そうそう、沖縄で見つけた野菜で一番衝撃だったのが
「ドラゴンフルーツのつぼみ」だ。

つぼみを食べるの？！

しかし、道の駅には当然のように山積みになっていた。

どうやって食べるのかもよくわからないまま、
とにかく軽い興奮気味で購入。
(というか、目に付いた変わった食材はすべてカゴに放り込んでた気が…)

買えるとさっそく調理したのが、もちろんこいつ
ドラゴンフルーツのつぼみ。

なんとなく揚げたらおいしそうだったので

今日はオールスター沖縄食材の
変わり天丼だ！


(1人前)
・ドラゴンフルーツのつぼみ　1～2ヶ
・ゴーヤ　3cm
・島ラッキョウ　3～4ヶ

(衣)※つくりやすい量
・卵　1個
・冷水　適量(氷で冷やしておくと良い)
★薄力粉　100g
★片栗粉　20g

・ごはん　食べたい量
・塩、カレー粉　適量




①ドラゴンフルーツのつぼみは縦半分に切り、さらに半分に切っておく。
ゴーヤは輪切りにし、白いワタの部分を取りのぞく。
材料に、うすく薄力粉(分量外)をまぶしておく

②卵を軽量カップに入れ、合計200mlになるように水を入れる。

★をいれ、ざっくり箸でまぜる(混ぜすぎないこと。ダマがあるくらいでOK)



③揚げ油を熱し、①を②にくぐらせてからっと揚げる。


キッチンペーパーで余分な油を切る。


④丼にご飯を盛り、③をのせる。


おお～沖縄食材天丼！これはなかなかお目にかかれないぞー

きょうは、てんつゆじゃ無くて、カレー塩で頂きます。
塩にカレー粉を少し混ぜるだけね。

ゴーヤのほろ苦さは、油と好相性！！

島ラッキョウの天ぷら！定番ですね。
これだけで良いつまみだ。


ドラゴンフルーツのつぼみは、中はねっとりしていて
ちょっとオクラみたい。
完全に野菜だ！



ほんとうにおいしい、沖縄野菜。
特にドラゴンフルーツのつぼみなんて初めて見た。

たしかに、この時点でだいぶドラゴンフルーツ感はもうだいぶ出ている。
でもこれを野菜として食べるとは！
おそるべし沖縄県民！


しかし、このドラゴンフルーツ
「変わっている」と理由で興奮して買いすぎたため、
このレシピよりも追加でどんどん揚げたのだった・・・。

おかげで食いきれず、余った天ぷらは
チャースケは翌日も卵とじにしてしっかり食わされたのであった。



さらに余ったドラゴンフルーツのつぼみは、さっとゆがいて
タタキにして
梅肉と味噌やゴマなどであえた。

これもまた絶品！
でもテキトウに作りすぎて何入れたか忘れちゃったので
レシピはありません。





もう、とうぶんドラゴンフルーツのつぼみは見たくないチャースケであった。


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