チ:「チャー」

ミ:「うーん、今夜の晩飯ね･･何にしようか

この冷蔵庫に大量に余ってるネギをそろそろ消費しないと、
ネギ星人がウチに来るかもなぁ」

チ：「ち、ちゃー！」


ネギ星人が怖いチャースケ、
チャー！(家にあるネギはすべて消費してくれ！)と叫ぶ。


いやいや、でもネギってのはすごい野菜なのだ。

ネギや玉ねぎに含まれている「アリシン」は血行をよくし、
疲労物質である乳酸を分解する作用があるので、
肩こりや疲労回復にも効くらしい！


そんなわけで、週も半ば
ちょいと疲れてきたそんなあなたに！

今日はネギまみれのエスニックご飯でパワーを充電しよう。

ネギ星人が来たら困るしね。

(約1人前)

・とり胸肉　1/2枚(約130g)
・白ネギ　2本
・しょうが(スライス)　1片
・酒　1/4カップ
・塩・胡椒　各少々


★にんにく(みじん切り)　1片
★しょうが(みじん切り)　1片
★しめじ(軸を切ってほぐす)　1/2袋(60g)
★ナンプラー　大1

☆豆板醤　小1/4
☆アガベシロップ　小1
☆胡麻油　小1/2

・細ネギ(小口切り)　2本
・玉ねぎ　1/2個
・レモン　適量
・ごはん　食べたい量

①とり胸肉は両面に塩、胡椒で下味をつけておく。

白ネギは、白い部分は斜め切りにし、青い部分はそのままにする。
鍋に斜め切りにした白ネギをしく。


その上にネギの青い部分、とり胸肉、しょうがをのせ
酒を回しかけて弱火にかけて沸騰したら蓋をし
火を止めて30分、余熱で火を通す。




②30分後。こんな感じ

ショウガと、ネギの青い部分は捨てる。
鶏肉は取り出し、手で食べやすいように裂いて細かくしておく。
細かくほぐした鶏肉には、薄く全体に塩・胡椒をする。



③ネギの白い部分が残った鍋に、★をいれて中火にかける。
弱火にして、蓋をして1分ほど蒸らす。


④火を止め☆で味付け、小口ネギを入れて全体を混ぜる。


⑤皿にご飯を盛り、手で裂いた鶏肉をのせる。
玉ねぎも添える。
(玉ねぎは薄くスライスし、辛味が気になる場合は水に15分ほどさらして
キッチンペーパーで包んでしっかり水気を絞る)


⑥その上に④をのせ、レモンを添える。



エスニックな香りが食欲をそそる


白ネギ、細ネギ、玉ねぎ・・・
この1皿にどんだけネギ入ってんだ！てな量である。


レモンを絞って・・・イターキマース


余熱で火を通した鶏肉は驚くほどシットリ。
胸肉でもパサつかない！


ピリッと辛い味わいが、またどんどんご飯を進ませるのだ。

冷めてもおいしいので、作り置き出来るんもウレシイね。

鍋は、密閉度の高い、重い鍋を使ってね。
でないと余熱で火が入りきらない場合があるのでご注意を。

鶏肉はササミでもよし。

ネギまみれになりたい方は、ぜひお試しを！！













みんなもネギを食べよう！！




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