絶品!春キャベツとシラスの納豆丼
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この家に越してきて約1ヶ月。 


連日の夜泣きや、地域の自治会には悩まされつつも
やっぱり越してきてよかったとは思う。

それは、やはりこの店の存在が大きい。

この店というのは、自分たちの畑で作った無農薬の野菜を販売していて
なにを食べてもおいしいのだ。

最近、スーパーに行けばほとんどの野菜や果物は手に入ってしまうので
「旬」を忘れがちだが、
ココに来ると『旬』をものすごく感じる。

ここの野菜は本当に本当においしいのだ!


実はこのあたりは4年ほど前にも少しだけ住んでいて
その時もだいぶお世話になったが、
とあるオトナの事情で引っ越して以来、なかなか来れずにいた。

それがまたこのあたりに引っ越して来れて
マンモスウレピーのだ。



先日、『もうこれがこの時期最後のキャベツだよ』と勧められ
買ったおいしいキャベツ。

どうやって食おうか・・・
やはり、シンプルに蒸し煮にして旨みを引き出すのが一番!

でもそれだけじゃ丼にならないので、ちょいとひと手間かけて
絶品どんぶりに仕上げるよ


(1人前)

・キャベツ 150g
・釜揚げシラス 70g
・にんにく(スライス) 1片
・胡麻油 大1/2
・塩 少々
・酒 大1

・胡椒 少々
・納豆 1ヶ(90g)
★だし醤油 小1
★練りからし 小1/2
・卵 1個

・ごはん 食べたい量




①厚手の鍋にキャベツを適当な大きさにちぎって入れる。
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②その上ににんにく、シラスを全体にちらすようにのせ、
塩、胡麻油、水をかけまわし蓋をして弱火にかける。
そのまま2分ほど蒸し煮にする。
※どうしても焦げ付きそうなら酒を少し足す
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③蓋を開け全体をかき混ぜ塩、胡椒をして味をつける。
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④丼にご飯をもり、上に③をかける。
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⑤納豆はよくかき混ぜ、★で味付ける。 ④の上に納豆をのせ、中央にくぼみを作って
卵を割りいれてカンセイ!
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なんともシンプルな味付けの丼。
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じっくり蒸し煮にしたあまーいキャベツとシラスの旨みを堪能しよう!
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それだけでもおいしいのに、そこに納豆が加わって
さらにパワーアップ!栄養もばつぐんだ!
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全体をぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べよう
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ほんと~にウマイ!
キャベツとシラスと納豆だけなのに、こんなにウマイ!
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やっぱりココの野菜はおいしい。

最近、調味料使いすぎてたな・・と反省したナァ。


ゴチソウサマでした!!





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by mittun-chasuke | 2012-07-04 12:35 | 料理(かんたん)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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