昨日突然、チャースケがものすごい鼻水を垂らし
目を真っ赤にしていた。

ミ:「どうしたチャースケ、風邪か？」

チ:「ジャー」

ミ:「コリャいかん、悪化する前のこのひき始めが肝心なんだ！」

というわけで、
おれはショウガにはちみつにマカパウダーをいれた
究極のパワードリンクをのませ、
さらに番茶でうがいをさせ、
さらに蜂蜜ショウガ葛湯までつくってのませ、
首の後ろを温め、
腰にもカイロをあてて
乾燥しないようにマスクをつけさせて
早めに布団に直行させた。

フー、われながらここまでやりゃあ
明日の朝にゃあ、風邪なんか吹っ飛ぶだろう・・・

とおもった次の日

ミ:「チャースケ、おはよう」


チ:「ジャー」




か、変わってネェ！！！

ミ:「チャースケ、なんだ？良くなってないのかっ？！」

チ:「ジャー」

ミ:「え？実は風邪じゃなくて花粉症？！
テメー、早く言えよっ！
めっちゃいろいろやったのにっ！」

というわけで、花粉症と言うのは突然かかるらしい。
注意しようが無いが、突然かかるのは勘弁だ。

鼻水垂らしながら酒飲みたくないもんねぇ。

ああ、おれは花粉症じゃなくて良かった・・・
(とかいってるやつが、突然なったりするんだろうな)

今日も元気だ酒が旨い！

花粉で外出できない・・そんなあなたのために
おうち居酒屋でたのしもう。

居酒屋定番のモツ煮。
いつもの味付けに飽きた、ってひとはこんな味付けは
いかが～


(2～3人前)
・豚モツ　500g
・こんにゃく(手でちぎる)　1枚(250g)
・にんじん(乱切り)　1/2本
・ネギの白い部分(1cm幅に斜め切り)　2本分
★ネギの青い部分　2本分
★ショウガ(スライス)　10枚　
☆にんにく(包丁の背で潰す)　1片
☆しょうが(スライス)　3～4枚
☆胡麻油　大1

・酒　1/2カップ
◎水　2カップ
◎赤唐辛子(乾)　1～2本
◎塩　小1
・白味噌　大3
・バター　10g

・温泉卵　1個
・糸唐辛子　適量


①モツの下処理をする。よく洗い30分～1時間牛乳に漬けておく。
牛乳を洗い流し、
沸騰したお湯で1～2分茹でる。
ザルにあけ、よく洗う。
再び沸騰した湯で1～2分茹で、洗いをもう一度繰り返す。

また鍋に水いれ、今度は★を入れて一緒に10～15分ほど
弱火で茹でる。


茹でたらザルにあけ、ネギの青い部分とショウガは捨てる。


②コンニャクは手で一口大にちぎって、沸騰した湯で3分ほど
下ゆでをして、ザルにあけておく。

③鍋に☆をいれ弱火にかけ、香りが立ったら下茹でした①のモツを
いれて炒める


③全体に油が回ったら、にんじん・ネギ(白い部分)・②をいれて
炒める。



④酒をまわしいれてアルコールを飛ばし、◎をいれて
アクを取りながら10分ほど煮る。


⑤容器に白味噌を入れ、煮汁少々で溶かして④に入れて10分ほど煮る。
仕上にバターをいれて更に5分ほど煮たら、いったんそのまま冷ます。



⑥食べる直前に温めて、温泉卵をのせる。
仕上に糸唐辛子を飾ってかんせい！



バターとと白味噌でほの甘い、コクのある
洋風モツ煮！


温玉を割って、黄身を絡めて


モツと一緒に。


濃い味噌味や、塩味のモツ煮もいいけれど
これもまた新しい。

煮物は何でもそうだが、冷めるときに味が染みるので
出来れば半日は置いておこう。

モツ煮を美味しく作るのは、なんと言っても下処理が大事。
ここを面倒くさがったら
絶対に美味しいモツ煮は出来ない。

豚モツなんて、あのトリッパの下処理に比べたら
オママゴトみたいなもんです。

新鮮なモツが手に入った際は
ぜひお家居酒屋を楽しんでみては。



《その他モツ煮レシピもよろしく！》

★酒のつまみの代表！モツ煮～関東風～
★とろーりチーズのかかったトマトのモツ煮込み
★山利喜を夢見て…赤ワインでモツ煮込み





ただ自然療法を試してみたかっただけなんじゃ・・・

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