅漢果糖 小1 ※無い場合は黒糖などでも可
☆アガベシロップ 大1/2
☆唐辛子(乾) 1本

・バター 大1
・豆乳 大3 ※好みで牛乳でも


①ラム肉には両面、塩コショウをしっかりしておく。

鍋にオリーブオイル・にんにくを熱し香りがたったらにんにくをいったん取り出す。
ラム肉を入れ、両面焼色をつける。(中まで火を通さなくて良い)

焼色がついたら、★を注いで 煮立たせ、アクをとる。
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②トマト、ジャガイモ、人参をいれ、弱火で蓋をして30分ほど煮る。
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③ラム肉・ローリエを取り出し、他の材料はすべてミキサーにかけなめらかにする。
(ある程度粗熱をとってからミキサーにかけたほうが安全。蒸気で爆発の恐れあるので
注意してミキサーにかけること)
※好みで、食感を楽しむように具を少々残しておいて残りをミキサーにかけてもOK
野菜のトロみの絶品ラムカレー_d0159822_2240579.jpg


④鍋に取り出しておいたラム肉と③のミキサーにかけたものをいれ、
☆を入れて弱火で10分ほど煮る。塩で味を調える。
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⑤火を止め、バターを入れて溶かし、豆乳を入れて再び火をつけ
軽く温める。
時間があれば、半日~1日置くと、おいしくなる。
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⑥皿にもって完成!あれば、青菜(ほうれん草や青梗菜)を茹でたものを添える。
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じゃじゃーん 
お得意の「野菜のトロミカレー」!
野菜のトロみの絶品ラムカレー_d0159822_22404589.jpg


ラム肉のエキス、たっぷりでてます。
これは脂身の少ない部分のラムなので、脂っこくなくあっさりしている。
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夏はカレー!!
野菜のトロみの絶品ラムカレー_d0159822_2241369.jpg


たっぷりのスパイスは、体を温めるようなイメージだが
実は体を冷やす「陰性」の食材。
だから暑い国のインドなどで多用されているのだ。

つまり、冬にカレーを食べるのは体を冷やすので、実はご法度。
暑い夏にカレーが食べたくなるのは、きっと体が「体を冷やすもの」を欲している
のかもね。つまり理にかなっているということ!

みんなもカレーを食べて暑い夏を乗り切ろう~


《おまけ》

先日、北海道の良いホワイトアスパラが手に入った。

どうやって食べようか、悩みすぎて
結局こんなベタな食べ方に落ち着く。
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オリーブオイルでソテーして、半熟の目玉焼きのせ・・
(ポーチドエッグは面倒だったから)

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ヒョ~

たまらんっ
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やっぱり生のホワイトアスパラはうまいな・・・。

いいなー北海道民。


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「無理やりこじ開けて壊れなくてよかったね」
とおもったら

・・・
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ヨロシク!                
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by mittun-chasuke | 2011-07-27 12:36 | 料理(ハイカラ)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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