餃子とキャベツのチーズチゲ : ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ

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餃子とキャベツのチーズチゲ

チ:「ちゃー！」

ミ:「おお、おかえりチャースケ・・・ん？だ、誰？
チャースケ、また知らない人連れてきたの？」

チ:「ちゃー」

ミ:「雪が降る中、チャースケと同じカエルさんを頭に載せてる人がいて、
見たら笑いながら泣いてたから
連れてきたって？
そんな変なヤツ連れてくんな！

で、あ、アンタ、名前は？」

ナ：「わたし？わたし『ナーさん』っていうの

わたし、笑ってるんじゃないのよ、泣いてるのよ

でも生まれつきエロ目だから、歩いてても小学生に
『エロ目～』っていじめられるし、

上司に怒られてる時も『ヘラヘラすんな！』って、さらに
怒られて・・・

今日も、大失敗したのに『ヘラヘラしてるから』って、
ついに左遷されちゃったのぉ～
うわぁぁ～ん」

ミ:「うーむ・・たしかに笑ってんのか泣いてんのか
よくわからんな・・・

まぁ、とにかく、ナーさん、寒いから入んな！
なんか、あったまるもん作ってやるから！」

突然、あったかいもの作ってやるとは言ったものの、
冷蔵庫には何も無い！
あるのは、以前食べ切れなかった餃子を冷凍していたものくらいだ。

そんなあまり餃子を使った、
熱々、ほっと温まるちげ鍋の紹介。

エロ目のなーさんをほんとに笑顔にしてあげよう！

(1人前)

・餃子(冷凍)　4ヶ
・大根(拍子切り)　2cm位
・キャベツ(ざく切り)　100g
★ひき肉　50g
★しょうが(みじん切り)　1片
★にんにく(薄切り)　1片
★ゴマ油　小1

・水　2カップ
☆味噌　大1弱
☆コチュジャン　大1
☆塩　小1/3
☆だし醤油　大1

・シュレッドチーズ　お好みの量
・卵　1個
・白すりゴマ　大1

①鍋に★をいれて炒める。

②ひき肉の色が変わったら水を入れ、煮立ったら
よく混ぜ合わせた☆を入れてよく溶かす。
大根を入れて弱火で10分ほど煮る。

③キャベツと餃子(冷凍なら冷凍のまま)をいれ、更に10分ほど煮る。

④キャベツが柔らかくなったら卵を割りいれ、上からチーズを
たっぷりかける。蓋をして2分ほど煮る。

⑤仕上にすりゴマをかけてかんせい！！

熱々を食べるべし！！
トロトロの皮になった餃子がまた絶品。

さらにこのチーズがもうたまらん！！！

鼻水をたらしながら
フーフー言って食べるのが正しい食べ方。

今日使った餃子は、このときのパクチー餃子。
なので、パクチーの風味がまたなんともいえない旨みを
スープにいきわたらせておる。
もちろん、普通の餃子でもいいよ。

他にも余った好みの野菜をいれて
オリジナルのチゲ鍋にしてあったまろう！！

ナーさんの冷え切った心も体も
温まること間違いなし！！

《おまけ》
きょうのおすすめチーズ

『酪恵舎　スカモルツァ』

1個(100g)　￥520

ホームページより、
このチーズは「モッツァレラ」を１日風乾させて、
数日間だけ熟成したチーズ。
ストリングチーズにも似た食感にミルクの香りがほのかに残り、
そのまま食べても美味しく、また
熱を加えるとよく溶けて、糸を引きます。
「モッツァレラ」よりしっかりと塩味をつけています
とのこと。

国産モッツァレラチーズのなかでも、かなり評価の高い
酪恵舎のモッツァレラ。
しかし、以前レポートでも紹介したが、おれはここのモッツァレラは
あまり好みではなかった。

なので、このスカモルツァもどうかなぁとおもったが・・・

やっぱり、あっさりしすぎているなぁという印象。
塩味も、「強くした」？のか？という感じ。

加熱しても食べてみたが、
もちろん加熱したほうがおいしいが、うーん・・
またどうしても食べたい！とはなりませんでした。
(あくまで個人の好みです)

ただ、この辛口意見は『酪恵舎はすっごいおいしいらしい』の
勝手な先入観があってからの試食だったので
ふつうになんも先入観なく食べたら普通においしいチーズです。
あしからず！