うちの近くに、「なんでこんなとこに？」って場所に
ケーキ屋がある。

一見寂れているが、いつ見てもまぁまぁ客がいたりする。
かといってそんなに有名な店ではないと思うのだが・・・

『マチのケーキ屋さん』といったところだろうか？

しかし、あきらかに客はみな常連。
なかなか入りづらい、アットホーム感。

おれは一度も「入りたい」と思ったことは無いのだが

この前突然その店を通りかかった時
チャースケが急にモンブランを食べたい、とごねだした。

チャースケはずっとこの店が気になっていたようだった。


ミ：「え？モンブラン？入るの？この店に？」

チ：「チャー」

ミ：「え？ここで？買うの？ほんとうに？」

チ：「チ、チャー・・」

そう言われると、怖気づくチャースケ。

ミ：「べつに買ってもいいけどさ。どうすんの？入るの？入んないの？」

チ：「・・・。」

トボトボと家路につくチャースケ。

やはり、入る勇気はなかったようだ。

ミ：「げんきだせよ。人生経験が必要なときもあるよ。
モンブランなんておれがつくったらぁ」

そう、実は先月「もう栗が手に入らない」とブログに書いたが
あのあと、チャースケの『もっと渋皮煮を仕込んで欲しい』と言う熱望に推され
本当に探しまくり、結局ネットで今年最後の栗を2キロゲットした。
2キロでいくらだったかは、聞かないで欲しい。
思い出してもツライ。

やはり、みなさんのコメントの忠告どおり、11月の栗なんて買うんじゃなかった。

半分は渋皮煮を作ったが、どんなに煮ても硬かった。
渋皮煮は来年、また新鮮な栗で作ろう。

さて、じゃあこの残った栗はどうしたか？
ムカついたので、全部蒸かしてペーストにしました。

冷凍しておけば、マロンクリームがいつでも作れる。

この大量にあるマロンクリームを使って、今日はかんたんモンブラン。

おれは、酒のつまみでモンブランって有りだとおもう。
ウイスキーや赤ワインね。

だけど、あの土台のスポンジはいらない。
上のクリームだけで良いと思う。


というわけで、今日は「酒のつまみの為のモンブラン」！
スポンジ無しのクリームだけだ。

「スポンジ作るのが面倒だっただけじゃないの？」という声は受け付けません。

(3～4個分)
・栗　500gくらい（正味300g）
☆メープルシロップ　100g
☆バニラエキストラクト　大1
☆豆乳（または牛乳）　1/4カップ～様子を見て調節
☆きび砂糖　大1
☆バター（室温に戻して柔らかくなったもの）　10g

◎生クリーム　100g
◎きび砂糖　大1

・栗の渋皮煮　適量


①栗はてっぺんに包丁で切れ目を入れ、圧力鍋で蒸す
（活力鍋の場合、高圧弱火で3分ほど。ピンが下がるまで自然放置）

※もちろん、火が通るまでじっくりゆでてもOK



②栗を半分に割り、中身をほじりだす。（この中身で300g。）

フードプロセッサーに入れ、細かくなるまで攪拌する。


③さらに☆を入れ、滑らかになるまで攪拌する。
栗の水分が少なく、ぼそぼそするときは豆乳（または牛乳）を足してちょうど良い
硬さになるまで攪拌する。
その後、できれば裏ごしする。（面倒ならやらなくてもOK）



④◎を7～8分立てになるように混ぜる。


⑤小さめの器に④を5cmくらいの高さに搾り出す。



⑥絞り袋に③を入れ、生クリームに貼り付けるように搾り出す。




⑦てっぺんに栗の渋皮煮を小さく切ったものをのせる。


あればミントなどのグリーンもかざると良いです


ま、でもミントなんてあくまで撮影のためのせたので、
本当は飲兵衛には必要ないです。

ポイントは生クリームを柔らかく仕上げること。
硬く泡立てないように、ハンドミキサーでやるときはこまめにチェックしながら
混ぜよう


マロンクリームはフープロのあとに裏ごしすると、
さらに口あたりなめらか～

栗は今手に入らないので、甘栗なんかで作っても大丈夫です。

さらに、マロンクリームと生クリームを混ぜ合わせて
冷凍庫で5時間ほど凍らすと、おいしい濃厚なアイスクリームに。
これは、はーげんだっつもビビッてチビッちゃうほどのおいしさです。

たくさん作って、こちらもぜひお試しを。





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