スパイシー!カレーから揚げ
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今年は梅雨だってのに、全然雨が降らないですねー。

うちは洗濯物がそんなに出ないので、
週に水曜日と土曜日に、まとめて洗うのだが

「入梅した」とニュースで聞いて以来、

『オッ明日晴れマークだッ まだ明日は月曜だけど、洗ってまえ!』と
月曜日に洗い、火曜日も晴れると
『やべー明日も晴れだッ 洗うもん少ないけど今日も洗ってまえッ』と

晴れ=洗わないとソン

という感覚のせいで

この入梅してからしょっちゅう洗濯をしている気がする・・・。

洗いすぎて洗うものが無いので
部屋中を駆け回って洗えそうなものを物色する毎日。


結局毎日晴れてるので、いつものサイクルで良いのだと気づいた。


しかし今日のニュースで今週は大荒れ、とやっている。

フッ 

うそだね。

それはそんな嘘にはもう惑わされないぞ。

今週も晴れるに違いネェ。


いつもはジトジトした6月も、
なんだか今年はいきなり夏のようだね。


夏!


夏といえばカレー。


なんでみんな夏になるとカレーを食うのか。


すでにチャースケもカレーを食いまくっている。

カレーはみんな大好きな味なんだよね。

余談だけど、昔みどりママが肉じゃがにカレー粉をホンの一振り入れて
隠し味にしたんですね。

当時としてはハイカラな発想で、

それが非常に旨くて、みんな大絶賛。

「これ、何が入ってるの?」

「マジ旨い!みどりママ天才」

などと賞賛を浴びた。

それに調子に乗ったみどりママは、
だんだん入れるカレー粉の量を増やしすぎ、

あるとき「肉じゃがよ~」といって出されたものは
完全に「ジャガイモのカレー」であった。

何でもやりすぎは駄目です。

今日紹介するカレーから揚げも、
カレー粉の入れすぎは注意です。


(2人前)

・鶏もも肉 1枚(300g)
★塩麹 大1
★ナンプラー 大2/3
★酒 大1
★豆板醤 小1/2
★カレー粉 大1.5
★にんにく(すりおろす) 1片
★アガベシロップ 小1/2

・上新粉 適量


1.鶏もも肉は4等分にし、★と一緒にポリ袋などに入れ
よく揉み込んで1時間ほど常温で置いておく(夏場は野菜室などに入れておく)
スパイシー!カレーから揚げ_d0159822_1732225.jpg



2.の余分な汁気を切って、上新粉を全体につけて
中温の油で3~4分ほど揚げる。
スパイシー!カレーから揚げ_d0159822_17331213.jpg


いったん取り出し、1分半ほど置く。油を高温に上げ、さらにきつね色になって
衣がカリッとなるまで揚げる。
キッチンペーパーの上でしっかり油をきって完成!
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あればパクチーやクレソンなどを添えて。
ライムかレモンもあるといいね!
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揚げてるときからかなりカレーのいい香りが充満。
油はまっ黄色になります。
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毎回言っているが、塩麹パワーで鶏は驚きのジューシーさ。

塩麹を使えば、胸肉でも柔らかく揚がるのでそちらもおすすめ。

スパイシー!カレーから揚げ_d0159822_17335882.jpg



カレーの季節ももうすぐそこ!

一足早く、この香りを味わって
本格的な夏を待ちわびよう~


それにはちゃんと雨も降るとイイですネェ。






<梅雨の時期のミットゥン>

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と、こんなかんじでテンションあがりまくり


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チャースケのパンツを剥ぎとり


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ミネラルさんをも犠牲になる








チャースケ大迷惑。


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by mittun-chasuke | 2013-06-11 12:33
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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