トマトのパンプディング
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パンかご飯、どっちがすきか、と聞かれたら

どっちだろう。

周りの人たちからみたら、おれは「絶対パン派」に見えるだろうが、
実はご飯は大好きである。

ただ、ご飯って食べると胃にドーーンとくるので
そんなに食べないようにしている、というのが事実だ。

実際、地球最後の日には
卵かけご飯を食べることに決めている。
(地球最後の日に生きてるかは不明だが)

あー、とにかく炭水化物と卵の組み合わせといったら
最高だ。

そう、卵はパンにもご飯にも好相性な万能選手である。

単純に目玉焼きのっけトーストもいいけど、
パンプディングのようにジュワーっとしみこませて焼くのも
卵ならでは。

今日は、野菜とチーズで
甘くないパンプディング!

(1~2人前)

・食パン(2cm角切りにする) 2枚
★卵 1個
★豆乳 100ml ※牛乳でもOK
★塩、黒胡椒 各少々

☆トマト(適当な大きさに切る) 1個
☆玉ねぎ(くしぎり) 1/2個
☆海老(ゆでて殻をむいたもの) 7~8尾
☆ベーコン(適当な幅に切る) 1枚 ※お好みで。なくてもOK

・チーズ(シュレッド) 適量
・黒胡椒 少々
・オリーブオイル 適量

①ボウルにパンを入れてよく混ぜ合わせた★を入れて全体をざっと混ぜる。
薄くオリーブオイルをぬった耐熱皿にいれ、10分ほど置いておく。
トマトのパンプディング_d0159822_231449.jpg



②その上にトマト、玉ねぎを全体にちらしのせて、さらに海老・ベーコンをのせる。
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③チーズをたっぷりのせ、190~200度に予熱したオーブンで20分焼く。
※オーブンによって違うので様子を見ながら焼く。途中チーズがこげそうなら
アルミホイルをかぶせて焼く
トマトのパンプディング_d0159822_2313760.jpg



④仕上に黒胡椒をたっぷり、オリーブオイルをまわしかけてかんせい!!
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チョー簡単ブランチに!
トマトのパンプディング_d0159822_2322058.jpg


のせる野菜はお好みで。
でもトマトの水分は必須!
トマトのパンプディング_d0159822_2322955.jpg



トマトのパンプディング_d0159822_2323814.jpg


ジュクジュクに卵液を吸ったパンは、甘くないプリン。
チーズがとろけて、野菜が甘くて
こんなに簡単なのに
ムホホホ~と歓喜の声が漏れてしまう。

トマトのパンプディング_d0159822_2324731.jpg


ベーコンや海老はお好みで。

無くても野菜だけでおいしいよ。

またほかにも、ホタテとかイカとかアサリとか魚貝系をいっぱいのせても
おいしいかも。

チーズもお好みのもので。
今回はゴーダとモッツァレラのミックスのシュレッドチーズを使用。

ぜひ自分流のお好みパンプディングで
お試しを!








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ヨロシク!                
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by mittun-chasuke | 2012-06-27 12:21 | パン
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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