夏のスイーツ！とろける水饅頭 : ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ

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夏のスイーツ！とろける水饅頭

昨日の夕べのことだった。

ミ：「チャースケ～ちょっと足の裏踏んで～」

チ：「ちゃー！」

チャースケがおれの足の裏を踏もうとしたところ・・・

チ：「チ、チャー！！！」

ミ：「なななな、なに？どしたっ？！」

突然悲鳴をあげたチャースケ。

チ：「ちゃー、ちゃー！」

よく見ると、おれの足の裏がまっ黄色に変色しているではないか！

ミ：「ひーー！！なにこれ！なにこれ～！」

恐ろしいほど、足裏だけ黄色になっている。
なんなんだ、これは！

チ：「ちゃー」

恐くて泣き出すちゃーすけ

ミ：「こ、こわいよう～」

恐くて泣き出すミットゥン

アホか、こいつらは。

いやいや、それはさておき　いそいでネットで調べた。

『足の裏　黄色　変色　病気　』

しかし、調べた結果どうやら皮膚の変色は、かんきつ類を沢山摂取すると
なるようだ。

そういえばよく、むかしみかんを食べすぎて黄色になったわ。

確かに、前日、沖縄で買ったシーサン果汁をウイスキーで割って
大量に飲んでいた。
料理にもたくさんつかった。

シーサンのせいだった！おそるべし、しーさん。

な～んだ、よかった。

こんなどうでも良い話題を、こんな長々書いてしまった。

今日紹介する「水饅頭」と、ひとつも関係なし！

いやぁ、最近涼しいよね。いまのうちに食べとかなきゃいけないもの
カキ氷、スイカ、水饅頭！

今日は、夏の終わりを惜しんで水饅頭の紹介だよ～
ははは

(6個分)

・こしあん　大6　※作り方はここ参照　※市販品でもOK

★葛粉　20g
★水　1カップ

①餡子を作る。こしあんでもつぶあんでもいいが、水まんじゅうにはこしあんがおすすめ。
出来た餡は、大1ずつ丸めておく
(写真は、今回かなりゆるめに作ってしまったため、丸めれなかったのであしからず)

②水饅頭にちょうどいいくらいの、直径4cmくらいの容器があれば用意する。
うちには無いので、卵のパックを利用。
半分に切って、ひとつひとつにラップを敷いておく

③鍋に★を入れて葛粉をしっかり溶かすように混ぜる。

よく混ざったら中火にかけ、木ベラなどで絶えず混ぜながら加熱する。

④ふつふつと沸いてきたら弱火にし、トロミが出て透明になるまで
混ぜ続ける。(5分くらい)
※焦げないように注意！熱いけどがんばってまぜること

⑤完全に透明になったら火からおろし、大1づつ容器に入れる。

⑥その上に餡子をのせる。

さらにそれを覆うように、残りの⑤をかぶせるようにのせる。

⑦そのまま粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしかためる。

器に盛る時は、氷水をはった器にいれても涼しげ～

水出し緑茶と一緒に！

ああ、夏の終わりがきたのか・・・
こういう涼しげなものも、いまのうちに食べなくちゃね。

しかし・・・

見た目、悪っ！

漉し餡は、今回かなりなめらか～にとろとろに炊いたので、
見た目悪いけど・・・(いいわけ)
舌触りは最高！

もちろん面倒なら市販でもいいけど、
あんこはやっぱり手作りに限るよ。
甘さも調節できるしね。

一度作ってみるとわかると思うが、市販品の餡子ってものすごい量の
砂糖が入ってる。
だいたい、やすい餡子は、小豆よりも砂糖の量が多いくらい入っているのだ。

だから手作りすると、自分では結構砂糖を入れたつもりでも
いがいとあっさりしている、と思うかも。

あまった餡子は、他にもいろいろ使えます。
カキ氷に入れたり、水羊羹にしたり。

真夏に餡を炊くのは、ちょっと・・・と思うかもしれないが、
炊いてみるとこれがなかなかいいもんです。

みんなも自分で餡子炊いて、涼しげな夏スイーツにトライしてみては！！

《おまけ》