チ:「ちゃ～」

ミ:「ええ？今日のあさごはんは『トランペット』が食べたいって？

オマエねー、いくら腹が減ってるからとはいえ、
トランペットは食えんぞ、トランペットは！」

チ:「ちゃー！」

ミ:「トランペットはモチモチでおいしい、って
ハナタレエリが自慢していた？

あいつ、またチャースケにおかしなこと吹き込みやがって！」

チ:「ちゃー」

ミ:「え？でもハナタレエリは、本当にイギリス(の料理が食べれる店)で
その『モチモチのトランペットを食べた』って？

・・・チャースケそれ、もしかして『トランペット』じゃなくて、
『クランペット』じゃ・・・・。」


・・・・

つまらない幕開けで申し訳ない。

というわけで、今日はイギリスの有名なあのクランペット。

クランペットとは、パンケーキのようだが
パンケーキと違うところは
発酵させて焼くこと。

卵も使わず、モッチモチの食感になる。

たいていは、バターと蜂蜜やゴールデンシロップ(イギリスで食べられるシュガーシロップ)を
たっぷりかけて食べるようだが、

今日もチャースケは甘いものを控えて

甘くないクランペットに挑戦だ！



(直径10cm位の4枚分)

★準強力粉　100g
★全粒強力粉　50g　※なければ準強力粉でも
★塩　小1/2
★きび砂糖　小2
★ドライイースト　小1/2

・豆乳または牛乳(人肌に温める)　1カップ

・バター　適量
・塩、胡椒　各少々
・チーズ　適量
・卵(温泉卵かポーチドエッグ)　1個
・マスタードやケチャップ　お好みで


①ボウルに★を入れて泡だて器でダマがなくなるように
混ぜる



②豆乳(牛乳)をいれて滑らかになるまで混ぜる
(あわだてないこと！)


③ダマが無くなったらラップなどをして30度くらいの暖かい場所で
2倍になるまで発酵させる(だいたい2時間くらい)


こんなかんじ


④ヘラでざっとまぜてガス抜きする。


⑤フライパンにバター(またはオイル)を熱し、④を
4等分したものを落として弱火で焼く


裏がきつね色になったらひっくりかえし、

チーズをのせて蓋をして蒸らし焼して
チーズを溶かす


⑦皿に盛り、塩・胡椒をして上に卵をのせる。
あればスプラウトなどの野菜も添えて！
邪道な(？)クランペットのかんせいだ。


フフフ・・

どこまでも卵のせちゃうこのブログに

もうそろそろみなさんも飽き飽きしていることでしょう・・・

でものせ続けますよ・・・


だってほら、この顔が見たいから！



む～

生地はモッチモチ、とろけるチーズに卵のコク・・・
最高だ・・・

でもなんかひと味たりない・・・

とおもったら、

チャースケ、冷蔵庫から
3種のジャンキー神器(ケチャップ・マヨネーズ・マスタード)をもって登場！

ジャンキー野郎には『物足りないときにはコレ』らしい。

「せめてマヨネーズはやめとけ！」ということで、
ケチャップとマスタードをのせて美味そうに頬張るチャースケ。


おれは横目でいささか軽蔑した目で見ながらも、
『チョ、ちょっとチョウダイ』と
チャースケのケチャ・マスタードのせを食べると・・・

これが、残念なことにウマイ！
合う。
そう、何か物足りなかった味が
完全に完成形になった。

・・・おれもチャースケの影響でジャンキーになりつつあるのか・・？

それとも、ほんとにこのクランペットには
ジャンキー神器が合うのか・・・







それは是非あなたの舌でお確かめくだされ。





《おまけ》

きょうのオススメチーズ

『ケソ　テティージャ』

100　￥600

先日紹介した『サンシモン』の同郷・スペインの西北部ガリシア地方で
つくられる円錐形のチーズ。

(ちなみに、おれの好きなアルスアウジョアも同郷)

こちらはサンシモンよりややふっくらした円錐形のため
「ふくよかなオッパイ」や「尼さんのオッパイ」などというらしい。

尼さんのオッパイって・・・

尼さんにもロケットおっぱいの人がいるかも知れないのに！

ロケットおっぱいの尼さん。

そんな尼さん、やだ！



話がそれたが、

こちらもサンシモン同様、むっちりした食感で
マイルドで優しい味。
やや酸味があるがバランスが良いので万人受けするのでは。

そして、これそのまま食べておやつやおつまみにする・・
と思いきや、あっためて溶かして食べるとまたウマイのだ。
(おれは基本的にどのチーズも温めても食べて見るのだ)

サンシモンは加熱は向かなかったが、
このテティージャは加熱してもウマイ。

温野菜なんかにかけたら合うんじゃないかなぁ。

ぜひこちらも、サンシモンとあわせて
お試しあれ。






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