おれは、あんまり「ドーーン」といったメニューでは
酒を飲むのが好きではない。

たとえば、鍋。
鍋で酒を飲めない。

なぜかというと、鍋に熱中して酒を飲む暇が無いからだ。
(でも湯豆腐とおでんは別ね)

よく、安い居酒屋の忘年会何かのコースでは
必ずといって良いほど鍋がメニューに組み込まれてるが
あれは良くない。
そういう場合、飲むか食べるかどっちかになるのだ。

鍋を食べるときは、鍋に集中するのだ！

じゃあ、どんなツマミにだと酒が進むのか。

それは、

◎チョビチョビつまめるもの
◎冷めても美味い(もしくは冷めてる)もの
◎味が濃いもの
◎ちょっと油分がある重めのもの

この辺ではないだろうか

これに当てはまる食べ物は数多くあるが
じつは「春巻き」なんて
ツマミにうってつけなのだ。

出来立ての熱々を頬張り、ある程度胃を満足させたら、
後半は残った冷めた春巻きをチビチビ齧りながら酒を飲む。

これ、最高。

春巻きの正しい食べ方。


普段、揚げ物はほとんど食べないが
ツマミとなると急に魅力的になる。

我が家で「春巻き」はご飯のオカズではなく
酒のツマミなのだ。

しかし、揚げ物はめんどくさい。
だから出来合いのものや冷凍を使う人も多いのでは？

フフフ、バカバカ

そんなものより自分で作ったほうがずっと美味しいものが出来る。

今日は、チョー手軽に
しかも絶品
『ツマミの為の春巻き』の紹介。
揚げ油を使わないから、飲みながら作れるよ！

(小さめ春巻き7本分)

・アボカド(7～8mm角に切る)　小1個
・納豆(ひきわり)　1ヶ(90g)
・カチョカバロチーズ(1cm角に切る)　60g　※他の好みのチーズでも可
・豚薄切り肉　適量　※好みで

☆味噌　大1
☆だし醤油　大1/2
☆胡椒　少々
☆オニオンパウダー　小1/2　※無くてもOK

・胡麻油　適量
・春巻きの皮(小さめ)　7枚　※普通のサイズでもOK
・水溶き小麦粉　適量



①ボウルに☆をよく混ぜあわせ、納豆をいれてざっと混ぜる
(粘りが出ないように！)
アボカド、チーズも入れて全体によく絡むように混ぜる



②水溶き小麦粉を用意する。小麦粉が糊くらいのかたさになるくらいに
水をくわえてよく混ぜる。

春巻きの皮のうえに①を適量のせて巻く。
とじ終わりに水溶き小麦粉を塗ってとじる。


豚肉を一緒に巻く場合は、まず豚肉をのせて塩、コショウを
少々する。その上に①をのせ、同様に巻く。


③天板にならべ、全体にしっかりハケで胡麻油をぬる。


④スチームオーブンがあれば春巻きのコースで、
なければ200度のオーブンで20分ほど焼く。



ハイハイハイ～
熱いうちに器に盛って、ハイボール用意！


ウマソー！


揚げなくてもオーブンで十分パリパリに焼けとる。



濃厚なアボカドに、とろ～っととろけたチーズ・・・
納豆もネバつかず、良い具合に旨み発揮。


冷めてもいけるが、やはりぜひ熱々を。
オーブンで作ると、その間他のものも作れるし
後片付けも楽。そしてヘルシー。


おれは豚肉無しで食ったが、
チャー曰く、これは豚肉がポイントらしい。

肉好きならぜひ一緒に巻いてつくってみてね。
ベーコンなんかでもいいかもね。

納豆、チーズ、味噌・・・
やっぱり発酵商品の組み合わせはスゴイ！

ちょっと濃い目の味噌味が、酒によく合うのだ。

このおいしさはヤミツキ！

簡単なのでぜひ今宵の晩酌のお供にどうぞ。



《おまけ》

今日のオススメチーズ

『花畑牧場　カチョカバロチーズ』

数年前、あの生キャラメルで一世を風靡した花畑牧場。
なんとなくタレントの儲け主義な感じがして
敬遠してたが・・・

なんとタカビースーパーで普通に売ってたので買ってみた。

1個(200g)　￥980くらい

北海道にある花畑牧場。
このカチョカバロも当時物産展などでは大人気だったが・・・
いまやモクモク村のスーパーでも手に入るんだね・・・

とりあえず、焼いてみた。

うん、おいしい。
ちょっと塩味が強いけど。
料理に使う分には丁度良いかも。

カチョは羅漢果をかけて焼いて食べるのが好き。







結局気づくと、すべて食べられてるんだけど・・・



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