さくさくに揚げる天ぷらのコツ



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家の近くに、いつのまにか大型の『ヤマーダデンキ』が出来ていた。

かなりデカイ。

さっそく、チャースケと冷やかしに店内に入った。

買いもしないのにエアコンや洗濯機や冷蔵庫の前をうろうろし、

買いもしないのに店員の熱い商品説明を聞き、

「ふんふん、検討します」といって

買いもしないのに商品のカタログをたくさんもらって
またうろうろしていた。

オーディオコーナーに来た時、
そういえば2階でオーディオが無いことに気づいた。

いちばん寛ぐリビングにオーディオがないとは、
ミルクの入れないカフェオレのようなもの・・・(それはブラックコーヒーと言う)


オーディオほしい!

財布に1200えんしか入ってないくせに
たくさんのオーディオを前に、興奮して真剣に探しはじめた。


『現品かぎり』と書いてある、そこそこの音で
ipodがつなげるスピーカーがあり
値段も9000えんと、お手ごろだったので

よしこれにしようとレジに向かおうとすると・・・

すぐ近くで幸せそうなご夫婦が、オーディオを検討していた。

ビクターのなんかシャレ山なカッコイイやつ

見た目もかっこよかったが、
なにより今自分が妥協して買おうとしているやつより
くらべものにならないくらいのいい音だった。

幸せそうなご夫婦は、「これにします」と
店員に「ちょっとおやすくしてください」「えー、こんなにさげてくれるんですか!」などと
和気藹々と値下げ交渉を行っており、

チャースケも生意気に「ちゃー(あと2まんえんだして、われわれもあっちをかったほうがいいんじゃないですか)」などと
言ってくる。

そうなのだ。

しあわせそうなご夫婦の選んだそのシャレ山オーディオは3万円もするのだ。

あの奥様のかぶっているお帽子が、生活にも余裕がありそうだ。




無理



ノーマネー


でもおいらもあれほしい



どうしてもほしい



すぐに価格コムで調べると、20000えんほどで最安で出ている。

よーし、ここまでは値下げ交渉できる!


いつのまにか、9000えんの手ごろなものを放り出し

なぜかパソコン売り場の店員のおにーちゃんに声をかけ
「あれ20000円にして」と交渉した。

しかし、専門らしき担当者が出てきて「家電量販店の最安には対抗できますが、
こういったネットの通販の最安までは下げれません」などとほざきやがった。

ビーックビックビックビックカメラではやってくれるのに

おたく、そんなんじゃこの業界で生き残れないわよ!と
大きなお世話ともとれる捨て台詞を(心の中で)はき、


家に帰っておとなしく価格コムで購入したのであった・・・。

(もしかしてみすぼらしい格好をしている2人だったので相手にされなかったのかも・・・)


そしてさっそく届いたスピーカー、
突如衝動買いでしたが、ようやく我が家のリビングでも音楽がきけるようになりやんした。


でも店頭で聞いた時はすごいいい音に聞こえたが、

実際聞くと別に普通であった。

むずかしいね。

スピーカーはむずかしい。

むずかしいといえば、てんぷらですね。

何度やってもうまく揚げられないてんぷら。

ようやく、ほんとにサクサクでおいしいてんぷらが揚げられるようになった。
といっても「暮らしの評判料理」のとおりに作っただけなんだけど・・・・

というわけで、無理矢理つなげましたが
今日はさくさくのメヒカリのテンプーラです。

《作りやすい量》

★氷水 500ml
★卵 1個

・薄力粉 適量

・メヒカリ 30尾くらい

1.ボウルに★を入れよく混ぜ合わせ、表面の泡をお玉できれいにとる
さくさくに揚げる天ぷらのコツ_d0159822_1237018.jpg



2.1と同量の粉を3回に分けて入れる。
泡だて器でぽんぽんとたたくようにしながら8の字をかくように混ぜる。
粉っぽさのダマが残るくらいでOK
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3.メヒカリは全体に薄く薄力粉をまぶし、余分な粉をはらっておく。
それを2にくぐらせる。
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4.190度に温めた油でからっとなるまで挙げる。
さくさくに揚げる天ぷらのコツ_d0159822_12373710.jpg



さくさくに揚げる天ぷらのコツ_d0159822_12375783.jpg

レモンと塩で。





この方法でやると、おどろきもものき20せいき

まるで店のテンプーラのよう!

衣は薄く、さっくさく、
中はホワーと、メヒカリのやわらかい身がほぐれる・・・
さくさくに揚げる天ぷらのコツ_d0159822_12384132.jpg

至福とはまさにこのこと!


衣はたくさんできるので、ほかにも
ナスやアスパラ、芋、海老などなど・・・

お好みのものをどんどんてんぷらにしてしまいましょう。

さくさくに揚げる天ぷらのコツ_d0159822_12382319.jpg

てんぷらを上手にあげるコツは、なんといっても油の温度。
油の温度が下がらないように、いっぺんにたくさん揚げないようにすること。

あとは食材によって温度を変えたほうがいいということ。

ちなみに、野菜の場合は170度くらいがいいそうです。


何度やってもうまくいかなかったわけだ。

てんぷら、ばんざい!











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by mittun-chasuke | 2014-06-19 13:24 | 料理(かんたん)
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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