★ストウブ ココット ラウンド 24cm （グレナディン ）
一番愛用している鍋です。
これは常に出しっぱなしで、何でもこれで作ります。
大きさも丁度良い。
取っ手の魚は別売りで付け替えたもの。他にカタツムリとかあった気がする。




★ル・クルーゼ　ココット・ロンド　26cm（クリーム）
かなりデカイので、大人数来客時の料理専用で購入。
でもあんまり友達いないから、主にスープストックを作る時に活用。




★活力鍋（旧型）
いわずとしれた、このブログでは無くては成り立たない
愛用の圧力鍋。
普通の圧力鍋の半分以下の時間で圧がかかるというすぐれもの。
米を炊いても美味い。
かまどさんを買うまではずっとこれで米を炊いてました。




★ターク《turk》　クラシックフライパン4号 24cm／グリルパン1号20cm　
この無骨な雰囲気がなんともかっこいい鉄のフライパン。
ドイツのturk社のもので、
150年間変わらない製法で１枚の鉄板より打ち出された継ぎ目がない一体型の
フライパン。
この風合いを出せるのは、この製法ならでは。
もちろん、見た目だけでなく
使い勝手も最高です。熱伝導が良いので、肉や魚を焼けば
外は香ばしく、中はふっくら。
見た目もかっこいいので、そのまま食卓に出して器としても機能します。

もっと大きいサイズのものも欲しい。
というわけで、turk貯金中。（全然貯まらない）



★ウー・ウェンパンWP28

その名のまま、うー・ウェンさん監修のフライパン。
蒸し器にもなるフライパンがほしいなぁとおもっていたときに
発見した鍋。
蒸し蓋がドーム型で理想的。
蓋のてっぺんに、穴の数を調節できるようになっている。
大きい蒸し皿つきで、もちろんこれを無しで使えば
中華鍋風の深型フライパンに。




★樹脂加工のミニフライパン
みどりママにもらったオムレツ専用の15cmくらいのフライパン。
（なんでも、購入したらHI対応じゃないことに気づいて『オマエにやる』と半ば強引にくれた）
卵2個で丁度良いサイズのオムレツが出来る。
オムレツは大きいフライパンではうまくできないので、けっこう重宝している。




★ま工房　牧田亮さんの土鍋（シャーク）
この牧田さんのシリーズ、見たことある人もおおいのでは。
おれもずっと欲しかったのだが、とある隠れ家的な器屋でこのシャークの土鍋を発見。

湯豆腐などに丁度良いサイズの土鍋。

店主曰く、このシャークは牧田さんの試作品とのことで貴重！
確かに、シロクマやバグや豚は見たことあるけど、シャークは無い！
カッコイイ！


持ち手のの部分がシャークになっている。
・・・じつは、一度シャークのヒレ（？）部分が折れてしまい、
G-17でくっつけた。
すみません、牧田さん。




★伊賀土鍋　長谷園　かまどさん　5合炊き

有名な長谷園のごはん用土鍋。
ごはん用とあって、普通の土鍋より深めで、でかい。
内蓋がついていて、炊いている間も火加減の調節は不要という、なんとも手軽に
美味しいご飯が炊ける夢のような土鍋だ。

このかまどさんで炊いたご飯は本当においしく、

欠点と言えばリアルに食べすぎてしまうということ。
※美味しさのレポートはこちら






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