王道のコロッケサンドとメンチサンド
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8年ほど前からコーヒーを飲まなくなり、
しばらく飲まなくなると
体質というのは変わるもので、
まったくコーヒーが飲めなくなる。

あんなに毎日ブラックコーヒーを飲んでいたのに、
少しでも飲むと気持ち悪くなって、夜の寝つきも悪くなるのだ。

そんなわけで、この8年ほどはまったくといっていいほど
コーヒーを飲まなかったのだが、

ふと突然、アイスコーヒーが飲みたくなって
飲んでみた。

すると、すごい美味しかった。

おそらくその店のコーヒーがよかったのか、
いつもの「ウェ~」と言う感じがまったく無いのだ。


だが、後ほどやっぱり気持ち悪くなった。

でも美味しい、と思ったのだ。


「これはいける!」と思い、
その日からちょっとずつコーヒーを飲むようになった。

体質と言うものはけっこう簡単にまた変わるもので、

1ヶ月もするとうそのようにコーヒーがまた飲めるようになった。


そんなわけで、コーヒーに目覚めてしまった。

信じられないが、コーヒーミルまで買っちゃって
毎日ゴリゴリしているのだ。

今はアイスコーヒーにはまっており、
寝る前にコーヒーを入れて冷やしておく。

朝、冷たいアイスコーヒーをたのしみ、
さらにクリーンカンティーンにたっぷりの氷と一緒に入れて
出かける、というのが日課になった。

チャースケはこのコーヒーミルで豆を挽くのが1日の楽しみらしく、
「挽くぞ~」というと喜んで飛んでくる。


おれははっきり言ってこの作業はメンドクサイので
喜んでチャースケにやらせてあげるのだが、

チャースケはコーヒー豆を挽くのがヘタクソである。

もっと丁寧にやれといっているのに、
ゴリゴリしながら豆をあっちこっちに飛ばしまくる。

挙句の果てに、挽き終わった豆を引き出しから出す際に
こぼしまくる。

そのくせ「ちゃー(コーヒーミルのなかをそうじする小さいハケをかったらどうか?)」と
うざい提案をしてくる。

ミルを掃除する前にオメーの飛ばしまくった豆を掃除しろ、といいたい。


まぁそんなわけでとにかくコーヒーライフをたのしんでいる。

豆を選ぶのも非常にたのしい。
こんなに味が違うとはおもわなかった。


なんかおすすめがあったらおしえてください。


さてさて、今日はそんなコーヒーのおともに!

余ったコロッケやメンチを使って、王道のサンドイッチをつくりますぞ。



《コロッケサンド》

・コロッケ 1個
★ウスターソース 大1
★牛乳 大1

・キャベツ(千切り) 50~60g

◎練りからし 小1/2
◎マヨネーズ 小2

・食パン 2枚

《メンチサンド》

・メンチカツ 1個
☆トマトケチャップ 大1
☆マヨネーズ 大1
☆ウスターソース 小1

・卵 1個
△マスタード 小1
△マヨネーズ 小1

・食パン 2枚


1.コロッケは小皿に★を入れたものに両面しっかり浸す。
メンチカツは☆を両面に塗る。
王道のコロッケサンドとメンチサンド_d0159822_1304027.jpg

王道のコロッケサンドとメンチサンド_d0159822_1305167.jpg


2.パンはトーストする。
トーストしたら、コロッケ用は片面に◎を塗る。
メンチ用は△を塗る。
王道のコロッケサンドとメンチサンド_d0159822_13125.jpg


3.メンチサンド用に、目玉焼きを焼く。
セルクルなどがあれば、セルクルに入れて焼く
※セルクルの内側にしっかり油をぬること
王道のコロッケサンドとメンチサンド_d0159822_1311351.jpg


4.コロッケ用のパンの上に千切りキャベツをのせ、その上に
浸したコロッケをのせる。
もう一方のパンで蓋をする。

王道のコロッケサンドとメンチサンド_d0159822_1312733.jpg


5.メンチ用のパンの上にはメンチ、目玉焼きをのせる。
余った☆を蓋のほうのパンの片面にぬり、蓋をする。
王道のコロッケサンドとメンチサンド_d0159822_1314215.jpg



6.4と5はそれぞれラップでしっかりきつめに包み、
そのまま馴染むまで1時間~3時間ほど放置する。
王道のコロッケサンドとメンチサンド_d0159822_1315494.jpg


7.好みの大きさに切って完成!
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ソースがなじんだころが食べごろ。

コロッケサンドを考えたひとは天才だ。
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チャースケのメンチサンドは、あえて野菜無しのジャンキーに仕上げる。
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冷めて馴染んだころがおいしいので
お弁当にもおすすめ。

これを作りたいがために、
わざとコロッケやメンチを余らせたくなるね。









王道のコロッケサンドとメンチサンド_d0159822_14324618.jpg








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by mittun-chasuke | 2014-07-30 14:36 | パン
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ベジタリアンのミットゥンと肉食チャースケのご飯日記
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