本格牛スープで絶品クッパ
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さて、牛スープが出来上がり

さっそく冷麺つくりに入ろうと思った。


余談だが、

チャースケは冷麺が好きすぎて
袋の即席冷麺を見かけると、なけなしのおこづかいで
色んな冷麺を買ってくる。

メーカーによってスープが違うというのを
冷麺好きとしては色々試したいらしい。

しかし、作るのはおれなので
『アンチ即席調味料袋』のおれは、
即席冷麺についているスープは即効捨てる。(麺のみを使う)

結局いつも冷麺ではなく、コチュジャンで和えたビビン麺となり(なぜならタレで和えるだけだから)

チャースケは出来上がった冷麺を前に、一瞬「?(あれ?)」とはなるが

結局「ちゃ~(おいし~)」と喜んで毎回食っている。

それでも、チャースケは日々
袋入りの即席冷麺を探している。


かわいそうなやつだ。


そんなわけで、ビビン麺ではなく
ついに家で本格冷麺を作れる準備は整った。

冷麺の麺、麺・・・
たしかたくさんあったはず。

チャースケがチャイナに行った時、間違えて韓国に降りた際に、
韓国のやさしいオッサンに大量に貰ったという、本場韓国の冷麺の麺。


しかし・・・!


賞味期限とっくに過ぎている・・・。



もしやオッサン、もともと賞味期限間近のものをチャースケにくれたんじゃ・・・?



しかも未開封ならまだ良いが、前に半分使ってそのまましまっていたやつだ。


「ま、いっか~ えーい 茹でちゃえばだいじょうぶだ~
食うのチャースケだし!」と

一瞬そのまま茹でてやろうと思ったが、
よく見ると所々変色し、変なにおいもする。

「こ、これはさすがにマズイかも・・・」


結局冷麺は諦め、急遽クッパに変更。

でもこれが大正解だったのだっ

(1人前)
・キャベツ 100g
☆ごま油 小1
☆にんにく(スライス) 1片

・塩、胡椒 少々
・酒 1/3カップ

茹でた牛すね肉  レシピの1/4量
牛スープ 250ml
☆醤油 大2/3
☆味の母 大1
☆ごはん 120g

・卵(ときほぐす) 1個
・糸唐辛子 適量

1.鍋に☆をいれ弱火にかけ、香りがたったらキャベツを入れて
塩、胡椒を少々して中火して炒める。
本格牛スープで絶品クッパ_d0159822_1715823.jpg


2.酒をまわし入れ、アルコールを飛ばす。


3.☆をいれ、ごはんをほぐしながら1分ほど煮る。
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4.溶き卵を回しいれ、蓋をして火を止め30~50秒ほど蒸らす。
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5.卵が良い感じに半熟状に固まったらOK!
器に盛って、糸唐辛子を飾って完成!
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シンプルだけど、信じられない奥深い味わい。
がんばって何時間もスープを煮ただけのことはあります。
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このクッパを楽しむためだけに、スープを仕込んでも
価値はあるくらいの味!


ぜひぜひお試しを!



★ビビン麺にしたいときは、
ウーマンエキサイトで紹介した「白滝ビビン麺」のタレを参考にしてね~







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チャースケの「家で本格冷麺を食う」夢はいつ実現するのだろうか・・・。





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by mittun-chasuke | 2013-06-07 12:41 | 料理(メンドうまい)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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