甘くない！味噌フレンチトースト : ベジタリアンミットゥンと肉食チャースケ

mittun.exblog.jp

甘くない！味噌フレンチトースト

チ:「ちゃぁ～」

ミ:「ん、どうした？歯が痛い？ドレドレ」

チ:「チャー」

ミ:「あっ　チャースケ、虫歯だ～虫歯だ虫歯だ～」

チ:「ち、チャアー！」

ミ:「とうぶん、甘いものは禁止やね！」

チ:「ちゃー！」

ミ:「え？どうしてもフレンチトーストが食べたいのに？って？
だめだめ、フレンチトーストなんて甘いもの、禁止！」

チ:「チ･･･ヤァ・・・」ガクッ・・・

あまりのショックに倒れたチャースケ

かわいそうだから、甘くないフレンチトーストを
作ってあげよう。

たまにはこんなフレンチトーストも有り？！

(1人前)

・パン(バゲットなど)　3切れ

☆卵　1個
☆豆乳(または牛乳)　100g
☆味噌　小1
☆アガベシロップ　小1　※蜂蜜、メープルでも可

・パルミジャーノチーズ(すりおろす)　10g
・黒胡椒
・胡麻油　少々

《つけ合わせ》
・玉ねぎ　1/2個
・ソーセージなど好みで
・塩、胡椒　各少々

①ボウルに☆をいれ、よく混ぜ合わせる
(味噌が溶け残らないように注意！よく混ぜよう)

②3cm幅位に切ったパンを浸す。
時々上下を返しながら30～1時間ほど漬けておく

③焼く直前に、パルミジャーノをいれて全体に絡める。

④フライパンに薄く胡麻油を熱し、③を入れて弱火で焼く。
いい焼き色がついたら返し、同様に焼く。

⑤ ④を取り出し、胡麻油少々で玉ねぎ、ソーセージを
炒めて塩・胡椒で味をつける

⑥皿に④、⑤をのせ、黒胡椒をひく。

好みでパルミジャーノチーズ(分量外)をふりかけてかんせい！

フレンチトーストといえば
思わず蜂蜜なんかをかけたくなるビジュアルだが、

ここは玉ねぎと一緒に・・・

ウーマー！

たっぷり卵液を含んだジューシーなパン。
ほんのり味噌味が良いアクセント。

添える野菜は、他に好みの野菜のサラダなんかでも良いです。

パンはバゲットなどのハードパンがオススメだが、
もちろん食パンでも。

甘いフレンチトーストもいいけど、たまには
こんなのもオススメ！

《おまけ》

今日のオススメチーズ

『アルパージュオリジナル　味噌漬けモッツァレラ』

1個(125g)　￥998

神楽坂のチーズ屋「アルパージュ」のオリジナル。
イタリア産モッツァレラを味噌に漬けたもの。
『日本酒にぴったり』とある。

実はこの手の類のものは失敗が多かったりするので
あまり手を出さないが、
アルパージュなら信用できる！と思い
ようやく試してみることにした。

味噌漬けだから、どうせガッチガチに水分抜けちゃって
硬いんでしょ・・？とおもったら、
どっこい　けっこう柔らかい！
しかも、このモッツァレラおいしいじゃないか！

そして、このオリジナル味噌がまたおいしい。
ちょっと甘いけど、カツオダシ？のような旨みも感じられて
なるほど、こりゃ日本酒に合いますな～

薄く切って、さっと焼いても旨し。

これはリピートの価値あり！のお気に入りになったのでした。

やっぱアルパージュ最高。

よいこのみんな、歯磨きはしっかりしよう！