食漫画って本当に多い。

うちにある漫画もほとんど食漫画だ。

今日は、食漫画について。



引越し前にだいぶ処分したが、
今うちにある食漫画はこちら

★酒のほそみち
★包丁人味平
★深夜食堂
★美味しんぼ
★美味い話にゃ肴あり
★江戸前の旬
★味いちもんめ
★極道めし
★食いしん坊!
★きのう何食べた？
★おかわり飯蔵
★魚心あれば食べ心
★孤独のグルメ
★ザ･シェフ
★将太の寿司
★めしばな刑事タチバナ
★花のズボラ飯
★大食い甲子園
★ばくめし！
★天食
★食の軍師
★風流つまみ道場
★う


今思い出せるだけでもこんなにあった。


そんな中でも

★深夜食堂
★酒のほそみち
★孤独のグルメ
★花のズボラ飯
★包丁人味平
★美味しんぼ

この辺は、オススメ漫画である。

深夜食堂 5 (ビッグコミックススペシャル)

安倍 夜郎 / 小学館

『深夜食堂』は、あのショートストーリーの中に、毎回すごい凝縮された
内容が書かれていて
本当にあの作者は天才ではないかとおもう。
あの独特の空気も好きだ。

酒のほそ道 31 (ニチブンコミックス)

ラズウェル細木 / 日本文芸社

『酒のほそみち』は、もう言わずもがな
飲兵衛の心を本当によく解っていらっしゃる漫画。
グルメなどと気取っていない、ほんとに酒と肴が好きなんだと
読んでいて気持ち良い。
何度酒を飲んで失敗しても、こよなく酒を愛する宗達に共感！

孤独のグルメ (扶桑社文庫)

久住 昌之 / 扶桑社

『孤独のグルメ』は、最初は淡々としていてすごく読みにくいと思ったが
どんどん引き込まれる独特の世界観がある。
あの谷口ジローの絵がすごい話に合っている。

花のズボラ飯(2)

久住昌之 / 秋田書店

『花のズボラ飯』は、「孤独のグルメ」と同じ久住昌之原作の漫画ながらも
実にふざけた主婦の漫画。
(でも久住さんの漫画でもっとくだらないのはこちら)
最初はイラストも苦手で、話も花ちゃんにイライラしっぱなしだったが
最近はなぜか、そのふざけたキャラさえ愛らしく思えてくる。

包丁人味平 1 (集英社文庫―コミック版)

ビッグ錠 / 集英社

『包丁人味平』は、ツッコミどころ満載の漫画だが
その中で最も面白いのは、包丁貴族・団英彦の鼻が、どんどん大きくなっていくことである。
これには、疑問に思っている人も多いらしく
『味平　団英彦　鼻』と検索すればたくさん出てくる。
★ここ参照


『美味しんぼ』は初期～中期のものに限る。

最近の美味しんぼは、「食の講義」みたいになっててあんまり面白くない。
昔のように、海原雄山が
「女将を呼べっ！」とか「ガッハッハ　この愚か者めが！うせろ！」とか
いまの雄山からは想像も出来ない、あの傍若無人ぶりを見せていたころが
一番面白い。


先日もふと美味しんぼを読んでいて
猛烈に作りたくなったのが
このイタリア風ドーナツだ。

美味しんぼ (50) (ビッグコミックス)

雁屋 哲 / 小学館

美味しんぼ　50巻に出て切る『黒いマスコミ王⑤』に出てくるものである。
(ちなみにこの頃には雄山は常識を弁える大人になっている)

あんなに一大事に、こんなドーナツで乗り切れるというところがすごい。

読んでたらだんだん作りたくなってきた！

というわけで、今日はイタリア風ドーナツで1杯やるぞう


(7個分)

☆強力粉　100g
☆ベーキングパウダー　小1/2
☆塩　ふたつまみ　
☆きび砂糖　大1

★溶き卵　1/2個
★豆乳　大2
・オリーブオイル　大1


◎モッツァレラチーズ(7～8mm角に切る)　50g
◎パルミジャーノチーズ(7～8mm角に切る)　30g
◎塩、胡椒　各少々
◎パセリ(みじん切り)　10g
◎溶き卵　1/2個


①生地を作る。
ボウルに☆をいれて泡だて器でダマがなくなるように混ぜる。


②★をいれ、まとまるまで手でこねる。
まとまってきたらオリーブオイルをいれ、生地が耳たぶくらいの硬さになるまで
しっかり5～10分くらいこねる。
※固い場合は豆乳を少しだけ足すなどして調整を。



まとまったらひとまとめにしてラップなどに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。
(時間がなければ寝かせなくても良い)

③◎をボウルに入れてよく和える。


④ ②の生地を3mmほどの厚さに伸ばし、直径10cmくらいのセルクルで丸く抜く。
破片生地は集めてまた伸ばして同様にセルクルで抜く。


⑤上に③を適量のせ、



半分に折りたたんで綴じ目をフォーク等の先でしっかりとじる。




⑥170度くらいの中温の油で弱火でじっくり揚げる。



浮き上がってきて、きつね色になったらOK



⑦キッチンペーパーの上でしっかり油をきり、器に盛ってかんせい！



良い焼き色！もう、絶対ウマイに違いない　ってビジュアル。



手でつまんで食べられるのも手軽でいいねぇ



中からはとろっとチーズが！
なるほど、パセリも効いてる！


パセリのほかにネギとかバジルとかでもおいしいだろうなぁ。

チーズは2種類使って正解だね。
モッツァレラだけだと少し淡白だし、パルミジャーノだけだとちと重いのかも。

さすが岡星さん！


いやぁ、これ気に入りました。


本来のレシピは、中のチーズ餡には「卵黄２：卵白１　の割合」といっていたが、
ここは卵1個使いきれるようにアレンジ。
さらに生地にもほんのり甘みをつけるようにした。
うん、これが絶対正解！


包み方も、漫画では丸くキレイに包んであったが
おれは岡星サンのように修行を積んでいないので上手く包めない・・ということで
この餃子風にした。

ちゃんと綴じ目をしっかり閉じないと、揚げてるときに
チーズが漏れてくるので注意！



ビールやハイボールにもぴったり。

絶品チーズドーナツ、一度試す価値アリ！！！











あー。疲れた。イラスト無し。



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