双子の卵って見たことありますか？

昔、たまごを割った瞬間、小さい黄味が2つ入っており

「うわぁぁ~い」と歓喜のおたけびを上げたもんだ。

双子の卵はウレシイ。

なんか1日、いいことがありそうな気がする。

でも実際は別にいいことなど無い。←暗い


昔から、双子のたまごに当たると
異常に興奮したもんだ。

やはり卵部部長としては興奮せざるを得ない。

しかし、双子卵というのは、「ふいに割ってみてたまたま双子だった」というところに
価値がある。（なんの？）



それがなんだ？最近の店では。


『双子卵セット』というのが売られていたのだ。

12個入り。全部双子卵だそうだ。

割る前から、「こいつは双子だ」と、わかっている。

当たるとわかっている宝くじのようなもんじゃないか！（それ、欲しい）


こうもなると、双子卵のありがたみが薄れる。


もちろん買わなかったよね？って？



買うに決まってんじゃないのさ。


だってどれをとっても双子なんだよ。
こんな幸せなことないじゃないか。


おれは昔からずっと試したかったことがある。

「双子卵のゆで卵」はどうなるんだろう？ということ。

いつも目玉焼とかで発覚する双子卵なので、
ゆでてしまったら意外と気づかずに食べていたのかもしれない。

だから、ちゃんと解ってる状態で
断面を見てみたかったのだ。

もちろん、さっそくゆでました、双子卵。

1個でいいのに、バカみたいにたくさん茹でました。

どうなったか？

写真を見てもらえればわかるように、
なんか一すごいデカイ卵みたいになっている。

黄味が繋がってしまうのだ。

茹でたやつ、全部そうなっていた。


なんかおれの期待していた風貌でなかった。

ま、そんなことはどうでも良い。

そんなわけでゆで卵がたくさんあるので、
味付け卵にしてストック。

今日のごはんは簡単鶏飯風の絶品そうめん！

(1人前)

★極上鶏スープ　200ml
★味の母　大1　※なければみりん
★酒　大1
★醤油　小1
★塩　小1/3～　味を見て調節

・茹で鶏（ほぐしたもの）　120gくらい

◎卵　1個
◎片栗粉　小1/2
◎塩　少々
◎きび砂糖　小1


・きゅうり　1/2本
・紅生姜　適量
・素麺　食べたい量

・ゆで卵（卵を水から9分ゆでたもの）　1個
・トマト（クシ切り）　1/4個


1.鍋に★を入れて煮立て、軽く煮る。
味を調え、火を止めてそのまま置く。（少し塩味は強めでOK）


2.きゅうりを薄切りにし、全体に塩をふって10分ほど置く。
水分が出てきたらキッチンペーパーに包み、ぎゅっと水気をしっかり絞る。




3.鶏スープで出来た茹で鶏をほぐし、塩と胡椒を少々して下味をつける。




4.素麺は茹でて流水でしめ、氷水でしっかり冷やす。



5.器に5の素麺を水気を切っていれ、1の冷めたスープを注ぐ。
ここに氷を2，3個入れる。


6.上に2、3、トマト、ゆで卵を飾り完成！



卵は薄焼き卵でもいいけど、今日はたくさんある双子ゆで卵。
半熟状に仕上げるのがポイント。



スープは氷を入れるので、少し濃い目に作っておいたほうが良い。







この料理のポイントはなんと言っても紅生姜のアクセント。

ココは必ず入れよう。

これはあの鶏飯を超えたうまさ！（かも）

ぜひスープからお試しを。







追記。

双子卵のゆで卵は、白身が固まり辛い。

黄味半熟で仕上げようとおもうと、白身も半生っぽい。

ゆで卵は普通の卵でやったほうがよさそうだ。




















ついに面倒くさくて写真になった・・・。







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