ずーっと昔、「ワンタンの皮」を使った即席ピザみたいなのに
はまったことがあった。

ピザといっても、

ワンタンの皮に少しオリーブオイルをぬり、
薄切りの玉ねぎやピーマンをのせ、
チーズをすこしのっけて黒胡椒ふって
トースターで焼くだけ。

端がパリッとなったら完成。

そのままトースターの前で手が止まらなくなって食いまくり

だんだん野菜を切るのが面倒になり

次第には具材などのせず、塩だけかけて
焼いては食い、食っては焼いてを繰り返していたそのときだった。


ピンポーンと、突然の来客。

なんだよ忙しい時にタイミングの読めないヤツめ・・・と

対応し、

どーぞどーぞと家に上げると


客はビックリして


「な、なんか燃えてますよ」と指を刺すので


ふと振り返ると、トースターの中が火事になっていた。


ワンタンの皮から面白いくらい炎が燃え盛り、

最後はチリチリになって真っ黒の残骸が残っていた。


「大丈夫ですか？！なにが燃えてるの？」と聞かれたが

良い歳してまさかワンタンの皮に塩振って焼いて食ってましたなんて言えず


平然を装って

「なんでしょうね。なんか燃えてますね～さっき焼いたパンかなぁ～ダハハ～」


などと言い、

客からワンタンの残骸が見えないように必死になって違う部屋に誘導した。
ということがあった。




ワンタンの皮を見ると、あの時のことを思い出すなぁ・・・。

シミジミ・・・。





あれ以来、おれはワンタンピザもどきをつくっていなかった。



前日、ひさびさにワンタンの皮をかってきた。


餃子の皮は手作りが旨いけど、
ワンタンは薄さが命。

こればっかりは上手く手作りできないなあ・・・と思う。


この薄さが命のワンタン皮、
ピザもどき以外にも色々使える万能君なのだ。

というわけで、今日はワンタン皮を使った
ヘルスイーおやつのごしょうかい！


（18～20個）
★ココアパウダー（無糖）　大3
★メープルシロップ　大3
★バニラエキストラクト　少々　※好みでラム酒でもOK

◎くるみ（乾煎りしてみじん切り）　20g
◎ピスタチオ（殻からはずしたもの・みじん切り）　10g
◎ドライイチジク（トルコ産・みじん切り）　2個

・ワンタンの皮　18～20枚

・オリーブオイル　適量
・白ゴマ　適量

1.ボウルに★をいれ、滑らかになるまで混ぜる。

2.そこに◎を入れてよく混ぜ合わせる。


3.ワンタンの皮の上に、2を小1強のせて
指に水をつけ、皮の周りをしっかりぬらす


両端を折って、


さらに上下も折る。※ここでしっかり生地をくっつけないと、焼いたとき中身が出ます



4.折った面を下にして、オーブンシートの上にならべ
表面にオリーブオイルを指でぬる。

白ゴマを表面におしつけて、180度に予熱したオーブンで12分ほど焼く。



取り出して冷めたら完成！


濃厚なチョコに、ナッツといちじくの食感がアクセント。




ワンタンの皮が驚くほど軽く、さくっとした食感。
このためには、表面にオイルを塗るのを忘れずに！






生地をしっかりくっつけないと、この写真のように
中身が爆発してしまいますのでご注意を。




おやつやおつまみに。
ワインにも合います。



簡単だしおいしいのでぜひお試しを。
冷凍しても硬くならないので、冷凍庫で冷やしたものもおすすめです。







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