ヤリイカのトマトクリームパスタ
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先日、押入れを片付ける夢を見た。

かなり奥にある、もういらないものなんかを
すべて片付けてすっきりする夢。

ぱっと起きたら、まだ明け方の4時だった。

いつもなら再び眠りにつくのだが、
その日はその片付ける夢があまりにリアルだった為
モヤモヤして寝付けない。

4時過ぎ、布団から起き上がり
寝ぼけ眼で押入れを片付け始めた。

いらないもの、出てくる出てくる。

どんどん調子にのって、部屋中を片付け
さらには模様替えまでする始末。

もちろん、昼間にモーレツな眠気に襲われたのは言うまでもない。

しかし片付けてのは
いいね。
気分がすっきり!

今日はそんなスッキリした部屋で
シャレ山なパスタといきましょう。

先日の残りのトマトソースを使って
手軽なのに絶品なイカのパスタ!


(1人前)
・ヤリイカ(ワタ、墨袋、軟骨を取り除いて輪切り) 小さいもの2ハイ
・キャベツ(ざく切り) 100g
・わけぎ(小口切り) 2本

・塩、胡椒 各少々
・白ワイン 大2
トマトソース 170g
・生クリーム 大2~3

☆にんにく(スライス) 1片
☆オリーブオイル 大1/2

・パルミジャーノチーズ 適量

①パスタは1%の塩を入れたたっぷりの湯で表示どおりに茹でる


②フライパンに☆を弱火で熱し、香りが立ったら
ヤリイカをいれて塩、胡椒を少々して炒める
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③キャベツもいれ、白ワインをまわしかけアルコールを飛ばす。
トマトソースを入れ全体をよく混ぜるように手早く炒める
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④茹で上がったパスタをいれ、茹で汁をお玉1杯弱と生クリームをいれ
パスタに絡めるように炒める
ヤリイカのトマトクリームパスタ_d0159822_19201083.jpg


⑤塩、胡椒で味を調え、最後にワケギを入れて全体を混ぜたら
火からおろし皿に盛る
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⑥仕上にパルミジャーノチーズをすりおろしてたっぷりかけて
かんせい!
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トマトとイカはいわずと知れた好相性。
今日は濃厚な生クリームでリッチに。
ヤリイカのトマトクリームパスタ_d0159822_1920481.jpg


イターキマース
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ヤリイカ、やわらか~
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このパスタまじウメー

普段生クリームをあまり買わないが、
ちょっとたのまれ用事のお菓子つくりで余ったので
パスタに使ってみた。

パスタに生クリーム使ったの、はじめてかもしれん。

チャースケはえらい喜んでた。
やっぱこういう濃厚なクリーミーな味はうけるなぁ。


《おまけ》

きょうのオススメチーズ
『トーマダイワ』

ヤリイカのトマトクリームパスタ_d0159822_20434688.jpg

1個(約100g) ¥560円位

宮崎県の「ダイワファーム」のナチュラルチーズ。
ヤリイカのトマトクリームパスタ_d0159822_20435867.jpg

オールジャパンナチュラルチーズコンテストで優秀賞を受賞したチーズ
らしい。
このトーマダイワは絞りたての生乳を使用して
2ヶ月以上熟成させた農家製チーズ。

むちっとした食感で、溶かして食べると
ミルクのコクが口に広がる。美味しいチーズだった。
昨日紹介したマカロニグラタンにものせたチーズ。

ぜひ加熱してたべて!





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by mittun-chasuke | 2012-03-02 12:37 | 料理(ハイカラ)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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